Lẩu xiên que là một trong những món lẩu được nhiều người ưa thích bởi độ ngon và độc đáo của nó. Được lấy cảm xúc từ những món ăn Trung Quốc, lẩu xiên que đã nhận được sự đón nhận nồng nhiệt của các bạn trẻ. Đây cũng là một món ăn khá dễ nấu. Bạn đã biết cách nấu món này chưa? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về cách làm lẩu xiên que thơm ngon tại nhà nhé.
Lẩu xiên que là gì?
Lẩu xiên que là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Thay vì sử dụng các nguyên vật liệu chính như bò, cá, mực thì nguyên vật liệu chính cho món này là viên chiên. Các loại viên chiên phong phú tạo nên một nồi lẩu đậm đà và nhiều mùi vị. Từ viện tôm, viên thập cẩm hay cả viên hoa quả cũng được các bạn trẻ nghênh đón .Các viên với những mùi vị khác nhau được sâu lại từng xiên và nhúng vào nồi nước lẩu chua cay nực nội. Thời tiết xe lạnh như này tụ họp cùng nhau bên cạnh nồi xiên này thì tuyệt biết bao. Không chỉ vậy, xiên này còn hoàn toàn có thể phối hợp với những nguyên vật liệu tươi như bò, mực ống hay nấm. Các nguyên vật liệu này được cuộn tròn và nhúng tựa như như viên xiên .
Nguyên liệu làm lẩu xiên que
Lẩu xiên que là đa dạng như vậy, thơm ngon như vậy. Nhưng các bạn đã biết các nguyên liệu để nấu ra món ăn thơm ngon này chưa? Cùng chúng tôi tìm hiểu trong cách làm lẩu xiên que này cần những nguyên liệu cơ bản nào nhé.
Tùy vào sở trường thích nghi của mỗi người mà có những lựa chọn cho nguyên liệu chính khác nhau. Có những người thích nhiều xiên tôm hay xiên hoa quả ăn nhiều không sợ béo. Cùng với đó là sự phối hợp của các loại nguyên vật liệu như : thịt bò, thịt lợn, ngao, mực … Chính vì thế, trong bài viết này mình sẽ trình làng tới các bạn các nguyên vật liệu cần sẵn sàng chuẩn bị để nấu nước lẩu thơm ngon đúng vị .
- 500gr xương ống
- 500gr bò viên
- 500gr cá viên
- 500gr tôm viên
- 500gr viên hoa quả
- Kim chi
- Các nguyên liệu như: hành, sả, gừng, cà chua…
- Các loại rau ăn kèm: Rau muống, rau tầm tơi, rau cần…
- Các loại gia vị: Mắm, muối, mì chính, sa tế, đường…
Cách làm lẩu xiên que thơm ngon hợp vệ sinh
Cách làm lẩu xiên que rất đơn giản. Cũng như các món ăn khác, để hương vị được thơm ngon hơn thì đầu tiên chúng ta cần sơ chế nguyên liệu sao cho đúng.
Sơ chế nguyên liệu
- Xương được chặt thành những khúc nhỏ và đập nát. Sau đó mang đi trần với nước sôi rồi rửa lại với nước sạch.
- Các loại thịt được rửa sạch và cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn. Tiếp theo cần ướp các gia vị cho món ăn được vừa miệng hơn. Ướp khoảng 15 phút thì mang đi xiên vào các que có sẵn để chuẩn bị nhúng.
- Tương tự các xiên cũng được rửa sạch và xiên vào những cái que đã có sẵn.
- Hành, tỏi và sả được băm nhuyễn rồi cho vào bát chuẩn bị dùng.
- Các loại rau ăn kèm mang đi rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn. Sau đó để nó thật ráo chuẩn bị nhúng lẩu.
- Nếu các bạn thích ăn đậu phụ thì nên rán sơ qua trước khi nhúng để tránh trường hợp nó bị nát khi nấu.
Cách làm lẩu xiên que thơm ngon
Cách làm xiên que có lẽ rất đơn giản và được nhiều người biết đến. Tuy nhiên, món ăn của bạn có hương vị như thế nào thì cần nhờ vào nồi nước lẩu thần thánh. Dưới đây sẽ là những thao tác để làm nên một nồi nước lẩu chua cay đậm vị.
- Bước 1: Cho phần xương đã rửa sạch vào hầm trong 3 lít nước. Chờ nước sôi thì hạ bớt lửa xuống. Hầm trong khoảng 30 phút thì cho thêm 1 nhánh quế và hoa hồi vào để tạo mùi hương cho nước lẩu. Sau đó, cho muối mì chính vào nồi nước để nó thấm sâu vào thịt và xương như vậy nước xương thấm ra sẽ ngọt hơn.
- Bước 2: Cho cà chua, hành, tỏi và sả băm vào xào tơi. Sau khi thấy cà chua tơi ra thì cho chút nước mắm vào tạo mùi thơm cho súp. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm chút tương ướt vào đảo cùng.
- Bước 3: Sau khi xương được hầm thêm 20 phút thì lọc lấy nước và cho vào súp cà chua.Cho thêm chút đường và sa tế vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa miệng. Khi nó sôi lại cũng là lúc nồi nước lẩu của bạn đã hoàn thành rồi đấy.
Hoàn thành món ăn
Cho phần nước lẩu vào trong nồi lẩu mini. Cho lần lượt các xiên vào và nấu sôi. Sau khi nước sôi và xiên đủ độ chín bạn có thể cho rau ăn kèm vào nhúng luôn. Như vậy, món lẩu xiên quê đã hoàn thành rồi. Cách làm lẩu xiên que thật đơn giản phải không.
Đặc biệt, món ăn này cũng hoàn toàn có thể ăn kèm mì hoặc bún tươi nha. Sự chua cay của nước lẩu, vị béo ngậy của viên xiên hòa quyện với vị thanh ngọt của rau và bún quả thật là một mùi vị ngon không kém so với bản gốc phải không ạ .
Bài viết trên, chúng tôi đã giới thiệu về cách làm lẩu xiên que thơm ngon tại nhà. Mong rằng, qua bài viết này các bạn có thêm công thức nấu món ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công với công thức này của chúng tôi.
