Hướng dẫn cách làm món nộm chân gà rút xương giòn ngon chua ngọt ngon tuyệt đỉnh: Hum nay, nhân một ngày rất thèm món ăn nào đó liên quan đến
Hướng dẫn cách làm món nộm chân gà rút xương giòn ngon chua ngọt ngon tuyệt đỉnh:
Hum nay, nhân một ngày rất thèm món ăn nào đó liên quan đến chân gà, mình nhớ ngay ra món nộm chân gà rút xương mà đã lâu lắm mình không làm rùi. Nói thật thì cái món nộm chân gà rút xương này thì rất rất là ngon, tuy nhiên làm có đôi phần lách cách nhìu công đoạn một chút thế nên phải canh đúng ngày nghỉ như hum nay để còn “thèm” các nàng ạ. Việt Nam nói là làm, mình đã lóc cóc đi chợ mua ngay những nguyên liệu cần thiết để chế biến món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức. Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian nữa thui là có ngay món nộm chân gà lai rai thưởng thức, đảm bảo cả nhà sẽ ngất ngây vì độ thơm ngon hấp dẫn mà món ăn này mang lại. Món nộm chân gà rút xương nổi bật vị chua ngọt, giòn ngon không thể chối từ. Cùng tham khảo ngay cách làm món nộm chân gà rút xương ngon tuyệt cú mèo mà iunauan chia sẻ ngay sau đây các nàng nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Chân gà: 10 cái
- 1 củ cà rốt, 1/2 củ su hào, 2 quả dưa leo, 1/2 củ hành tây, 1 củ gừng
- 1 ít rau mùi, 1 củ tỏi, 1 quả ớt tươi, 1 quả chanh
- Gia vị gồm: đường, nước mắm, hạt nêm, giấm táo, muối
Phần thực hiện:
- Bước 1: Chuẩn bị khoảng 10 cái chân gà, mình sử dụng chân gà công nghiệp, vì chân gà công nghiệp mập mạp, phần da thì giòn ngon phù hợp với tất cả những món ăn được chế biến từ chân gà. Chân gà công nghiệp mua về xát muối rửa sạch, lột bỏ phần da màu vàng bên ngoài đi, cắt bỏ phần chai dưới bàn chân, chặt bỏ móng rùi rửa sạch chân gà với nước muối pha loãng. Sau đó, ngâm chân gà trong nước chanh pha loãng vài phút để giúp khử mùi hôi từ chân gà và giúp chân gà trắng đẹp hơn. Sau đó xả qua nước sạch rùi cho chân gà vào luộc chín
- Bước 2: Chúng mình chỉ nên luộc chín tới chân gà, không nên luộc kỹ quá sẽ khiến chân gà bị nhũn mất ngon, thời gian luộc chín tới khoảng 5 phút bắt đầu tính từ lúc nước sôi. Chân gà chín tới thì các nàng vớt ngay chân gà ra thau nước có bỏ đá lạnh vào, ngâm chân gà trong nước đá lạnh đến khi chân gà nguội. Cách này sẽ giúp chân gà được giòn trắng trẻo. Tiếp đó thì cho chân gà vào hộp nhựa, đậy kín nắp lại và cất trong ngăn mát khoảng vài giờ, cách này giúp chân gà sẽ săn chắc lại, thịt sẽ giữ được độ giòn khi rút xương. Cách rút xương chân gà như sau: các nàng dùng dao hía từng ngón chân gà rồi dùng ngón trỏ và ngón cái đẩy phần da ở đầu móng chân xuống, tách phần da rồi lần lượt bẻ các đốt xương, lấy hết xương ra ngoài. Làm tương tự với phần bàn chân và cổ chân. Lưu ý, các đường khía phải thật đều và chính xác thì mới giữ được hình dáng nguyên vẹn của chân gà. Rút lần lượt cho đến khi hết số chân gà, phần chân gà sau khi rút xương các nàng thái miếng vừa ăn để lát làm nộm chân gà rút xương nhé
- Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu đi kèm: tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Dưa leo các nàng rửa sạch, bỏ vỏ, bổ đôi quả dưa theo chiều dọc, bỏ hết ruột của quả dưa đi rùi thái lát mỏng, cách này sẽ giúp món nộm dưa chuột được giòn nhé. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rùi ngâm nước đá lạnh chừng 15 phút, sau đó vớt hành tây lên bóp vắt nhẹ rùi để ráo. Su hào gọt vỏ, rửa sạch bào thành sợi, chúng mình làm tương tự với cà rốt. Su hào cà rốt sau khi nạo các nàng ngâm nước muối pha loãng chừng 15 phút rùi vớt ra vắt bóp nhẹ nhàng để cà rốt dưa chuột được giòn ngon rùi để ráo.
- Bước 4: Cho các nguyên liệu gồm chân gà đã rút xương, dưa leo, hành tây, su hào, cà rốt vào trong một cái bát tô đủ rộng. Thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê giấm táo, 1/2 thìa cà phê muối, tỏi ớt gừng. Đeo bao tay vào trộn và bóp đều để gia vị được ngấm gia vị. Sau đó chúng mình nếm thử chút nộm sao cho nộm dậy lên vị ngọt chua cay đậm đà vừa miệng là đạt yêu cầu rùi.
Món nộm chân gà rút xương của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Khi măm, chúng mình có thể rắc thêm chút lạc rang giã dập hoặc vừng rang chín để tạo độ thơm ngon cho món ăn này nhé. Và cuối cùng chỉ là việc thưởng thức món ăn ngon miệng này thui ạ: chân gà rút xương giòn ngon, hòa quyện cùng dưa chuột, cà rốt, hành tây tạo nên vị chua ngọt đậm đà, càng ăn lại càng dễ gây nghiện. Mai là cuối tuần rùi, các nàng hãy cùng làm ngay món nộm chân gà rút xương để cả nhà cùng thưởng thức nhá. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhá
