Nguyên liệu làm mứt cà rốt không cần phèn chua
– Cà rốt khoảng 1kg.
– Đường trắng khoảng 400 – 500 gram.
– Giấm ăn.
– Muối.
– Ống vani.
Nguyên liệu cần có để làm mứt cà rốt không phèn chua
Để làm mứt cà rốt thì nguyên vật liệu chính là cà rốt và nếu bạn muốn tạo ra món mứt ngon nhất thì nên chọn cà rốt còn tươi mới, không bị sâu đục hay quá nhỏ, củ to sẽ giúp bạn dễ thao tác và làm mứt sẽ ngon hơn nhiều đấy. Ngoài ra, đường, vani hay giấm ăn sẽ là nguyên vật liệu thiết yếu giúp món mứt cà rốt thêm thơm ngon, đậm vị hơn.
Cách làm mứt cà rốt không cần phèn chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cả rốt các bạn gọt vỏ, rửa sạch bằng nước sau đó ngâm với nước muối loãng chừng 15 phút sau đó vớt ra để ráo nước.
Sau đó các bạn tiến hành cắt cà rốt thành các lát mỏng dày chừng 3-4mm, các bạn cố gắng cắt đều chút nhé, bạn nào khéo tay có thể tỉa hoa cho đẹp mắt.
Các bạn hòa vôi vào khoảng chừng 2 lít nước, khuấy đều. Sau đó, đợi cho vôi lắng cặn xuống đáy rồi chắt lấy phần nước vôi trong bên trên. Các bạn ngâm hàng loạt số cà rốt đã thái mỏng dính vào nước vôi trong trong khoảng chừng 8 – 10 tiếng. Hết thời hạn các bạn vớt cà rốt ra rồi rửa lại cho sạch nước vôi, sau đó để ra rổ cho ráo.
Bước 2: Thực hiện cách làm mứt cà rốt không cần phèn chua
Các bạn cho nước vào nồi rồi bắc lên bếp, bật bếp để lửa to cho sôi sau đó thả các lát cà rốt vào đó trần qua. Xong các bạn vớt ra, xả qua nước lạnh rồi để ráo.
Bước tiếp theo các bạn cho cà rốt cùng đường vào một cái khay hoặc bát to, trộn đều lên. Các bạn ướp như vậy trong khoảng chừng 4-5 tiếng. Tiếp theo các bạn đổ cà rốt cùng nước đường vào chảo, đun với lửa nhỏ, các bạn nhớ hòn đảo đều tay nhé. Khi nào nước đường đặc quánh vào kéo được thành sợi thì các bạn nhanh gọn cho ra. 
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Các bạn bổ trợ thêm vani vào chảo rồi hòn đảo liên tục cho đến khi cà rốt nguội hẳn, các bạn nhớ tách các miếng cà rốt dính vào nhau ra nhé. Các bạn hòn đảo cà rốt đến khi đường và vani bám vào cà rốt tạo thành một lớp màu trắng bao quanh từng miếng cà rốt thì cho ra.
