Cách làm nấm sấy khô tại nhà hoặc kinh doanh thương mại
Nấm là loại thực vật tương tự như rau giàu chất dinh dưỡng, tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn và cải thiện sức khỏe. Trên thế giới có hơn 100.000 loài khác nhau, tại Việt Nam chúng ta thường hay sử dụng nấm hương, nấm rơm, nấm đùi gà, nấm linh chi, mộc nhĩ, nấm hải sản,… Nấm được bán rất nhiều ở cả dạng nấm tươi và nấm sấy khô. Vậy cách làm nấm sấy khô như thế nào chúng ta hãy cùng tìm hiểu tại bài viết dưới đây nhé.
Nấm sấy khô
Nấm được tất cả chúng ta sử dụng thông dụng hàng ngày do tại mùi vị của chúng thực sự rất ngon và hấp dẫn .
Nấm có nhiều chất dinh dưỡng và vi chất giúp tăng cường sức đề kháng, chống virus, tốt cho tim mạch, giải độc và bảo vệ gan, phòng ngừa ung thư, tốt cho hệ tiêu hóa, giảm đường huyết, tốt cho người bệnh gout, chống lại các gốc tự do và oxy hóa,…
Chính thế cho nên, bạn hãy liên tục ăn nấm để tăng cường dinh dưỡng và cải tổ sức khỏe thể chất nhé .Tuy nhiên nhiều loại nấm không dữ gìn và bảo vệ được lâu mà cần phải sấy khô như nấm hương, mộc nhĩ, nấm linh chi, … Vậy cách làm nấm sấy khô như nào tất cả chúng ta cùng tìm hiểu và khám phá ngay tại đây .
Cách làm nấm sấy khô tại nhà hoặc kinh doanh
Nấm sấy khô khi ngâm nước sẽ quay lại trạng thái như khởi đầu, sắc tố, mùi vị, hàm lượng dinh dưỡng của nấm được giữ gần như toàn vẹn do công nghệ tiên tiến sấy đúng kỹ thuật .
- Để sấy nấm chúng ta đem rửa sạch nấm, để ráo.
- Bạn có thể để nguyên cây nấm sấy nếu chúng nhỏ hoặc thân mỏng (nấm hương, mộc nhĩ,…) hoặc thái miếng mỏng nếu chúng thân dày và to (như nấm đùi gà) để nhanh khô hơn.
- Nhiệt độ sấy nấm đối với máy sấy nhiệt là khoảng từ 60-80 độ C, nếu sấy ở nhiệt độ cao sẽ làm giảm chất dinh dưỡng trong nấm. Giai đoạn đầu bạn sấy ở nhiệt độ 80 độ C, để tách nước nhanh, các giai đoạn sau bạn hạ nhiệt độ xuống dần 70, 60 độ C để nấm khô từ từ, chất lượng được đảm bảo. Thời gian sấy tùy theo độ dày mỏng của nấm, thông thường người ta thái lát dày khoảng 5mm và sấy khoảng 6-7 tiếng là nấm sấy khô đạt yêu cầu.
- Hiện nay đối với các nấm có giá trị như nấm hương, nấm linh chi người ta dùng máy sấy lạnh để bảo toàn hàm lượng dinh dưỡng trong nấm. Nhiệt độ sấy khoảng 30-40 độ C và thời gian sấy trong khoảng 6-8 tiếng.
- Sau khi sấy khô, bạn cần bảo quản nấm trong túi nilong hoặc túi zip, tốt nhất là hút chân không bằng máy hút chân không thực phẩm hoặc để trong các hộp thủy tinh đậy kín để bảo quản và sử dụng lâu dài.
Các dòng tủ sấy khay tròn Đông Nam là:
Các loại máy sấy công nghiệp Đông Nam
- Máy sấy công nghiệp 12 khayvuông với hiệu suất sấy từ 50-70 kg / mẻ .
- Tủ sấy công nghiệp 24 khayvới hiệu suất sấy lên đến 100 kg / mẻ .
Các dòng máy sấy lạnh Đông Nam phân phối trên thị trường
Nếu bạn làm tại nhà mà không có máy sấy hoàn toàn có thể phơi nắng to trong vài ngày cũng thu được thành quả nấm sấy khô nhé
Các loại nấm sấy khô
Nấm rơm sấy khô
Nấm hương sấy khô (nấm đông cô) ăn liền
Nấm bào ngư sấy khô
Nấm linh chi sấy khô
Nấm mối sấy khô
Quý khách muốn khám phá mua máy sấy vui vẻ liên hệ đến Đông Nam tại :
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM
Địa chỉ: Số 562 đường Phúc Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Xưởng sản xuất: Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội
Hotline: 0869 286 525 / 0886 255 729
Facebook: Cơ Khí Đông Nam
Website: www.cokhidongnam.vn
Xem thêm: Chính sách bảo hành sản phẩm
Top 5 lý do nên mua máy móc tại cơ khí Đông Nam
