Chỉ với 3 bước thực thi cách làm khoai lang ngào đường đơn thuần, bạn đã có ngay đĩa khoai lang ngào đường mê hoặc để chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi ! Giới thiệu món ăn, chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu và các bước triển khai như sauKhoai lang ngào đường được làm từ nguyên vật liệu chính là khoai lang và đường như đúng tên gọi. Thành phẩm khoai lang có màu vàng nâu thích mắt, từng miếng khoai có vị ngọt thơm, bên trong mềm bở, vỏ bên ngoài giòn giòn được bao trùm một lớp keo đường trong suốt, nhìn thôi cũng đã thấy thèm. So với các món được chế biến từ khoai lang, cách làm khoai lang ngào đường rất dễ thực thi. Với món ăn này, bạn hoàn toàn có thể làm và chiêm ngưỡng và thưởng thức trong mọi thời tiết. Khoai lang ngào đường hoàn toàn có thể dùng để ăn vặt, làm điểm tâm, mời bè bạn hay chiêu đãi khách khứa, một món ăn tuy đơn thuần nhưng mùi vị thơm ngon tuyệt vời .Khoai lang là thực phẩm rẻ tiền nhưng giàu chất dinh dưỡng. Trong khoai lang có chứa beta-carotene, vitamin A, C, vitamin nhóm B, magie, kali, mangan, chất xơ, có công dụng bổ trợ dinh dưỡng cho khung hình và làm đẹp da. Ngoài ra, khoai lang còn được biết đến là thực phẩm có công dụng tốt cho tiêu hóa và giảm cân hiệu suất cao nếu biết cách sử dụng .
Sơ chế khoai lang
Rửa khoai với nước để loại bỏ lớp đất cát ở bên ngoài, sau đó gọt sạch vỏ khoai. Bạn có thể dùng dao gọt hoặc dao bào cho nhanh.
Cắt khoai thành những miếng vuông vừa ăn, kích cỡ khoảng chừng 2 cm, sau khi cắt xong cho ngay vào thau nước muối pha loãng. Khoai sau khi gọt vỏ nếu để lâu trong không khí sẽ bị thâm đem, về chất không có gì biến hóa nhưng miếng khoai không được thích mắt. Vì vậy, ngâm nước muối sẽ làm khoai không bị thâm, đồng thời giúp làm sạch chất nhựa của khoai .
Ngâm nước muối vừa giúp làm sạch nhựa khoai vừa giúp khoai không bị thâm
Ngâm khoai từ 10 – 15 phút thì vớt ra để ráo .
Lưu ý khi sơ chế khoai:
+ Nếu không muốn cắt miếng vuông, bạn có thể cắt khoai thành miếng tròn tùy ý.
+ Thay vì ngâm nước muối, bạn hoàn toàn có thể ngâm khoai vào nước vo gạo rồi xả sạch để khoai không bị thâm .
Chiên khoai
Khi khoai đã ráo và khô hết nước, bạn khởi đầu chiên khoai. Bắc chảo lên nhà bếp với lượng dầu vừa đủ để chiên ngập khoai, nên dùng chảo lòng sâu để tiết kiệm ngân sách và chi phí dầu ăn. Đợi dầu nóng già thì cho khoai lang cắt miếng vào chiên vàng, nếu nhiều khoai bạn hoàn toàn có thể chia ra chiên 2 – 3 lần để bảo vệ khoai được chiên ngập dầu. Chiên khoai cho đến khi bên trong khoai chín bở, bên ngoài giòn và chuyển sang màu vàng nâu thích mắt. Thời gian chiên thường từ 8 – 10 phút là đạt nhu yếu .
Chiên khoai cho đến khi khoai chuyển màu vàng nâu đẹp mắt
Khi khoai chín vàng, bạn dùng rây vớt khoai ra ngoài rồi để ráo. Có thể dùng thêm giấy thấm dầu để vô hiệu tối đa lượng dầu ăn còn thừa .
Khoai lang sau khi chiên có lớp vỏ hơi cứng, giòn, bên trong lại mềm bở, thơm phức
Làm khoai lang ngào đường
Chuẩn bị một cái chảo chống dính lớn, hoàn toàn có thể đựng được hết khoai lang. Bạn bắc chảo lên nhà bếp nấu, thêm 1 – 2 muỗng canh dầu ăn, đợi khi dầu nóng thì cho lượng đường đã sẵn sàng chuẩn bị vào, hạ lửa nhỏ .
Đảo đều tay để đường không bị cháy, bạn thêm vào một chút ít giấm và nấu cho đến khi đường tan trọn vẹn, chuyển thành caramel thì đổ hết khoai lang chiên vàng vao, hòn đảo đều tay cho khoai thấm đường, tạo thành một lớp keo đặc bao trùm hết hàng loạt miếng khoai. Cuối cùng tắt nhà bếp, múc ra đĩa, đợi cho khoai nguội rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Khoai lang được bao phủ bởi lớp đường keo đặc bóng bẩy, trong suốt
