Cách làm mòn bò Beefsteak tại nhà cực ngon và bỗ dưỡng
Để làm món bò beefsteak mền và thơm ngon nhưng lại tiếc kiệm chi phí bạn nên chọn mua các thịt Bò các mã hàng sau: Bò Mỹ: Top Blade (Lõi thăn vai), Striploin (Thăn ngoại), Rib eye roll (đầu thăn ngoại), Đối với Bò Úc bạn có thể chọn Cube roll (đầu thăn ngoại, Striploin (Thăn ngoại), Chucktender (thăn cổ)…
Nguyên liệu dành cho hai – ba người ăn :
– Thịt bò loại : 500 g .
– Cà chua: 200 g.
– Dưa chuột : 200 g .
– Rau thơm, gia vị, hạt tiêu, dầu rán, chanh tươi .
Cách làm:
Đầu tiên rửa sạch thịt bò chúng ta đã mua về, dùng khăn giấy lau khô, dùng dao thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Sau đó cho từng miếng thịt bò vào lớp giấy bóng rồi nén thịt bò cho mỏng còn khoảng 0.5 – 1cm là vừa.
Tiếp theo ướp vào thịt chút muối, 1 thìa dầu ăn hoặc dầu hào, 1 thìa nhỏ bột năng, trộn đều. Để 15 phút, với cách ướp thịt bò như vậy thịt sẽ mềm mại.
Sau khi đã sơ chế xong chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé.
Chuẩn bị chảo nóng, bỏ vào tí dầu ăn hoặc bơ (ít thôi, chỉ đủ láng mặt chảo thôi), khi thấy chảo hơi bốc khói mới cho thịt vào. Mọi người lưu ý rằng 1 lượt chiên chỉ cho khoảng 2 miếng thịt thôi, khi bỏ thịt mới vào thì lại thêm tí dầu. khi chiên có thể dùng xẻng đẩy miếng thịt qua lại, nhưng chiên xong 1 mặt rồi mới lật qua mặt kia, rồi lấy ra luôn, không lật qua lật lại nhiều lần.
Sau từ 1,5 – 2 phút thì lật miếng thịt để cho 2 mặt hơi xém nhẹ và có màu vàng nâu bắt mắt là được. Tùy theo sở thích mà bạn có thể giữ cho độ chính của món bò Beefsteak độ chín khác nhau. Độ chính của bò beefsteak thông thường có 3 mức: rare (ngoài chín, cháy cạnh, bên trong còn đỏ), medium rare (ngoài chín, bên trong còn hơi hồng), hay well-done (ngoài chín, trong chín).
Cắt chanh, vắt đều nước vào 2 mặt của miếng thịt bò, sau đó thêm rượu vang, để thêm khoảng chừng 1 – 1,5 phút thì tắt nhà bếp và lấy miếng thịt bò ra. Bạn hoàn toàn có thể cắt miếng sẵn hoặc để nguyên tùy theo cách chiêm ngưỡng và thưởng thức, bày thịt bò và rắc thêm vài lát tỏi chiên bên cạnh để ăn kèm .
Món ăn đặc biệt này có thể ăn kèm với khoai tây chiên, xà lách dầu dấm, bánh mì, mù tạt vàng, sauce mayonaise, muối tiêu, bia hoặc rượu vang.
Để bổ sung thêm rau bạn có thể mang dưa chuột ngâm rửa sạch, gọt vỏ, thái thành từng khoanh mỏng vừa. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Rau thơm nhặt sạch để ráo nước.Tất cả cho vào một bát lớn trộn thêm chút muối, đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt.
Còn đối với khoai tây gọt vỏ thái lát mỏng ngâm vào nước lạnh có pha chút muối và vài viên đá lạnh chừng 30 phút cho không bị thâm sau đó vớt ra chiên đến khi vàng.
Vậy là tất cả chúng ta đã có một món bò beefsteak thơm ngon với mùi vị ngọt ngào khó quên rồi. Chúc mọi người thành công xuất sắc nhé !
