Kẹo dẻo marshmallows bạc hà nhúng socola chính là một thứ ăn vặt vô cùng thơm ngon mang hương vị ngọt ngào chinh phục được những thực khách khó tính nhất. Cùng lambanh365.com và học cách làm kẹo dẻo marshmallows bạc hà nhúng socola quyến rũ nhé!
Nguyên liệu làm kẹo dẻo marshmallows bạc hà nhúng socola
– 3 tbsp bột gelatin
– 50 ml nước lạnh
– 150 ml nước lọc
– 70 gam đường cát
– 130 ml si rô vị ngô
– 60 gam mật ong
– 1 50% tsp chiết xuất bạc hà
– 125 gam đường bột
– Tinh bột khoai tây hay tinh bột ngô
– Socola đen ( Tùy thích )
Dụng cụ làm kẹo dẻo marshmallows bạc hà nhúng socola
– Bát sạch
– Khay nướng
– Nhiệt kế
– Thìa gỗ
– Máy trộn
Cách làm kẹo dẻo marshmallows bạc hà nhúng socola
Bước 1:
– Trong một cái khay đã sẵn sàng chuẩn bị từ trước, bạn rắc bột khoai tây hay bột ngô lên mặt phẳng khay. Đặt sang một bên .
Bước 2:
– Trong một cái bát sạch, bạn cho gelatin với 120 ml nước lạnh vào đó và hòa tan chúng. Đặt sang một bên .
– Tiếp đến, bạn cho đường cát, si rô vị ngô, mật ong và nước lọc vào một cái nồi. Kèm theo đó là bạn hãy cho 1 cái nhiệt kế vào cùng để đo nhiệt độ.
Bước 3:
– Nấu hỗn hợp trên ở lửa vừa cho đến khi đường tan, dùng một cái thìa hòn đảo cho toàn bộ hỗn hợp tan chảy và hòa hợp. Đừng quên thêm tinh chất bạc hà vào nhé !. Bật lửa ở vận tốc cao hơn và đun sôi tiếp. Đun cho đến 125 độ C. Làm điều này sẽ mất khoảng chừng 30 phút .
Lưu ý : Khi này, nếu bạn muốn thêm màu thực phẩm, hãy cho vào luôn nhé !
Bước 4:
– Sau đó bạn đổ gelatin cho vào hỗn hợp còn đang nóng hòa đều và để 10 phút cho hỗn hợp nguội bớt. Hãy đổ thật từ từ, bạn hãy rất là quan tâm vì khi này đường vô cùng nóng và hoàn toàn có thể làm bạn bị bỏng nặng đấy !. Nhìn nhiệt kế giảm xuống còn khoảng chừng 105 độ C là được .
Lưu ý : Gelatin sẽ bị mất năng lực tạo kết dính nếu nó được đun quá nóng, đó là nguyên do tôi khuyên bạn nên để nguội .
Bước 5:
– Dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp này bông lên ( thời hạn đánh không số lượng giới hạn ) .
– Bây giờ, hãy nhanh tay đổ hỗn hợp này vào khay đã rắc bột khoai tây hay bột ngô mà bạn đã chuẩn bị sẵn sàng từ trước đó, để 1-2 tiếng cho kẹo marshmallows định hình .
Lưu ý : Bạn hãy làm thật nhanh bước này vì kẹo marshmallows định hình rất nhanh đấy !
– Rắc thêm bột khoai tây hay bột chiên lên trên lớp trên cùng. Bây giờ mở màn đợi khoảng chừng 1 – 2 tiếng .
– Sau đó dùng dao cắt để có những viên kẹo dẻo marshmallows xinh xắn đáng yêu nhé !
Bước 6:
– Nếu bạn thích kẹo được nhúng với socola, hãy làm tan chảy socola đen trên lửa nhỏ. Sau đó nhúng từng viên kẹo dẻo vào và để trong tủ lạnh vài giờ cho socola được định hình nhé !
Kẹo dẻo sẽ vô cùng hấp dẫn và thích mắt đấy ! Thật tuyệt phải không nào ?
Bạn cũng hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức kẹo dẻo với cacao nóng cũng là một lựa chọn không tồi đâu đấy !
Chúc các bạn thành công với cách làm kẹo dẻo marshmallows bạc hà nhúng socola quyến rũ nhé!
Tags: kẹo dẻo
kẹo dẻo marshmallows bạc hà
marshmallows
socola
Tags : bạc hà
