Ngày 11/03/2020 06 : 04 AM ( GMT + 7 )
Nghêu hấp sả là một món ăn khá phổ biến lại dễ thực hiện. Cách làm nghêu hấp sả thơm ngọt ngọt đơn giản ngay tại nhà chỉ một loáng là xong.
Món ăn không yên cầu sự cầu kỳ trong chế biến nhưng lại có mùi vị tuyệt vời. Nghêu hấp sả vị ngọt thanh tự nhiên mà không cần thêm nhiều gia vị, chiêm ngưỡng và thưởng thức lúc nóng nực sẽ cảm nhận được vị ngon nhất của nghêu cùng với đó là nước hấp ngon tuyệt .
Nguyên liệu làm nghêu hấp sả
– 1 kg nghêu tươi sống
– 10 cây sả
– Ớt sừng : 5 quả
– Ớt cay : 5 quả
– 1 quả chanh tươi
– 10 lá chanh
– Hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, hạt tiêu
Nguyên liệu làm nghêu hấp sả đơn thuần nhất
Cách làm nghêu hấp sả đơn giản nhất
Bước 1: Làm sạch nghêu
– Khi mua nghêu về, bạn rửa sạch nghêu, đồng thời chuẩn bị sẵn sàng một chậu nước có pha muối trắng hòa muối tới khi có độ mặt tựa như nước biển, cắt vào đó vài lát ớt. Sau 1 – 2 tiếng nghêu sẽ nhả sạch cát bụi bẩn, bạn hoàn toàn có thể rửa chúng lại và chế biến .
– Ngâm xong vớt nghêu ra để ráo nước .
Lưu ý : Món nghêu hấp sả ngon yên cầu nghêu phải tươi, con to đều. Khi rửa nghêu, có con nào nổi lên mặt nước hoặc có mùi thum thủm là nghêu đã chết thối, vớt bỏ đi nếu không sẽ hỏng cả nồi nghêu hấp .
Nghêu làm sạch vô hiệu cát hấp mới ngon
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
– Cắt bỏ gốc sả, rửa sạch, đập dập rồi cắt thành khúc dài 5 cm .
– Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ .
– Ớt sừng cắt lát 1 nửa và băm nhỏ 1 nửa .
Rửa sạch sả, đập dập, rau răm rửa sạch để ráo nước
Bước 3: Làm nghêu hấp sả
– Xếp sả lót dưới đáy nồi, cho nghêu lên trên. Cho 50% thìa cafe hạt nêm, 50% thìa cafe bột ngọt, 50% thìa nước mắm và phần ớt băm nhỏ vào nồi rồi, đổ thêm 200 ml nước vào sau đó trộn đều .
– Đặt nồi hấp nghêu lên nhà bếp, đậy kín vung đun sôi, đến khi thấy nghêu mở hết miệng thì xóc đều lên, rắc chút lá chanh thái nhỏ lên trên sau đó tắt nhà bếp .
Rải một lớp sả, ớt rồi cho nghêu vào hấp
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Nghêu đã mở miệng cho ra đĩa hoặc tô lớn, ăn nóng và chấm kèm với nước mắm chua ngọt. Món ăn có vị cay của ớt, thơm của sả và ngọt từ nghêu, rất mê hoặc .
Thành phẩm nghêu hấp với sả ớt thơm ngon thanh mát
Nghêu hấp sản chín thơm lừng hương sả, lá chanh. Đồng thời vẫn giữ được vị tươi ngon, thanh mát của nghêu. Nước nghêu ngọt, vị mặn nhẹ, cay cay vừa đủ thức tỉnh vị giác người chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Làm nước chấm nghêu hấp sả
2 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cafe ớt bằm + 1/3 muỗng cafe tỏi bằm + 1/6 muỗng cafe bột ngọt + nước cốt của 2 trái chanh + 1/4 muỗng cafe gừng bằm nhuyễn khuấy đều trong một bát .
Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi Giao hàng bạn tốt hơn !
5/5
Nguồn : http://khampha.vn/bep/cach-lam-ngheu-hap-sa-ngot-ngon-chi-trong-vai-phut-c39a759172.htm…Nguồn : http://khampha.vn/bep/cach-lam-ngheu-hap-sa-ngot-ngon-chi-trong-vai-phut-c39a759172.html
Hường Cao ( T / h ) ( Phụ Nữ Nước Ta )
