Món mứt dừa được chế biến với nhiều màu sắc khác nhau như màu cà phê, màu cam, màu hồng,…tạo nên một món mứt trông đẹp mắt. Và một trong những màu mà mọi người rất ưa thích đó là màu cà rốt. Bởi làm mứt dừa màu cà rốt cũng rất dễ, không hề khó kiếm nguyên liệu, không sử dụng phẩm màu mà vẫn cho màu đẹp. Emvaobep sẽ giới thiệu cho bạn cách làm mứt dừa màu cà rốt để bạn có thể tự tay làm món mứt với màu cà rốt đẹp trong dịp Tết này nhé!
Nguyên liệu làm mứt dừa màu cà rốt
- Cùi dừa: 1 kg
- Đường: 400 gam.
- Cà rốt: 500 gam.
- Vani: 1 ống.
Cách làm mứt dừa màu cà rốt
Bước 1: Sau khi mau dừa về, bạn lấy phần cùi và gọt bỏ lớp vỏ xám bên ngoài. Sau đó dùng dao để thái hoặc dùng nạo để nạo phần cùi dừa trắng thành sợi mỏng và càng dài càng tốt. Sau khi nạo xong bạn đem rửa dừa qua nước khoảng 3 – 4 lần để làm sạch bớt tinh dầu dừa, như vậy về sau mới bảo quản mứt dừa được lâu và mứt không bị khét.
Cà rốt bạn cạo vỏ rửa sạch rồi bào nhuyễn vắt lấy nước, hoặc bạn có thể cho vào máy xay sau đó lọc lấy phần nước. Với 1 kg dừa các bạn cần khoảng 1 bát con nước cà rốt.
Bước 2: Sau đó bạn cho dừa ướp với phần nước cà rốt trong khoảng 20-30 phút để cho nước cà rốt ngấm vào dừa. Hết 20 phút, đổ dừa ra rổ, để ráo nước và bỏ phần nước cà rốt đi.
Bước 3: Bạn chuẩn bị một cái âu lớn sao đó cho dừa và đường vào âu. Sau đó bọc màng bọc thực phẩm lên trên, xóc đều để cho đường đều tất cả miếng dừa. Bạn ướp hỗn hợp như vậy trong 10 giờ cho đường tan, miếng dừa chuyển sang màu trong là được.
Bước 4: Tiếp theo, bạn dùng chảo gang rộng đế dày, rồi bạn đổ hỗn hợp đường và dừa vào. Đun lửa to, khi mứt sôi thì giảm lửa nhỏ hết cỡ, đảo liên tục, đều tay để cho đường kết tinh đều vào những miếng dừa. Đến khi đường đã khô hết và bám quanh miếng dừa thì bạn tắt bếp rồi bắc chảo xuống bếp. Vậy là coi như đã hoàn thành.
Để mứt nguội trọn vẹn sau đó mới cho vào hộp dữ gìn và bảo vệ. Vì nếu mứt còn nóng mà bạn cho vào hộp thì mứt sẽ bị hấp hơi .
Lời kết
Làm mứt dừa màu cà rốt chẳng khó chút nào, bạn chẳng cần mua phẩm màu mà vẫn cho được màu đẹp. Bạn hãy làm theo cách làm mứt dừa màu cà rốt này, sử dụng phẩm màu cho màu rất đẹp nhưng lại không bảo vệ bảo đảm an toàn thực phẩm. Hãy học thêm làm mứt dừa những màu khác nữa để bạn hoàn toàn có thể sưu tập để ngũ sắc để trang trí cho ngày Tết, chắc như đinh, món mứt dừa của bạn sẽ được những vị khách ưa thích đây. Chúc các bạn thành công xuất sắc !
