Gà nấu cá mòi – bạn đã ăn thử món ăn đặc sản An Giang này chưa? Một món ăn tuy nghe tên rất lạ nhưng khi kết hợp cùng cơm hay bánh mì quen thuộc thì trở thành món ăn cực kỳ hấp dẫn. Cùng áp dụng ngay công thức vàng của Vin để chiêu đãi mọi người nhé.
1. Hướng dẫn cách làm gà nấu cá mòi đậm vị.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Nửa con gà ta
- 1 hộp cá mòi Ba Cô Gái
-
100 gram nấm Đông Cô khô
- 200 gram nấm rơm
- 1,5 lít nước dừa
- 1 củ khoai tây tươi
- 1 củ cà rốt
- Rau ngò rí
- 1 muỗng canh hành tím
- 3 muỗng cafe tỏi băm
- 2 muỗng canh tương cà
- 2 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Các loại gia vị khác : tiêu, đường, cafe, bột ngọt
- Mách mẹo cho bạn chọn gà chuẩn :
Khi nhìn da gà màu vàng óng tự nhiên, lớp da có độ đàn hồi, không có vết tụ máu. Bạn nên dùng tay ấn thử, nếu thấy nhão hay chảy nước từ trong thì không nên mua .
- Cách chọn nấm ngon :
Đối với nấm Đông Cô tránh chọn nấm bị đứt gãy, phần tán có màu nâu sáng. Hãy bỏ lỡ nấm nếu bạn nhận thấy nấm có mùi lạ, mùi mốc .Với nấm rơm nên chọn nấm búp, bóp nhẹ thì khá cứng, màu sáng tươi. Các nấm rơm màu xám đen sẽ ngon hơn những nấm trắng .
- Lưu ý khi mua cá mòi hộp :
Xem kỹ thời hạn sản phẩm, không nên mua nếu hộp cận đát. Nếu bao bì bong tróc hoặc không rõ thông tin thì hãy bỏ qua. Ưu tiên tin dùng thương hiệu lớn và hay chọn mua ở chuỗi siêu thị VinMart, VinMart+ hoặc mua online qua app VinID.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Pha nước muối loãng, rửa sạch gà rồi rửa lại bằng nước lạnh .
- Chặt gà thành những miếng vừa ăn .
- Ngâm nấm Đông Cô với nước ấm khoảng chừng 10 phút, khi nấm nở ra thì đem cắt bỏ chân nấm rồi rửa sạch .
- Cà rốt sau khi rửa bào bỏ vỏ rồi khắc thành từng khúc vừa ăn .
- Rửa nấm rơm trong thau nước muối loãng và ngâm trong 5 phút, nhớ dùng tay xoa nhẹ nấm để trôi bụi và đất .
- Ướp gà trong 30 phút với hỗn hợp : hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng cafe bột ngọt, nửa muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu xoay, 2 muỗng canh tương cà trộn đều .
Với những ai không có nấm Đông Cô tươi và sử dụng nấm sấy khô :
- Luộc sơ trong 3 phút rồi để ráo .
- Nếu muốn khử mùi hăng của nấm, bạn hoàn toàn có thể sử dụng nước vo gạo để ngâm nấm .
Bước 3: Cách làm món gà nấu cá mòi.
- Cá mòi bỏ ra đĩa, dùng muỗng tán nguyễn phần thịt cá .
- Xào nhanh thịt gà đã ướp, sau đó thêm vào nấm Đông Cô và sốt cá mòi trong 2 phút với lửa vừa .
- Cho vào nồi 1,5 lít nước dừa, 1/3 muỗng muỗng cafe muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng canh đường .
- Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa trong 5 phút .
- Nấu cà rốt, khoai tây từ 10-15 phút, khi nấu chú ý quan tâm vớt bỏ bọt .
- Cho cá mòi và nấm rơm, nấu thêm 5 phút đến khi chín .
- Đun 2 muỗng canh bột năng pha loãng với nước. Nêm nếm vừa với khẩu vị mái ấm gia đình .
Bước 4: Thành phẩm
Gà nấu cá mòi có sắc cam vàng cực kỳ đẹp mắt. Bạn hoàn toàn có thể cho vào một chút ít ngòi rí để tăng thêm mùi vị .
Nước sốt của gà nấu cá mòi, bạn có thể chan cơm hoặc chấm bánh mì tùy sở thích, sẽ rất ngon đấy.
2. Giải đáp: Gà nấu cá mòi bao nhiêu calo?
Trong 100 gram gà nấu cá mòi sẽ có khoảng chừng 245 calo. Món ăn không chỉ phân phối được vị thơm ngon mà còn phân phối nhiều dinh dưỡng cho khung hình .Với món ăn này, bạn hoàn toàn có thể bổ trợ lượng lớn Protein và Omega cho cả nhà. Những nhóm chất này sẽ giúp tăng cường thị lực, hệ miễn dịch và phòng chống ung thư .
Để mua hàng an toàn phòng chống dịch bệnh, bạn có thể tìm mua nguyên liệu chế biến món gà nấu cá mòi ngon miệng hãy tải ngay app VinID để bảo vệ sức khỏe ngay nhé.
