Khô gà lá chanh hay còn gọi là khô gà xé cay là một món ăn vặt hay là món lai rai được biết đến trên bàn nhậu trong những năm gần đây. Với làn sóng đậm vị cay cay của ớt thêm chút hương nhẹ dịu của lá chanh làm cho từng sợi gà giòn dai như được một cơn sóng gia vị bao vay khiến người ăn không thể xuýt xoa, tấm tắc khen ngon mỗi lần thưởng thức. Có rất nhiều cách thực hiện món khô gà lá chanh ngon tại nhà, hôm nay hãy cùng làm món ăn này bằng nồi cơm điện cực đơn giản những vẫn ngon lành nhé!
Không cần lò nướng vẫn làm được khô gà lá chanh
Thực hiện làm thịt gà khô bằng là nướng là công cụ quen thuộc mà nhiều người nghe đến khi làm món ăn này, Tuy nhiên không có lò nướng vẫn có thể dễ dàng biến hóa ra những sợi thịt gà khô lá chanh cực đậm vị, thơm ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 gram thịt ức gà (lườn gà) đã bỏ xương (khoảng 3 người dùng)
- 1 củ gừng
- 4 củ hành tím
- 1 nắm nhỏ lá chanh
- 1 củ tỏi
- 3 trái ớt
- 3 nhánh sả
- 1 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng canh ớt bột (tùy vào người ăn có thể bỏ nhiều hơn hoặc ít hơn)
- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
>>> Xem thêm: 5 bước làm khô gà lá chanh cực thơm ngon tại nhà
Sơ chế và luộc thịt gà
Làm sạch thịt gà bằng nước muối pha loãng, để kỹ càng hơn hoàn toàn có thể dùng rượu trắng để khử mùi tanh của thịt sau đó rửa lại với nước sạch .
Cho thịt gà vào nồi luộc đổ nước ngập phần thịt gà, thêm vào nồi 1 muỗng cafe muối hột, 1 ít lá chanh, gừng thái lát và sả. Luộc thịt trong 20 phút rồi tắt nhà bếp, giữ nguyên nắp nồi trong khoảng chừng 10 phút để thịt gà ngấm và thơm hơn .
Ướp thịt gà đã xé
- Để thịt gà không bị thâm và nhanh nguội thì rửa qua nước đá khi vừa vớt ra, bỏ thịt gà ra đĩa khi nguội hẳn xé phần thịt gà thành từng miếng vừa ăn cỡ nữa ngón tay, không nên xé quá nhỏ vì khi làm thịt gà khô sẽ bị nát.
- Lá chanh thái thành từng sợi nhỏ, tỏi và sả băm nhuyễn rồi cho hỗn hợp này vào phần thịt gà xé trộn thật đều tay.
- Tiếp tục thêm vào nước mắm, ớt bột, ngũ vị hương, đường vào trộn thật đều một lần nữa ướp trong 30 phút để ngấm gia vị.
Cách làm khô gà lá chanh bằng nồi cơm điện cực đơn giản
- Dùng một muỗng dầu ăn quét đều quanh nồi cơm điện.
- Cho phần thịt gà sợi vừa ướp bên trên vào nồi sau đó bỏ thêm một ít lá chanh cùng với phần ớt thái lát vào trộn đều tay và dàn đều hỗn hợp trong nồi cơm điện để khi sấy phần thịt sẽ khô đều nhau hơn.
- Bật chế độ “cook” của nồi cơm điện để đun sôi gà và làm bay hơi nước giúp phần thịt gà săn và khô lại.
- Khi nồi chuyển qua chế “warm” để vậy khoảng 5 phút rồi tiếp tục nhấn “cook” để sấy thịt gà khô. Giai đoạn này được lặp lại khoảng 8 đến 9 lần (nằm trong khoảng 40 đến 45 phút) làm thịt gà khô hẳn đi để có được món thịt gà khô lá chanh.
Như vậy chúng ta đã hoàn thành món khô gà lá chanh ngon, sợi khô gà làm từ nồi cơm điện có màu vàng đẹp mắt, phần thịt gà thơm và ngon hơn khi khi làm khô trên chảo nóng.
>>> Đọc thêm: Cách làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu đơn giản
Những lưu ý cần thiết để làm khô gà lá chanh ngon đúng chuẩn
Muốn món khô gà lá chanh ngon đúng chuẩn thì khâu chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế là vô cùng quan trọng. Vì vậy cần lưu ý những điều sau đây:
- Thay vì lựa chọn gà công nghiệp cho nhiều thịt để ngon hơn nên chọn gà ta, tuy nhiên giá gà ta sẽ cao hơn mà thịt lại ít hơn.
- Nên lựa gà nguyên con, lớp da sáng bóng, mỏ không bị chảy nhớt, ấn nhẹ vào phần thịt không bị nhão.
- Để bảo quản được tốt khô gà phải được sấy khô hoàn toàn để không xảy ra trường hợp gà bị ẩm mốc trong quá trình lưu giữ sản phẩm. Nên lựa chọn hũ thủy tinh và nắp đậy đảm bảo thật kín để tránh không khí và mùi hương được lưu giữ lại trong sợi gà.
Pichi Việt Nam – Đơn vị cung cấp sản phẩm khô gà lá chanh cực ngon
Khô gà lá chanh Pichi là thương hiệu uy tín được các nhà phân phối trên thị trường lựa chọn để hợp tác. Sản phẩm luôn được kiểm định chất lượng trước khi đưa đến tay người tiêu dùng.
Nếu khách hàng là đơn vị bán lẻ, là cá nhân muốn kinh doanh khô gà lá chanh chính hãng, chất lượng thì hãy liên hệ ngay Hotline 024 2323 2425 để được chính sách giá sỉ khô gà tốt nhất!
>>> Đọc thêm: Kinh doanh khô gà lá chanh lợi nhuận siêu khùng hàng tháng
Hiện tại, khô gà Pichi là một trong những thương hiệu khô gà hàng đầu tại Việt Nam, phù hợp khẩu vị của mọi đối tượng khách hàng. Chất lượng sản phẩm khô gà của chúng tôi đều được kiểm định đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, làm từ gà sạch 100% với mùi vị vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Khô gà Pichi đã được bày bán tại các chuỗi siêu thị cửa hàng tiện lợi như Circle-K, Vinmart,… Và rất nhiều siêu thị lớn nhỏ trên toàn quốc!
Xem ngay sản phẩm khô gà lá chanh của Pichi Việt Nam tại đây!
