Tự làm mít sấy tại nhà ngon như món mít sấy Vinamit mua trong cửa hàng, siêu thị – tại sao không? Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mít sấy tại nhà bằng lò nướng. Nguyên liệu của món này chỉ cần đến mít chín và chút nước chanh để giúp mít giòn.
Với món mít sấy tại nhà vừa thơm ngon không có chất dữ gìn và bảo vệ, bạn hoàn toàn có thể dùng làm đồ ăn vặt lai rai, có thêm bình trà xanh uống cùng hay trộn với sữa chua càng mê hoặc. Cùng bắt tay vào làm thôi nào !
Nguyên liệu
- Mít bóc sẵn, bỏ hạt: 1kg
- Chanh: 2 quả
- Nước: 1 lít
Sơ chế mít
Bóc mít
Mít chín mua về bạn tách vỏ rồi bỏ hạt sau đó xé dọc múi làm đôi.
Pha nước chanh và ngâm mít
Vắt chanh lấy nước cốt, hòa tan vào nước lọc.
Ngâm mít đã bóc sẵn vào hỗn hợp vừa pha khoảng 15-20 phút.
Sấy mít
Vớt mít ra khỏi hỗn hợp, để vào rổ cho khô ráo nước .
Lót giấy bạc hoặc giấy nến vào khay nướng rồi xếp mít lên khay.
Lưu ý cần dàn mít đều khắp mặt khay, không xếp chồng lên nhau và không để các múi mít sát nhau quá để mít được thông thoáng, nhanh khô.
Đặt khay sấy vào lò nướng, để chính giữa lò, đặt nhiệt độ thấp nhất của lò nướng ( 60-80 độ C ), sấy trong khoảng chừng 4 tiếng. Tùy vào độ dày mỏng dính của múi mít mà bạn kiểm soát và điều chỉnh thời hạn nướng cho hài hòa và hợp lý. Canh chừng lò nướng tiếp tục cho đến khi thấy mít chuyển màu vàng đậm, ăn giòn tức là món mít sấy đã hoàn thành xong .
Thành phẩm cách làm mít sấy bằng lò nướng
Mẹo & lưu ý (Footnotes)
- Mít dùng để sấy nên chọn mít dai, loại vừa chín tới, không chọn loại mít chín kĩ quá.
- Nếu bạn thích ăn mít sấy vị ngọt đậm thì có thể cho thêm đường vào lúc nướng mít. Khi nướng, để ý thấy miếng mít hơi héo, bạn chuẩn bị một đĩa đường, lăn miếng mít vào đường rồi tiếp tục nướng như bình thường là được.
- Trước khi nướng bạn cũng có thể xé mít thành dạng sợi, mít sẽ càng giòn ngon và có hình sợi khá vui mắt.
- Trên thị trường hiện nay có bán khá nhiều loại mít sấy đóng gói bán sẵn của nhiều thương hiệu khác nhau như: mít sấy vinamit, mít sấy hòa phát, mít sấy thuận hương, nam huy… Nếu không có thời gian bạn có thể mua các loại mít sấy này để thưởng thức. Với quy trình sản xuất mít sấy công nghiệp nên có giá thành rẻ cũng là 1 sự lựa chọn với những tín đồ ăn vặt.
Mít sấy Vinamit
Cách bảo quản
Cho mít sấy vào lọ thủy tinh đậy kín hoặc túi ni-lông buộc chặt và để vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Nếu có điều kiện hút chân không thì món mít sấy sẽ bảo quản được lâu hơn.
Cách làm khác
Cách làm mít sấy không cần lò nướng
Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể sấy mít bằng cách cho lên chảo và sên với lửa nhỏ. Chú ý mỗi lần chỉ sên từng lớp mít mỏng, đến khi mít khô nước, có màu vàng đậm, nếm thử thấy giòn ngon là hoàn thành món mít sấy khô không cần lò nướng. Tuy nhiên cách này khá kì công, mất thời gian khó thành công nếu bạn không khéo léo vì dễ rang quá tay làm mít cháy.
Thông tin thêm
Ăn mít sấy có béo không?
Mít sấy về thực chất vẫn là hoa quả. Trong mít có chứa đường, tùy vào cách làm mít sấy của bạn có cho thêm đường hay không. Nếu ăn quá nhiều sẽ có năng lực chuyển hóa thành mỡ gây tăng cân. Tuy nhiên nếu chiêm ngưỡng và thưởng thức như 1 món ăn vặt với số lượng vừa phải thì bạn trọn vẹn yên tâm về yếu tố này .
>> Cách làm kem mít tại nhà không cần máy quay kem
