– Mực luôn là món hải sản chế biến thành các món ăn ngon miệng ai cũng thích thú. Món mực chiên xù hấp dẫn bởi vị giòn rụm của lớp bột chiên xù bên ngoài, phần mực bên trong dai dai, ngọt thơm, chấm cùng chút tương ớt cay cay thì quả thực là rất dễ gây nghiện. Dưới đây là cách làm món mực chiên xù đơn giản tại nhà nhưng lại giòn ngon không kém gì nhà hàng.
Món ngon từ đậu phụ trong ẩm thực Nhật
Cách làm món canh sườn nấu sấu chua dịu mát cho bữa cơm ngày hè
Đổi vị ngày hè bằng cách nộm rau muống thịt bò
Nguyên liệu:
– Mực tươi : 500 gram ( chọn mực ống là ngon nhất ) .- Trứng gà : 2 quả .- Bột chiên giòn : 150 gram .- Bột chiên xù : 150 gram .- Gia vị không thiếu : hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, gừng tươi, tương ớt, sốt mayonnaise, rượu .
Cách làm:
– Bước 1 : Mực làm chiên xù cần mua những con mực tươi ngon. Cách lựa chọn là khi mua hàng, bạn dùng tay ấn vào thân mực, mực tươi thường săn chắc và có độ đàn hồi cao. Quan sát phần mắt mực, mực tươi thì có mắt trong. Bạn lật râu mực lên sẽ thấy phần xúc tu còn dính chặt vào thân là mực tươi. Mực mua về sơ chế, rửa mực với nước có pha rượu trắng và gừng đập dập ( mục tiêu là để khử mùi tanh của mực và mực cũng giòn hơn đó ) .- Bước 2 : Cắt mực thành từng khoanh vừa ăn ( hoặc thái lát tùy sở trường thích nghi ), để ráo hoặc dùng khăn khô thấm khô mực. Ướp mực với một thìa cafe hạt nêm, 50% thìa cafe bột ngọt, một thìa cafe dầu ăn, một thìa cafe dầu ăn. Trộn đều và ướp khoảng chừng 30 phút để mực được ngấm gia vị .- Bước 3 : Trứng gà lấy phần lòng đỏ, thêm chút muối tinh, khuấy đều. Bột chiên xù và bột chiên giòn để riêng ra hai đĩa khác nhau .- Bước 4 : Chuẩn bị một cái chảo sâu lòng để chiên mực, đổ dầu ăn vào nhiều chút để miếng mực ngập sâu trong dầu. Đợi dầu sôi lăn tăn, bạn lấy từng miếng mực lăn qua bột chiên giòn rồi lăn qua trứng và lăn qua bột chiên xù và thả vào chảo dầu, làm lần lượt như vậy cho đến hết số mực nhé .- Lúc chiên mực nên cho lửa vừa, đôi lúc trở đều hai mặt để mực được vàng đều. Đến khi mực chuyển màu xém vàng, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm là món ăn đã hoàn thành xong .Để chiêm ngưỡng và thưởng thức món ngon mực chiên xù, bạn phải ăn lúc nóng để chiêm ngưỡng và thưởng thức toàn vẹn độ giòn thơm ngon của mực. Làm mực chiên xù tại nhà cực đơn thuần phải không nào. Hãy cùng trổ tài cho mái ấm gia đình bạn cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức món ngon này nhé .
Những món ngon làm từ gạo thú vị bạn nên biết
Với nền ẩm thực Đông Nam Á, cơm là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người dân. Tuy nhiên bạn đã biết đến những món ăn làm từ gạo sáng tạo chưa?
5 món ngon tuyệt cú mèo làm từ đậu phụ
Đậu phụ mềm và mát, có hàm lượng dinh dưỡng cao và dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon. Cùng ghim vào thực đơn những món ăn tuyệt với làm từ đậu phụ dưới đây nhé .
10 món ăn khó quên của người Việt thời bao cấp
Các món ăn xuất phát thời kỳ gian khó đã từng nuôi sống nhiều thế hệ cha anh khôn lớn
Thanh Thương(tổng hợp).
