CHỦ ĐỀ 5: QUI TRÌNH TRỒNG RAU MẦM
Sinh học 10, Công Nghệ 10
Tác giả: Vũ Thị Kim Điệp, Trường THPT Lộc Thanh, Bảo Lộc, Lâm Đồng
- PHẦN 1: MỤC ĐÍCH YÊU CẦU
I.1. Bối cảnh xây dựng chủ đề
Hiện nay mức sống của con người ngày càng được nâng cao, chất lượng bữa ăn cũng được cải tổ. Nhu cầu yên cầu những bữa ăn ngon, phong phú về thực phẩm, bảo đảm an toàn vệ sinh càng tăng. Nhưng trong thực tiễn lúc bấy giờ nhiều loại thực phẩm nhất là rau xanh không bảo vệ vệ sinh, tồn dư thuốc hóa học nhiều gây lo ngại cho người sử dụng. Nhiều mái ấm gia đình đã tự trồng rau để phân phối cho bữa ăn trong mái ấm gia đình. Tuy nhiên điều nay khó triển khai ở các khu đô thị lớn. Vì vậy việc trồng rau mầm là giải pháp tốt hoàn toàn có thể phân phối được lượng rau xanh cho mái ấm gia đình, vừa bảo đảm an toàn, vừa không mất nhiều thời hạn, không tốn diện tích quy hoạnh trồng, dễ làm, tiết kiệm ngân sách và chi phí vì tận dụng được một số ít đồ vật không sử dụng để trồng rau ( như rổ, rá, thau, chậu hỏng, ly chén .. ) .Đồng thời giúp học viên có được kỹ năng và kiến thức về vai trò của đất trồng so với sự nảy mầm của hạt. Ảnh hưởng của nước, ánh sáng, chất lượng hạt giống đến sự nảy mầm của hạt. Một số kỹ thuật cơ bản trong gieo hạt, chăm nom cây mầm .Tạo ra sự phong phú về các loại rau xanh trong mái ấm gia đình .I. 2. Đối tượng, thời lượng thực thiĐối tượng : Học sinh lớp 10Thời lượng : 2 tiếtI. 3. Danh mục thiết bị và vật liêu thiết yếu cho việc thực thi chủ đề
| STT | Thiết bị, vật tư | Số lượng | Đơn vị | Mô tả, hiệu quả |
| 1 | Khay nhựa | 3 | cái | Chứa giá thể |
| 2 | chén | 1 | cái | Ngâm hạt giống |
| 3 | Bình xịt | 1 | cái | Tưới nước |
| 4 | Bọc đen | 1 | cái | Phủ hạt giống |
I. 4. Kiến thức tương quanChủ đề hoàn toàn có thể thực thi phối hợp nội dung thực hành thực tế xác lập sức sống của hạt thuộc bài 5T hực hành : Xác định sức sống của hạt, nội dung II. Đặc điểm, đặc thù của 1 số ít loại phân bón thường dùng trong nông nghiệp – Bài 12 Đặc điểm, đặc thù, kĩ thuật sử dụng 1 số ít loại phân bón thường thì – thuộc môn công nghệ lớp 10, nội dung IV bài 12 Hô hấp thực vật, và bài 14 thực hành thực tế hô hấp ở thực vật thuộc môn sinh học 11 .
*Môn Hóa học:
+ Vai trò của nước, các nguyên tố hóa học so với cây cối+ Cách chăm nom, sử dụng chất dinh dưỡng cho cây cối đúng cách, bảo đảm an toàn, tiết kiệm chi phí, hiệu suất cao, tránh ô nhiễm thiên nhiên và môi trường .
*Môn Sinh học: Sự hô hấp ở thực vật, các yếu tố ảnh hưởng đến hô hấp của thực vật.
+ Quá trình sinh trưởng của thực vật .+ Vai trò của các nguyên tố hóa học so với sự tăng trưởng của thực vật, mối đe dọa nếu bón quá nhiều phân hóa học .
*Môn Công nghệ: Một số kỹ thuật cơ bản trong trồng trọt và sử dụng phân bón.
+ Khả năng nảy mầm của hạt ( khảo nghiệm giống cây cối ) .+ Lựa chọn vật tư ( như : rổ, rá, khay, chai nhựa, ), phong cách thiết kế kĩ thuật ; Quy trình các bước ngâm, ủ cho hạt nảy mầm .
*Môn Toán học: Tính toán lượng hạt giống phù hợp với diện tích gieo trồng.
Tính toán ngân sách, hiệu suất cao kinh tế tài chính của loại sản phẩm làm ra .Định lượng chiều cao cây, kích cỡ lá .Tính tỷ suất số kg hạt, lượng nước ; thời hạn thực thi ; tỉ lệ hạt nảy mầm .
*Môn Vật lý: Ảnh hưởng của nhiệt độ, áng sáng đến sự nảy mầm của hạt.
*Môn tin học: Chụp ảnh hoặc quay VIDEO các bước và thao tác trồng rau mầm, biết sử dụng internet tìm tư liệu, làm clip,..để báo cáo.
- PHẦN 2: TIẾN TRÌNH DẠY HỌC
- Hoạt động 1: Xác định vấn đề hoặc nhu cầu thực tiễn
- Mục đích của hoạt động giải trí
Học sinh lý giải được các điều kiện kèm theo cần cho sự nảy mầm của hạt từ đó hình thành các ý tưởng sáng tạo lựa chọn dụng cụ, thiết bị tương thích .Xây dựng qui trình kĩ thuật trồng và các điều kiện kèm theo cần cho sự nảy mầm của hạt
- Nội dung hoạt động giải trí
Tình huống đặt ra : ai đã từng ăn rau mầm ? em hãy diễn đạt về loại rau này, tác dụng, cách trồng rau mầm. Từ đó tất cả chúng ta cùng điều tra và nghiên cứu qui trình trồng rau mầm : giá thể trồng hài hòa và hợp lý để hạt nảy mầm và tăng trưởng khỏe mạnh, dụng cụ trồng để tiết kiệm ngân sách và chi phí ngân sách .( Tăng trưởng về chiều cao, độ mập của mầm, sắc tố kích cỡ lá mầm ) .
- Cách thức tổ chức triển khai hoạt động giải trí
Giáo viên hướng dẫn chia nhóm bàn luận. Mỗi nhóm 3-4 học viên. Các thành viên thao tác độc lập sau đó đàm đạo thống nhất qui trình trồng rau mầm của nhóm ( loại rau, giá thể trồng, dụng cụ )
- Dự kiến loại sản phẩm
Phác họa được qui trình trồng rau mầm : chọn được loại rau, vật dụng và dụng cụ, giá thể thiết yếu để trồng rau mầm : hạt giống ( 100 g )Xây dựng sơ bộ qui trình trồng rau mầm .
Hoạt động 2: Nghiên cứu kiến thức nền
- Mục đích của hoạt động
+ Kiến thức
Nắm được các yếu tố ảnh hưởng đến sự nảy mầm của hạt.
HS hiểu được rau mầm tạo ra là do sự nảy mầm của hạt .
+ Kĩ năng
HS làm được thí nghiệm và điều tra và nghiên cứu thí nghiệm phát hiện ra các điều kiện kèm theo cần cho hạt nảy mầm .
+ Thái độ
Hs có ý thức bảo vệ thiên nhiên và môi trường không thay đổi để thiết yếu cho sự nảy mầm của hạt .
+ Các năng lực hình thành và phát triển cho học sinh
Năng lực diễn đạt : nói, đọc, viết, lắng nghe, thao tác nhóm ; xử lý yếu tố trong thực tiễn ( tạo ra loại sản phẩm rau mầm ship hàng cho hoạt động và sinh hoạt tại nhà )Đề xuất yếu tố và xử lý yếu tố : đề xuất kiến nghị giả thuyết nghiên cứu và điều tra, kĩ năng làm thí nghiệm, kĩ năng tích lũy, ghi chép các tài liệu và rút ra Tóm lại yếu tố .
- Nội dung hoạt động
Học sinh điều tra và nghiên cứu sách giáo khoa, các tài liệu tìm hiểu thêm để triển khai thí nghiệm trồng rau mầm. Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng tác động đến sự nảy mầm của hạt .
- Cách thức thực hiện
Học sinh tranh luận nhóm về những điều kiện kèm theo bên trong và bên ngoài cần cho sự nảy mầm của hạt ?HS dựa vào kỹ năng và kiến thức đã học và nội dung điều tra và nghiên cứu để vấn đáp. Đại diện HS báo cáo giải trình và san sẻ .GV nhận xét và Kết luận
- Dự kiến sản phẩm của HS
HS nêu được các điều kiện kèm theo cần cho hạt nảy mầm :+ Bên ngoài : Độ ẩm, nhiệt độ thích hợp 30-35 oC, không khí .
+ Bên trong: Chất lượng hạt giống tốt, hạt to, mẩy, hạt không sứt sẹo, sâu và mọt.
Hoạt động 3: Đề xuất và chọn giải pháp thực hiện
- Mục đích của hoạt động
HS yêu cầu được 1 số ít loại sản phẩm từ sự nảy mầm của hạt như : giá đỗ ( đậu xanh ), đậu giá ( đậu tương ), các loại rau cải : cải xanh, cải củ, cải ngọt, rau muống và thống nhất chọn ra được một giải pháp tương thích với thực tiễn của nhóm .Vận dụng kỹ năng và kiến thức sự nảy mầm của hạt học viên biết cách làm ra mẫu sản phẩm rau mầm bảo vệ bảo đảm an toàn thực phẩm và có giá trị dinh dưỡng cao để Giao hàng nhu yếu đời sống trong mái ấm gia đình, Giao hàng cải tổ bữa ăn cho mái ấm gia đình .HS yêu cầu được các dụng cụ thiết bị tương thích với từng nhóm
- Nội dung hoạt động
GV hỏi : Theo em dựa vào sự nảy mầm của hạt ta hoàn toàn có thể tạo ra loại sản phẩm nào để cung ứng thực phẩm cho con người ?HS đưa ra các mẫu sản phẩm : Giá đỗ xanh, đỗ tương, cây rau mầm ,Nêu các dụng cụ và các bước trồng rau mầm ?Trong quy trình làm rau mầm cần chú ý quan tâm những điều kiện kèm theo gì ?Vai trò của rau mầm so với con người .GV cho HS tranh luận và yêu cầu lựa chọn làm một mẫu sản phẩm ( khuynh hướng các loại hạt dễ nảy mầm : rau cải, đậu )
- Tổ chức hoạt động
GV nhu yếu HS hoạt động giải trí nhóm ( 3-4 hs ) vấn đáp các câu hỏi :Các nhóm tranh luận thống nhất -> Đại diện nhóm HS báo cáo giải trình và san sẻ -> HS, GV chuẩn nội dung đàm đạo
- Dự kiến sản phẩm của học sinh
Sự nảy mầm của hạt ta hoàn toàn có thể tạo ra các loại sản phẩm như : Giá đỗ xanh, đỗ tương, rau mầm ( Định hướng các loại rau, đậu )Mỗi nhóm đưa ra sáng tạo độc đáo chọn các dụng cụ khác nhau ( hộp sữa cắt 2 đầu, hộp cô ca đục lỗ, rổ, rá, thau, chậu, chai nhựa )Các bước trồng rau mầm ( HS về nhà tự nghiên cứu và điều tra : hoàn toàn có thể hỏi cha mẹ, mạng internet, .. )Trong quy trình trồng rau mầm cần chú ý quan tâm những điều kiện kèm theo : Nhiệt độ, ánh sáng, nhiệt độ ( nước ), thời hạn ngâm ủ hạt, chất lượng hạt .Vai trò của rau mầm : làm thực phẩm chống lão hóa, tốt cho xương khớp, tim mạch, giải độc, chữa bệnh ,
Hoạt động 4: LỰA CHỌN GIẢI PHÁP
Thực hiện làm sản phẩm (Thực hiện tại nhà)
- Mục đích của hoạt động
HS làm và phát hiện ra các điều kiện kèm theo cần cho hạt nẩy mầm
- Tổ chức hoạt động
Sau khi các nhóm thống nhất lựa chọn dụng cụ và cách làm, GV nhu yếu mỗi nhóm hoàn thành xong một mẫu sản phẩm mẫu thử nghiệm trồng rau mầm tại nhàLưu ý :+ HS hoàn toàn có thể chọn và phong cách thiết kế các dụng cụ theo sáng tạo độc đáo nhóm .+ Giống nhau : Khối lượng hạt : 100 g+ GV nhu yếu các nhóm trong quy trình triển khai xong loại sản phẩm ghi chép hoặc chụp lại các bước triển khai làm gía đỗ tạo thành video clip hoặc bài trình chiếu để giờ sau báo cáo giải trình ( đặc biệt quan trọng ghi chép lại số lần tưới nước, lượng nước tưới, thời hạn ngâm hạt, giá thể tròng ( tỉ lệ giá thể khi phối trộn ) vị trí để, thao tác kĩ thuật, )Các nhóm HS tự phân công trách nhiệm cho các thành viên để tổ chức triển khai triển khai tại nhà, ghi nhật kí triển khai, quay phim, chụp ảnh ,
- Dự kiến sản phẩm của học sinh
Sản phẩm rau mầm .Bản thuyết minh của mẫu sản phẩm, kèm video clip hoặc hình ảnh .
Hoạt động 5: Trưng bày, báo cáo, chia sẻ và đánh giá sản phẩm (Tiết 2)
- Mục đích của hoạt động giải trí
HS báo cáo giải trình, san sẻ và phỏng vấn mẫu sản phẩm của nhóm .HS được nhìn nhận loại sản phẩm rau mầm
- Nội dung hoạt động giải trí
Học sinh báo sáo loại sản phẩm và qui trình trồng rau của nhóm .Nhận xét, nhìn nhận loại sản phẩm, so sánh, so sánh tác dụng với các nhóm khác .
- Tổ chức hoạt động giải trí
GV chiếu phiếu nhìn nhận và định hướng cách chấm điểm của các nhóm và chú ý quan tâm ( cộng điểm cho mỗi nhóm có câu hỏi và lý giải tốt )GV nhu yếu đại diện thay mặt các nhóm HS báo cáo giải trình, thuyết trình trên mẫu mẫu sản phẩm rau mầm của nhóm : hình ảnh các bước cũng như tiến trình mà nhóm đã triển khai .HS nhóm khác nhận xét phỏng vấn những nội dung cần làm rõ. Ví dụ như :+ Tại sao trước khi cho vào dụng cụ ngâm vào nước 8 tiếng ( hoặc ngâm nước ấm khoảng chừng 4-5 tiếng sau đó vớt ra ) ?+ Tại sao trong quy trình trồng rau mầm phải trùm kín ?+ Tại sao dụng cụ là chai nhựa chậu thì phải đục lỗ ?+ So sánh loại sản phẩm của nhóm với các nhóm khác và nhận xét về sự tăng trưởng của cây mầm. Giải thích vì sao có sự khác nhau đó ?+ Để làm được trồng được rau mầm ta phải dựa vào những kiến thức và kỹ năng nào ?HS san sẻGV phát phiếu nhìn nhận cho các nhóm -> Tiến hành chấm chéo với nhau -> Tổng hợp vào phiếu chungGV kết hợp điểm của các nhóm nhìn nhận công bố tác dụng trước lớp .GV nhận xét những ưu điểm và quan tâm những sống sót mà HS mắc phải để các em rút kinh nghiệm tay nghề không mắc phải lần sauGV bổ trợ các quan điểm, nhận xét của học viên, lý giải tại sao rau mầm của 1 số nhóm rất tốt, một số ít nhóm lại chưa tốt .
- Dự kiến loại sản phẩm của HS
Vỏ mỏng dính, hạt to năng lực nảy mầm nhanh hơnNgâm nước để hạt hút nhiều nước, trương lên tạo điều kiện kèm theo hạt nảy mầm nhanh hơn .Không để hạt tiếp xúc với ánh sáng tránh giúp không thay đổi nhiệt độ, giúp tăng nhiệt độ 🡪 hô hấp tăng 🡪 hạt nhanh nảy mầm .Chọn hạt mẩy và chất lượng hạt tốtDụng cụ là chai nhựa thì phải đục lỗ để dễ thoát nước, hạt không bị úng .Qui trình :Chọn hạt giống, chọn giá thể trồng, chọn thiết bị trồng 🡪 cho giá thể vào thiết bị trồng 🡪 rải hạt trên giá thể 🡪 tưới ẩm hàng ngày ( sau 7 ngày thu được loại sản phẩm )
*Phiếu tiêu chí đánh giá
