Khoai lang nghiền được coi là một món không thể thiếu trong ngày lễ Tạ Ơn. Nếu bạn chưa biết làm gì cho ngày lễ ngày thì hãy nhanh chân vào bếp và trổ tài làm ngay 2 món khoai lang nghiền thơm ngon, mềm mịn cho ngày lễ Tạ Ơn này nhé.
Khoai lang nghiền truyền thống
Nguyên liệu làm khoai lang nghiền truyền thống
- Khoai lang: 2kg
- Kem chua (sour cream) ít béo: 31gr
- Phô mai parmesan: 31gr
- Sữa tươi: 60 ml
- Rau mùi tây cắt nhỏ: 1 muỗng canh
- Bơ lạt: 42gr
- Bột tỏi: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 10gr
- Muối: 4 muỗng cà phê
Cách chế biến Khoai lang nghiền truyền thống
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Khoai lang bạn đã mua ở chợ hoặc ẩm thực ăn uống, về đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ, chẻ làm đôi và cắt khúc có độ dày khoảng chừng tầm 3 cm vừa phải .
Bước 2: Luộc khoai lang
Bắc nồi lên nhà bếp, cho khoai vào sau đó đổ khoảng chừng 6 lít nước sao cho nước xâm xấp với mặt phẳng khoai. Thêm vào nồi 3 muỗng cafe muối, bật lửa to và nấu khoảng chừng 10 – 15 phút cho khoai chín mềm .
Một mẹo nhỏ cho bạn là nên cắt khoai thành các miếng nhỏ khi nấu giúp khoai nhanh chín và rút ngắn được thời hạn chế biến. Để kiểm tra khoai đã chín hay chưa bạn hoàn toàn có thể dùng một chiếc nĩa xiên qua khoai, nếu xiên qua thuận tiện thì khoai đã chín, nếu không thì bạn cần phải luộc thêm 1 lúc nữa .
Sau khi khoai chín bạn tắt nhà bếp và đổ hết phần nước còn thừa ra ngoài .
Bước 3: Nghiền khoai
Khi đã chắt hết nước ra, bạn cho tiếp vào nồi 1/2 lượng bơ lạt, 1 muỗng cafe muối, 31 gr kem chua ít béo, 10 gr tỏi băm, 31 gr phô mai parmesan đã chuẩn bị sẵn sàng. Kế đến dùng cây phới lòng hoặc muỗng nghiền nhuyễn và đánh đều tay để cho hỗn hợp khoai lang được nhuyễn và các nguyên vật liệu hòa trộn vào nhau .
Tiếp đến, thêm 60 ml sữa tươi vào nồi, và liên tục đánh đều đến khi phần khoai lang nghiền dẻo mịn. Cho khoai ra tô, cho thêm rau mùi tây cắt nhuyễn và phần bơ lạt còn lại lên trên, trang trí lại cho thích mắt là triển khai xong .
Mẹo nhỏ cho bạn là : Nghiền khoai lang khi còn nóng sẽ thao tác thuận tiện hơn và các nguyên vật liệu hòa trộn với nhau được thuận tiện hơn, phần khoai sẽ thấm gia vị hơn .
Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức
Món ăn khi triển khai xong thì có mùi thơm và màu vàng ươm thích mắt. Khoai lang nghiền mềm dẻo và xen kẽ giữa vị mằn mặn, béo béo từ phô mai và sữa, kích thích vị giác, làm cho bạn càng ăn càng thích .
Khoai lang nghiền sữa chua
Nguyên liệu làm Khoai lang nghiền sữa chua
- Khoai tây: 1.5 kg
- Sữa chua Hy Lạp: 42 gr
- Dầu oliu: 1 muỗng cà phê
- Hành tây (cắt hạt lựu): 1/2 củ
- Tỏi (băm nhỏ): 2 muỗng canh
- Lá hương thảo sấy khô (nghiền nhỏ): 1 muỗng cà phê
- Gia vị (muối, tiêu): 1 ít
Cách chế biến Khoai lang nghiền sữa chua
Bước 1: Sơ chế và hấp khoai lang
Khoai lang đã được mua sẵn, rửa sạch, đem đi gọt vỏ, sau đó ngâm khoai lang với nước có pha 1 muỗng cafe muối trong khoảng chừng 5 phút rồi vớt khoai ra, và để ráo nước, sau đó cắt khoai lang thành các khúc nhỏ vừa ăn .
Cho khoai lang đã được cắt nhỏ vào xửng hấp chín trong 20 – 25 phút cho khoai chín mềm .
Bước 2: Xào hành
Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu oliu và đợi nóng, sau đó cho hàng loạt phần hành tây cắt hạt lựu, 2 muỗng canh tỏi băm, 1/4 muỗng cafe muối vào chảo và xào ở lửa vừa khoảng chừng 5 phút đến khi hành tây chuyển vàng và thơm dậy mùi thì tắt nhà bếp .
Bước 3: Nghiền khoai
Khoai lang sau khi đã được hấp chín các bạn cho khoai ra tô, rồi dùng nĩa hoặc dụng cụ chuyên được dùng tán nhuyễn cho khoai lang mềm mịn .
Bước 4: Trộn khoai lang
Cho phần hành tây vừa xào ra tô cùng với 1 muỗng cafe lá hương thảo, 42 gr sữa chua Hy Lạp, 1/4 muỗng cafe muối, 1/4 muỗng cafe tiêu đã được chuẩn bị sẵn sàng sẵn sau đó dùng nĩa trộn thật đều cho các nguyên vật liệu hòa trộn đều vào với nhau. Sau cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành xong .
Bước 5: Thành phẩm
Khoai lang nghiền sữa chua hoàn toàn có thể ăn kèm cùng những món như gà rán, gà nướng, súp … Để chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn chỉ cần thêm chút muối, tiêu hoặc thêm bơ nếu bạn thích vị béo. Món này bạn nên chiêm ngưỡng và thưởng thức khi nóng để cảm nhận được mùi vị thơm thơm, mịn mịn và béo béo của sữa chua nhé !
Với 2 công thức làm khoai lang nghiền hấp dẫn trên, hy vọng bạn và gia đình sẽ có một bữa ăn ngon miệng nhé. Chúc bạn thực hiện thành công để cùng chiêu đãi cho cả nhà mình.
Món ngon mỗi ngày – Tags: khoai lang nghiền, khoai lang nghiền sữa chua, khoai lang nghiền truyền thống
