Võ Trọng Thắng
2 năm trước
cách làm hamburger
X
Bảo mật & Cookie
This site uses cookies. By continuing, you agree to their use. Learn more, including how to control cookies .Đã hiểu !Quảng cáoHamburger là món ăn nhanh, một món ăn ngon dễ làm và chống đói khá hiệu suất cao .
Ngày nay, có rất nhiều cách làm hamburger ngon khác nhau và đơn giản, bạn có thể tự làm ở nhà, không cần phải mất công ra ngoài mua.
Bởi vì, hamburger thường bán trong các nhà hàng quán ăn quán ăn nhanh và giá tiền cũng không phải rẻ nên .Dưới đây là tổng hợp 10 cách làm hamburger mà bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà ăn .
1/ Cách làm HAMBURGER ĐẬU PHỤ
Nguyên liệu
- Vỏ bánh hamburger
- Đậu phụ
- Nấm
- Hành tây
- Sốt cà chua, tương ớt
- Bột chiên xù
- Rau chân vịt (hay salad)
Các bước làm
- Bước 1: Cho ít dầu vào chảo rồi xào chung với hành và nấm cho chín.
- Bước 2: Trộn đậu phụ, tỏi và rau mùi, húng quế băm nhỏ trong một bát lớn.
- Bước 3: Sau đó thì cho thêm ít hành tây, nấm, sốt cà chua, dấm và tương ớt vào trộn tiếp.
- Bước 4: Thêm một ít đậu phụ vào trộn đều lần nữa cho vừa miệng và thấm đều. Sau đó cho vào ngăn mát của tủ lạnh trong 30 phút.
- Bước 5: Bây giờ thì chia thành nhiều phần nhỏ rồi nhúng vào bột chiên xù rồi chiên qua trong dầu nóng.
- Bước 6: Quét mayonnaise và cà chua nướng lên trên bánh mì.
- Bước 7: Rồi cho tiếp đậu phụ rán và rau bina. (Đối với người châu Á mình thì nên dùng salad để thay thế cũng được nhé!)
2/ Cách làm HAMBURGER THỊT HEO
Nguyên liệu
- Vỏ bánh hamburger (có thể mua sẵn hoặc tự làm)
- Thịt lợn băm
- Trứng gà
- Cà chua
- Dưa chuột
- Vài lát thịt giăm bông
- Lá phô mai
- Sốt mayonnaise
- Gia vị : muối, tiêu, bột nêm
- Dầu ăn
Các bước làm
- Bước 1: Cho thịt băm vào bát cùng với chút muối, tiêu, bột nêm, trộn đều cho thịt có độ dẻo dai.
- Bước 2: Cho thịt vào lòng bàn tay nặn thành viên tròn rồi ấn dẹt, dàn hơi mỏng. Bạn không nên nặn quá dày sẽ mất ngon mà khi chiên sẽ rất khó chín.
- Bước 3: Cho chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn, đun nóng dầu thì cho thịt vào chiên, tiếp theo cho giăm bông vào chiên cùng.
- Bước 4: Khi thấy thịt chín vàng đều, giăm bông cũng chín thì gắp ra đĩa.
- Bước 5: Vẫn sử dụng cái chảo ấy, cho thêm 1 chút dầu, dầu nóng thì bạn đập trứng vào ốp đến khi trứng gần chín là lấy ra đĩa.
- Bước 6: Vỏ bánh hamburger bạn cắt làm đôi, cho vào lò nướng cho bánh nóng lên là được.
- Bước 7: Cà chua rửa sạch rồi thấm khô, cắt cà chua thành lát mỏng. Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi nạo thành sợi.
- Bước 8: Lấy vỏ bánh hamburger ra, cho giăm bông lên rồi đến trứng ốp.
- Bước 9: Đặt 1 lát cà chua lên rồi cho dưa chuột bào sợi, tiếp đến là 1 ít sốt mayonnaise.
- Bước 10: Cho miếng thịt đã chiên lên bánh cùng với 1 lát phô mai, cuối cùng bạn lấy 1 nửa vỏ bánh hamburger còn lại đậy lên trên là hoàn thành. Vậy là bạn đã làm xong món bánh hamburger kẹp thịt băm phô mai ngon tuyệt cho cả nhà thưởng thức
3/ Cách làm HAMBURGER CÁ NGỪ
Nguyên liệu
- 400g thịt bò xay
- Xà lách, cà chua, bơ (xắt lát)
- 4 chiếc bánh hamburger
- Rong biển (cắt nhỏ)
- 180g cá ngừ
- Hành lá, củ cải trắng muối (có thể mua ở các cửa hàng bán đồ Nhật)
- Sốt mayonnaise, wasabi, tương ớt
Các bước làm
- Bước 1: Đầu tiên, bạn trộn cá ngừ với hành lá và mayonnaise.
- Bước 2: Thêm tương ớt vào rồi tiếp tục trộn đều.
- Bước 3: Trộn thịt bò với tiêu và nước mắm rồi để ướp trong khoảng 15 phút, sau đó nặn thành các miếng dẹp. Chuẩn bị các nguyên liệu: cá ngừ trộn, xà lách, cà chua, bơ, mayonnaise trộn wasabi, củ cải muối, rong biển, tương ớt và bánh mì sẵn sàng.
- Bước 4: Để bắt đầu làm hamburger, bạn phết mayonnaise vào 1 mặt của bánh mì.
- Bước 5: Nướng thịt trong chảo cho đến khi thịt chín, sau đó bạn xếp xà lách, cà chua và thịt lên trên.
- Bước 6: Bạn xếp cả bơ lên trên nữa nhé!
- Bước 7: Múc cá ngừ vào, sau đó xếp rong biển và cải muối lên trên cùng rồi kẹp bánh mì lại.
4/ Cách làm HAMBURGER TERIYAKI
Nguyên liệu
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Khoảng ½ kg thịt bò xay
- Muối
- Tiêu đen tươi xay
- 4 lát dứa tươi
- 4 vỏ bánh hamburger
- 4 pho mát cheddar
- 2 cây xà lách hoặc rau diếp, thái nhỏ
- 1 quả cà chua, thái lát mỏng
- Sốt Teriyak
Các bước làm
- Bước 1: Băm nhỏ hành tây. Cho mỡ vào chảo rồi xào hành cho đến khi hành mềm và chuyển sang màu trắng đục. Sau đó cho hành tây vào một cái tô nhỏ.
- Bước 2: Cho thịt bò xay vào một cái bát lớn rồi nêm muối và hạt tiêu. Sau đó chia thịt ra thành bốn phần bằng nhau rồi viên lại thành các miếng tròn rồi dùng tay ấn dẹt viên thịt, sao cho độ dày của miếng thịt khoảng 1,25cm.
- Bước 3: Làm nóng chảo nướng rồi phết chút dầu lên trên mặt chảo. Đặt các miếng thịt này lên chảo rồi nướng ở nhiệt độ cao trung bình trong khoảng 2 phút (chú ý không dịch chuyển các miếng thịt), sau đó quay miếng thịt 90°. Lật miếng thịt lại và làm tương tự đối với mặt kia. Tổng thời gian nướng là khoảng 8 phút cho đến khi miếng thịt chín tái, chín tới hoặc chín (tùy theo khẩu vị của bạn). Trong thời gian đó, nướng dứa trong 2 phút cho mỗi mặt.
- Bước 4: Trong khi đó, bạn có thể nướng vỏ bánh hamburger. Khi vỏ bánh gần chín, cho pho mát lên trên. Pho mát sẽ chảy ở nhiệt độ nóng nên bạn không cần thiết phải tiếp tục để vỏ bánh lên trên chảo nướng, mà thay vào đó là chuyển hamburger sang một cái đĩa khác.
- Bước 5: Khi ăn, trải đều sốt ở lên mặt dưới của bán sau đó cho xà lách hoặc rau diếp thái nhỏ và cà chua lên trên. Tiếp theo cho thịt, hành tây xào và 1 hoặc 1,5 thìa sốt Teriyaki.
- Bước 6: Mua nguyên liệu: Bạn có thể tìm mua sốt Teriyaki, pho mát cheddar và vỏ bánh hamburger tại siêu thị BigC, Fivimart, Ocean mart. Nếu không có pho mát cheddar, bạn có thể thay thế bằng loại pho mát nhãn hiệu khác theo sở thích.
5/ Cách làm HAMBURGER THỊT NƯỚNG
Nguyên liệu
- Phần rau:
- 1/2 bắp cải
- 100g giá đỗ
- 100g măng tươi
- Dầu ăn, hành lá
- Phần nấm:
- 100g nấm hương (hoặc nấm rơm tuỳ ý)
- Dầu vừng, muối
- Phần thịt:
- 300g thịt heo xay
- 125ml sốt hoisin
- 4 quả trứng
- 4 cái bánh hamburger
- Hành lá, nước mắm, muối
Các bước làm
- Bước 1: Đầu tiên, bạn trộn thịt heo xay với nước mắm, tiêu và hành lá.
- Bước 2: Lấy thịt ra thành từng phần rồi nặn thành miếng dẹt.
- Bước 3: Chuẩn bị sẵn giá đỗ, xắt nhỏ bắp cải, măng và hành lá. Cho rau củ vào chảo dầu nóng xào qua cho mềm. Sau khi xào xong rau củ, bạn gắp ra rồi cho nấm vào đảo qua cho chín. Sau phần nấm, bạn cho thêm dầu rồi đập lần lượt từng quả trứng vào rán ốp la lên. Bạn chú ý đừng rán trứng chín quá.
- Bước 4: Nướng thịt trên lò cho đến khi thịt chín. Nếu không có lò, bạn cũng có thể rán thịt cũng được.
- Bước 5: Xếp bánh hamburger ra, cho rau củ, sau đó đến thịt heo và 1 thìa sốt hoisin lên.
- Bước 6: Tiếp đến là 1 lớp nấm nhé!
- Bước 7: Cuối cùng đến 1 lớp trứng là hoàn thành.
6/ Cách làm HAMBURGER KIM CHI HÀN QUỐC
Nguyên liệu
- 500g thịt bò xay
- 1 củ tỏi, 1/4 củ gừng (băm nhỏ)
- 2 nhánh hành lá (thái nhỏ)
- 20ml xì dầu, 15g đường
- 15g vừng rang
- 150g kim chi
- 1 quả dưa chuột, 1/2 củ cà rốt, 1 quả cà chua
- 50g củ cải vàng muối
- 2 cây rau xà lách
- 40g mayonnaise, 15g tương ớt Hàn Quốc
- 40g sốt cà chua
- 4 vỏ bánh hamburger
Các bước làm
- Bước 1: Trộn đều thịt bò với gừng, tỏi, hành cùng xì dầu và đường rồi để vào ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 15 phút.
- Bước 2: Trong lúc chờ đợi, các bạn thái dưa chuột, cà rốt và củ cải vàng thành dạng sợi nhỏ rồi trộn đều với một chút giấm, đường, muối để làm thành dưa góp ăn kèm nhé!
- Bước 3: Trộn đều mayonnaise với tương ớt để tạo thành sốt rưới vào bánh. Các bạn có thể nêm nếm thêm đường hoặc muối vào sốt để hợp với khẩu vị của mình.
- Bước 4: Chia đều thịt thành 4 phần bằng nhau rồi nặn thành viên tròn và ấn dẹt. Sau đó, đem nướng thịt chín trên lửa. Các bạn chú ý quét một ít dầu ăn lên 2 mặt của thịt để thịt không bị khô.
- Bước 5: Thái nhỏ kim chi và cà chua thành từng lát rồi kẹp tất cả mọi thứ vào vỏ bánh là có thể thưởng thức ngay được rồi!
7/ Cách làm HAMBURGER LƯƠN NƯỚNG KIỂU NHẬT
Nguyên liệu
- 400g thịt bò xay
- 4 cái bánh burger
- 2 quả cà chua (xắt lát)
- 4-8 lá xà lách
- 1 quả bơ (xắt lát)
- 1 miếng lươn nướng
- 1 miếng rong biển (cắt thành sợi nhỏ)
Các bước làm
- Bước 1: Đầu tiên, bạn cắt lươn thành miếng vừa với bánh burger.
- Bước 2: Chuẩn bị sẵn các loại rau củ: cà chua, bơ và xà lách xắt sợi.
- Bước 3: Ướp thịt bò với muối và tiêu, sau đó nắn thành từng miếng tròn rồi nướng đều 2 mặt.
- Bước 4: Cắt bánh làm đôi, sau đó xếp 1 lớp cà chua và 1 lớp rau xà lách lên.
- Bước 5: Thêm thịt nướng vào.
- Bước 6: Tiếp theo, bạn xếp vài lát bơ, rồi đến thịt lươn lên.
- Bước 7: Cuối cùng, bạn rắc rong biển và rưới sốt lên nữa là hoàn thành.
Nguyên liệu
- 500g cơm dẻo
- 150g thịt gà thái nhỏ ướp sẵn muối
- 1 quả trứng
- Các loại rau tùy thích (xà lách, rau diếp, dưa chuột)
- 30g hành tây xắt nhỏ 30g cà rốt 5g vừng (mè) rang
- 15ml nước sốt thịt đóng hộp
- 30ml sốt tonkatsu (hoặc đun sôi hỗn xì dầu, mật ong và rượu mirin)
- (Phần nguyên liệu này đủ cho 2 người ăn).
Các bước làm
- Bước 1: Trộn đều cơm với mè và một ít muối. Bước 2: Cho từng viên cơm vào chảo, ép dẹp, chiên vàng.
- Bước 3: Trộn đều thịt gà, trứng, nước sốt thịt và gia vị.
- Bước 4: Cho hỗn hợp trứng và thịt vào chảo chiên vàng thành từng bánh nhỏ.
- Bước 5: Đặt một miếng cơm phía dưới, cho rau lên, rồi đặt thêm miếng thịt trứng vừa làm.
- Bước 6: Cuối cùng, cho thêm một ít rau lên và dùng miếng bánh cơm còn lại kẹp chặt là hoàn thành rồi.
9/ Cách làm HAMBURGER SỐT SỮA CHUA
Nguyên liệu
- 750gr thịt bò xay
- 1 củ hành tây (thái lát)
- Rau xà lách, cà chua
- Sữa chua (không đường) + một ít rau mùi + một ít lá bạc hà
- Muối, hạt tiêu, tỏi
- Vỏ bánh hamburger
Các bước làm
- Bước 1: Trộn đều thịt xay với muối, hạt tiêu và tỏi băm. Rồi viên thịt lại thành từng miếng to.
- Bước 2: Phải ấn cho thịt dẹt ra.
- Bước 3: Giờ thì nướng chín trên lửa nào. Nếu không muốn nướng, các bạn có thể cho thịt vào chảo rán cũng được nhé! Rồi nhân tiện cũng nướng hoặc rán hành luôn.
- Bước 4: Băm nhỏ rau mùi và lá bạc hà rùi cho vào trộn đều với sữa chua.
- Bước 5: Cắt đôi bánh ra. Sau đó, nướng qua một chút rồi cho phần sốt sữa chua, thịt, hành tây, cà chua và rau xà lách vào giữa là xong! Bánh có thêm vị chua nhẹ của sữa chua nên ăn không bị ngán như bình thường.
10/ Cách làm HAMBURGER TÔM
Nguyên liệu
- 300g tôm thẻ
- 1 quả trứng gà
- 2-3 chiếc bánh mỳ tròn
- Bột năng
- Bột xù mì
- Rau xà lách
- Cà chua
- 2 lát phô mai
- Sốt mayonaise
- Muối, tiêu, đường, hành, tỏi
Các bước làm
- Bước 1: Đầu tiên bạn cho tôm lên ngăn đá hoặc ngâm vào nước đá một lát cho dễ bóc vỏ. Sau khi bóc vỏ, bỏ đầu và rửa sạch, dùng khăn hoặc giấy thấm khô nước trên mình con tôm.
- Bước 2: Dùng dao to bản hoặc búa đập thịt đập cho con tôm bẹp ra. Nếu bạn thích vẫn còn những miếng tôm giòn giòn thì nên đập bẹp một nửa thôi nhé, nửa còn lại thái nhỏ tùy thích.
- Bước 3: Băm nhỏ chỗ thịt tôm vừa đập, nhưng nhớ là đừng nhỏ quá nhé.
- Bước 4: Cho tôm vào tô, nêm 2 thìa bột năng, một chút muối, tiêu, đường và nước ép hành tỏi. Trộn đều các nguyên liệu với nhau và cho vào tủ lạnh từ 2 đến 4 tiếng (hoặc qua đêm) cho tôm được săn lại, dễ nắn thành hình và khi ăn miếng tôm sẽ giòn hơn.
- Bước 5: Lấy tôm ra và vo thành viên tròn, trước khi vo nhớ xoa ít bột năng vào tay cho đỡ dính, sau đó ấn dẹt viên tôm xuống.
- Bước 6: Đánh tan lòng đỏ trứng gà với một chút nước, nhúng miếng tôm vào hỗn hợp lòng đỏ trứng.
- Bước 7: Lăn miếng tôm qua bột chiên xù rồi cho vào chảo rán vàng 2 mặt. Cuối cùng bạn chỉ việc cắt đôi bánh mỳ tròn, xếp rau xà lách, cà chua, miếng tôm, phô mai lát, thêm một lượt rau xà lách nữa cùng chút xốt mayonaise và tương ớt
Qúa nhiều cách làm hamburger ngon và mê hoặc phải không các bạn ? Vậy đừng ngần ngại mà chọn cho mình một món hamburger để làm đi nào .Với những loại như hamburger tôm, hamburger cá sẽ còn có nhiều cách làm khác nhau, mình sẽ tổng hợp và san sẻ ở một bài khác .Cảm ơn các bạn đã xem qua các cách làm hamburger ngon và đơn thuần tại nhà của mình. Mong nhận được nhiều nhận xét cũng như san sẻ của mọi người .
Xem thêm các món ăn khác:
- Cách làm kem chuối hộp
- Cách làm sữa chua nếp cẩm
Quảng cáo
