Đừng vội nản lòng, ngay tại bài viết này sẽ san sẻ cách làm mứt dâu tây dẻo cực đơn thuần, dù thực thi lần đầu nhưng thành quả ai cũng phải tấm tắc khen ngon .Bạn đang loay hoay không biết làm thế nào để triển khai món mứt dâu tây nguyên trái khi có quá nhiều công thức khá phức tạp, nhất là so với những người không chuyên .Dâu tây được trồng nhiều ở vùng có khí hậu thoáng mát, ở Nước Ta nhắc tới dâu tây ngon nhất phải kể đến Đà Lạt, nơi có quả dâu tây căng mọng, vỏ bóng cùng mùi vị chua chua ngọt ngọt vô cùng mê hoặc .
Trước khi tìm hiểu cách làm mứt dâu tây dẻo, chúng ta cùng điểm qua những công dụng của dâu tây đối với sức khoẻ như thế nào nhé!
Dâu tây đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻTrong dâu tây chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt quan trọng là vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng cho khung hình, đẹp da, chống lại oxy hóa .Thêm một tác dụng được nhiều cô gái cực kỳ thương mến đó là dâu tây còn chứa những hợp chất giúp đốt cháy chất béo, tương hỗ giảm cân hiệu suất cao nếu ăn với lượng thích hợp .Bên cạnh đó, những tác dụng điển hình nổi bật khác của dâu tây phải kể đến như tăng cường trí nhớ, giảm viêm, tốt cho hệ tim mạch, chống lão hóa, ngừa ung thư …Theo đông y, dâu tây có tính mát, vị chua ngọt giúp bồi bổ khung hình, giải độc, mát máu, cải tổ thực trạng chán ăn, suy nhược thiếu máu, bảo vệ mắt, tăng cường chất xơ tốt cho hệ tiêu hoá .Ngoài việc ăn trực tiếp thì dâu tây còn được dùng làm sinh tố, trang trí các món bánh, ăn tráng miệng … Nhưng nếu bạn muốn đổi khác khẩu vị mới lạ hơn, đồng thời hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ dâu được lâu hơn dùng dần thì công thức làm mứt dâu tây được san sẻ dưới đây sẽ là một gợi ý tuyệt vời .
-
Cách làm mứt dâu tây dẻo
Nguyên liệu
Trong cách làm mứt dâu tây dẻo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
– Dâu tây : 1 kg- Đường : 600 gr ( hoàn toàn có thể tăng lượng đường lên nếu bạn thích vị ngọt nhiều hơn )- Nước cốt chanh : 1 quả vắt lấy nước- Vani dạng nước : 30 ml ( Nếu không có bạn thay thế sửa chữa bằng vani dạng ống )
Cách sơ chế nguyên liệu
– Dâu tây bạn đem rửa sạch với nước, bỏ phần cuống xanh .- Dâu bạn hoàn toàn có thể cắt làm đôi hoặc để nguyên trái tuỳ sở trường thích nghi .
Hướng dẫn cách sơ chế dâu tây làm mứt- Tiếp tục ngâm dâu tây với nước muối pha loãng trong thời hạn khoảng chừng từ 15 – 20 phút, rồi rửa lại với nước, vớt ra cho ráo .- Dùng chanh vắt lấy nước cốt .
Cách ướp mứt dâu
Bạn trộn phần dâu tây và đường đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn với thao tác nhẹ nhàng. Đối với đường, bạn hoàn toàn có thể gia giảm để có được vị mứt theo sở trường thích nghi .Dùng màng thực phẩm bọc phần dâu và đường lại, để yên trong thời hạn 4 – 5 tiếng cho đường ngấm trọn vẹn vào dâu .
Sên mứt dâu
Bạn chọn một cái chảo hoặc nồi có đáy dày, trút phần dâu ướp đường vào, bắc lên nhà bếp đun trên lửa vừa. Đợi khi hỗn hợp sôi thì vặn sang lửa nhỏ .Nhẹ nhàng hòn đảo đều phần dâu tây để không bị nát. Tiếp theo cho thêm một chút ít nước cốt chanh vào đun thêm khoảng chừng từ 5 – 8 phút thì tắt nhà bếp .Bạn để yên cho hỗn hợp này nguội bớt rồi lại liên tục đun bắc lên nhà bếp đun sôi tương tự như như lần thứ nhất. Ở quy trình này cần thực thi lặp lại khoảng chừng từ 4 – 6 lần cho đến khi thấy hỗn hợp sánh lại là được .
Hướng dẫn chi tiết cách sên mứt dâu tây dẻoTrong lần sên ở đầu cuối, bạn cho thêm vani vào hòn đảo đều để tăng mùi vị cho món mứt thêm phần mê hoặc .
Mứt dâu tây sau khi sên xong, bạn để nguội rồi cho vào hũ thuỷ tinh bảo quản. Đối với cách làm mứt dâu tây dẻo này, thành phẩm không chỉ có màu sắc bắt mắt, hương thơm nhẹ của dâu tây, vị chua ngọt hoà tan trên đầu lưỡi cùng độ dẻo dẻo của dâu rất thú vị.
Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm chung với các loại bánh mì, bánh quy, dùng làm nhân các loại bánh hay dầm chung với đá bào đều rất ngon .
-
Cách làm mứt dâu tây sấy dẻo
Nguyên liệu
– Dâu tây: 1kg
– Đường : 600 – 700 gr ( hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh theo khẩu vị và dựa vào độ chua của quả dâu tây )- Muối
Cách làm mứt dâu tây sấy dẻo như thế nào?
Sơ chế nguyên liệu
Dâu tây mua về, bạn rửa thật nhẹ nhàng để tránh dập phần quả. Tiếp tục vô hiệu phần cuống xanh rồi ngâm dâu trong nước muối pha loãng khoảng chừng 15 phút, rồi rửa lại với nước .Bạn vớt dâu tây ra rổ, dội qua một lần thật nhanh với nước sôi rồi để yên cho ráo nước .
Cách ướp dâu tây
Trong hướng dẫn làm mứt dâu tây dẻo, bạn vận dụng theo công thức cứ 1 kg dâu thì cần khoảng chừng 600 gr đường. Có thể gia giảm để có được vị chua của dâu nhiều hơn hoặc vị ngọt hợp với khẩu vị của bạn .Bạn cho dâu tây vào thau sạch, rồi đổ đường cát trắng vào phần dâu xóc đều để cho dâu thấm đường .
Ươp dâu tây với đường trong thời gian khoảng 4 – 5 tiếngHoặc một cách khác, bạn hoàn toàn có thể trải một lớp dâu rồi đến một lớp đường lên mặt phẳng. Nhưng không nên dùng vật cứng để trộn hỗn hợp này sẽ khiến dâu rất dễ bị nát .Sau khi trộn đều, bạn đậy kín phần dâu và đường lại, để ở nơi thoáng mát trong thời hạn khoảng chừng từ 4 – 5 tiếng để đường hoàn toàn có thể ngấm đều vào trong dâu thì khi phần sên mức sẽ ngon hơn. Nếu có nhiều thời hạn hơn, bạn hoàn toàn có thể để hỗn hợp này qua đêm .
Cách sên mứt dâu đúng chuẩn
Ở bước sên mứt dâu, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị một cái chảo hoặc nồi có đáy dày rồi bắc lên nhà bếp, cho hỗn hợp dâu đã thấm đều đường vào nồi, đun trên lửa vừa .Vì phần hỗn hợp này rất nhanh sôi, nên bạn cần chú ý quan tâm để vặn lửa nhỏ ở mức thấp nhất ngay khi thấy phần đường sôi mạnh lên .Bạn liên tục để hỗn hợp này đun trên lửa nhỏ cho đến khi thấy dầu khởi đầu mềm và phần nước đường trong nồi chuyển sang màu hồng .
Cách sên dâu tây đúng chuẩnBạn cần liên tục đun hỗn hợp này trong thời hạn khoảng chừng 30 phút thì tắt nhà bếp. Nhẹ nhàng vớt phần dâu tây ra để riêng một bên. Tuy nhiên, phần nước đường thì vẫn giữ lại liên tục đun trên lửa nhỏ cho đến khi thấy nước đường đặc lại .Sau đó, bạn liên tục đổ ngược phần dâu vào nồi, rim trên lửa nhỏ. Đến khi thấy đường trong nổi ngả sang màu nâu sẫm thì lúc này quy trình sên mức đã hoàn tất .
Sấy dâu
Bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C, cho phần dâu đã sên xong xếp đều vào khay rồi cho vào lò sấy trong thời hạn khoảng chừng 2 tiếng .Cho đến khi quan sát thấy dâu đã khô hẳn thì hoàn toàn có thể lấy ra. Cần canh thời hạn để tránh thực trạng mức dâu bị khô quá mức, mất đi độ dẻo .Đợi khi mứt dâu đã sấy nguội hẳn, lúc này bạn hoàn toàn có thể cho vào hũ thuỷ tinh để dùng dần .
>>> Xem thêm:
– Cách làm mứt cà chua bi thơm ngon ngày tết
– Cách làm mứt khoai lang dẻo đơn giản, siêu ngon cho ngày Tết
-
Những lưu ý khi làm mứt dâu tây
Trong cách làm mứt dâu tây sấy dẻo thì một yếu tố quan trọng quyết định hành động sự thành bại của thành phẩm và đem lại cảm xúc ngon miệng hơn đó là bạn cần chọn được quả dâu ngon .Cách chọn cũng rất đơn thuần, bạn chỉ cần chọn những quả to, chín mọng, đều màu, không bị dập nát, nên chọn những quả còn cuống xanh thì sẽ tươi hơn .
Nếu dâu tây ngon thì không chỉ đảm bảo chất lượng của món mứt mà còn có thể kéo dài thời gian bảo quản được lâu hơn, màu sắc dâu đẹp mắt cũng đem lại cảm giác hấp dẫn hơn.
Khi sên mứt, bạn không nên dùng đũa hay thìa để khuấy mạnh, thay vào đó hoàn toàn có thể dùng tay để lắc nồi sẽ giúp quả dâu thấm đều đường hơn .Để dữ gìn và bảo vệ dâu được lâu hơn, bạn nên quan tâm vệ sinh hũ thuỷ tinh thật sạch, hoàn toàn có thể phơi dưới nắng gắt. Dâu cho vào hũ cần đậy kín nắp để nơi thoáng mát, hoặc hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh .
Cách làm mứt dâu tây dẻo với hai công thức đơn giản cho người mới bắt đầu vẫn có thể thực hiện thành công, hy vọng sẽ giúp bạn thực hiện món mứt này một cách dễ dàng nhất để chiêu đãi những người thân yêu cùng thưởng thức.
