Nhắc tới lẩu bò ngon không thể bỏ qua cách làm truyền thống đơn giản, lẩu đã thống trị hàng ngàn năm và rất phù hợp trong các bữa tiệc, những buổi liên hoan bạn bè…
Nào các mẹ đang muốn ăn lẩu bò thì vào bếp thực hiện như thế này nhé!Nào các mẹ đang muốn ăn lẩu bò thì vào nhà bếp thực thi như thế này nhé !
Cách làm lẩu bò ngon chuẩn vị
Tui có tham khảo một số tài liệu thì nguồn gốc của lẩu tương truyền của Mông Cổ nhưng cũng tồn tại ở Trung Quốc hơn 1700 năm. Thời này, họ lang thang thảo nguyên, nấu ăn kiểu lẩu: Các món ăn sống để xung quanh và người ăn gắp đồ ăn sống bỏ vào nồi nước dùng, đợi chín tới và ăn nóng.Tui có tìm hiểu thêm 1 số ít tài liệu thì nguồn gốc của lẩu tương truyền của Mông Cổ nhưng cũng sống sót ở Trung Quốc hơn 1700 năm. Thời này, họ long dong thảo nguyên, nấu ăn kiểu lẩu : Các món ăn sống để xung quanh và người ăn gắp đồ ăn sống bỏ vào nồi nước dùng, đợi chín tới và ăn nóng .
Thủ đô của Trung Quốc nổi tiếng với món lẩu kiểu cổ, truyền thống du mục. Thịt thái lát mỏng, cho lần lượt từng loại rau phù hợp. Thường thêm đậu phụ, mì gạo… hay như ta có thể ăn chung với bún, các loại phở để tận hưởng hương vị của lẩu.Thủ đô của Trung Quốc nổi tiếng với món lẩu kiểu cổ, truyền thống cuội nguồn du mục. Thịt thái lát mỏng mảnh, cho lần lượt từng loại rau tương thích. Thường thêm đậu phụ, mì gạo … hay như ta hoàn toàn có thể ăn chung với bún, các loại phở để tận thưởng mùi vị của lẩu .
Về cơ bản, công thức chung nhất cho 1 nồi lẩu: Hầm xương làm nước lẩu, sau đó trụng thịt, rau, củ vào chính loại nước dùng đó rồi thưởng thức.Về cơ bản, công thức chung nhất cho 1 nồi lẩu : Hầm xương làm nước lẩu, sau đó trụng thịt, rau, củ vào chính loại nước dùng đó rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Nguyên liệu làm lẩu bò (phần ăn cho 2 người):Nguyên liệu làm lẩu bò ( phần ăn cho 2 người ) :
-Thịt bò ngon: 300-350gr- Thịt bò ngon : 300 – 350 gr
– Xương bò hoặc heo- Xương bò hoặc heo
-Đậu hũ: 1 miếng- Đậu hũ : 1 miếng
-Hành tây: 1 củ- Hành tây : 1 củ
-Hành lá: 2 nhánh- Hành lá : 2 nhánh
– Quế, hồi- Quế, hồi
-Nấm tùy thích: nấm hương, nấm kim châm…- Nấm tùy thích : nấm hương, nấm kim châm …
-Mì trứng, mì udon, bún…- Mì trứng, mì udon, bún …
Nếu thích biến tấu có thể thêm khoai môn, bắp mỹ, cà rốt, cà chua… Rau ăn thêm: cải thảo, rau muống.Nếu thích biến tấu hoàn toàn có thể thêm khoai môn, bắp mỹ, cà rốt, cà chua … Rau ăn thêm : cải thảo, rau muống .
Có thể thêm 3-4 quả trứng gà để nhúng vào nước chấm.Có thể thêm 3-4 quả trứng gà để nhúng vào nước chấm .
Cách nấu lẩu bò:
Bước 1: Thái thịt bò thành những lát mỏng, rau củ cắt nhỏ vừa ăn. Rau củ rửa sạch.Bước 1 : Thái thịt bò thành những lát mỏng dính, rau củ cắt nhỏ vừa ăn. Rau củ rửa sạch .
Bước 2: Nấu nước lẩuBước 2 : Nấu nước lẩu
– Xương ống heo hoặc bò chặt nhỏ, trần sơ với nước sôi và ninh với nước mới, trong quá trình ninh vớt hết bọt để nước xương được trong hơn. Hầm xương khoảng 2 tiếng sau đó cho hoa hồi, quế vào và tiếp tục hầm thêm từ 1 đến 1,5 tiếng ở mức lửa nhỏ.- Xương ống heo hoặc bò chặt nhỏ, trần sơ với nước sôi và ninh với nước mới, trong quy trình ninh vớt hết bọt để nước xương được trong hơn. Hầm xương khoảng chừng 2 tiếng sau đó cho hoa hồi, quế vào và liên tục hầm thêm từ 1 đến 1,5 tiếng ở mức lửa nhỏ .
– Cho hành, tỏi đã đập dập, băm nhỏ vào phi thơm, đổ chung vào nước dùng đã sôi.- Cho hành, tỏi đã đập dập, băm nhỏ vào phi thơm, đổ chung vào nước dùng đã sôi .
Bước 3: Làm nước sốtBước 3 : Làm nước sốt
Nước lọc: ½ cốc+ Tương đen: ½ cốc+ Rượu trắng: ¼ chén+ Rượu ngọt mirin: ¼ cốc khuấy đều để có được hỗn hợp đặc biệt.Nước lọc : ½ cốc + Tương đen : ½ cốc + Rượu trắng : ¼ chén + Rượu ngọt mirin : ¼ cốc khuấy đều để có được hỗn hợp đặc biệt quan trọng .
Sau khi nước sôi bổ hành tây múi cau vào, cho rau củ khác và thưởng thức. Thịt bò khi nhúng không nên nhúng quá lâu, chỉ cần nhúng tái khi thịt bò chuyển màu xám để cảm nhận được độ ngọt, mềm của thịt bò.
Sau khi nước sôi bổ hành tây múi cau vào, cho rau củ khác và thưởng thức. Thịt bò khi nhúng không nên nhúng quá lâu, chỉ cần nhúng tái khi thịt bò chuyển màu xám để cảm nhận được độ ngọt, mềm của thịt bò.
Tuyệt đối không nên nhúng lâu sẽ khiến thịt bò mất vị và dai. Thịt bò chấm cùng nước nước sốt và nhúng qua trứng gà là công thức ngon đúng điệu. Cách làm lẩu bò đơn giản này không mất nhiều thời gian, nước sốt ngọt thơm vị đặc trưng, bảo đảm gia đình sẽ ăn ngon miệng mà không sợ ngán.Tuyệt đối không nên nhúng lâu sẽ khiến thịt bò mất vị và dai. Thịt bò chấm cùng nước nước sốt và nhúng qua trứng gà là công thức ngon đúng điệu. này không mất nhiều thời hạn, nước sốt ngọt thơm vị đặc trưng, bảo vệ mái ấm gia đình sẽ ăn ngon miệng mà không sợ ngán .
