Gà lên mâm sẽ là món ăn hút khách của gia đình bạn trong những ngày nhà có tiệc, lễ hỏi, đám cưới hay giỗ chạp. Món gà lên mâm với đa dạng cách chế biến tổng hòa trong một mâm vừa tiện lợi lại ngon lành. Món ăn do chính tay bạn thực hiện sẽ được mọi người chào đón nồng nhiệt.
Sự đổi khác trong cách chế biến, mùi vị đến cách bài trí là điều nên làm. Nó sẽ giúp cho người chiêm ngưỡng và thưởng thức không còn cảm xúc chán ngán mà ngược lại còn đem đến sự hứng khởi, tò mò muốn nếm thử .
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà lên mâm
– Gà : 1 con
– Gạo nếp: 0.5 kg
– Hành tây : 1 củ
– Chanh : 1 quả
– Sả : 3 nhánh
– Ớt : 1 quả
– Rau răm, lá chanh, hành lá : 1 nắm
– Các loại gia vị : Muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn, hạt nêm, …
2. Cách thực hiện món gà lên mâm
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà sau khi mua về bạn hãy sơ chế thật sạch bằng cách cọ xát muối, gừng hoặc rượu lên da gà để vô hiệu mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo .
Kế tiếp bạn gạo nếp bạn cho gạo nếp vào một cái bát lớn và ngâm trong khoảng chừng 2 – 4 h. Khi ngâm xong, rửa sạch gạo và nấu gạo thành xôi .
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái thành miếng múi cau. Ngâm hành tây trong chậu nước đá để hành giòn và bớt mùi hăng .
Lá chanh, rau răm, hành lá cắt bỏ gộc, rửa sạch, thái nhỏ .
– Bước 2: Cách chế biến món gà lên mâm
Bạn bắc một nồi nước sôi lên nhà bếp và cho gà vào luộc. Chú ý trông nồi gà để gà không bị luộc quá lâu khiến gà chín kĩ và mất độ ngon .
Sau khi luộc gà bạn khởi đầu nấu xôi. Có thể nấu bằng nồi cơm điện cho tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn và giảm quy trình. Gạo nếp cho vào nồi cơm điện, đổ nước xâm xấp nếp và nêm thêm 1 thìa café muối .
Gà sau khi chín, bạn tắt bếp và vớt ra ngoài, để nguội. Bạn chia gà thành 2 phần, một phần để nguyên và một phần chặt thành từng miếng vừa ăn.
Phần gà để nguyên xé phay để làm nộm. Bạn cho 1 thìa canh muối, ½ thìa café tiêu, ½ thìa café hạt nêm, ½ thìa café đường vào thịt gà. Trộn đều hỗn hợp và liên tục cho hành tây vào, trộn đều thêm một lần nữa. Cuối cùng bạn cho 1 thìa nước cốt chanh, rau răm, lá chanh vào. Trộn đều và để cho món gỏi gà ngấm gia vị bạn hãy để khoảng chừng 15 – 20 phút .
Khi xôi chín bạn xới ra đĩa và tạo khuôn thích mắt .
Sử dụng một chiếc mâm lớn hoặc mẹt rồi cho đĩa xôi vào giữa. Xếp gà luộc và gỏi gà xung quanh. Bạn hoàn toàn có thể trang trí thêm rau thơm, dưa leo cho thích mắt và ăn kèm đều rất ngon. Với gà luộc hãy làm thêm một bát muối tiêu chanh nữa là ngon chuẩn vị .
Với những san sẻ của gà chạy bộ kỳ vọng bạn đã có một món gà lên mâm ngon với thịt gà vàng ruộm, dai mềm, gỏi gà chua ngọt thơm mùi rau. Hy vọng rằng bạn đã học thêm được một món mới và làm mâm cơm mỗi ngày phong phú, ngon miệng hơn nữa .
Rate this post
