Các loại dâu tây ở các vương quốc khácĂn dâu tây sấy có tốt như lời đồn không ?
Bạn đang thắc mắc không biết dâu tây sấy dẻo, sấy giòn được làm như thế nào thì ngay bài viết dưới đây Đông Nam sẽ chia sẻ cách làm dâu tây sấy dựa trên kinh nghiệm thực tế tư vấn khách hàng bằng máy sấy thực phẩm đơn giản như sau:
Dâu tây sấy dẻo, sấy giòn là gì?
Dâu tây sấy dẻo, sấy giòn là sản phẩm sấy bằng máy sấy giúp bảo quản được lâu mà vẫn giữ được các chất dinh dưỡng và mùi vị từ trái dâu tươi chín mọng.
Dâu tây sấy dẻo, sấy giòn thơm ngon, vị ngọt đậm hơn so với trái dâu tươi, tùy vào công nghệ tiên tiến sấy dẻo, sấy giòn mà mùi vị sẽ khác nhau .
Ăn dâu tây sấy có tốt như lời đồn không?
Dâu tây sấy giúp phân phối vitamin C dồi dào, cứ 2-3 quả dâu chứa 52 mg Vitamin C phân phối ½ nhu yếu khung hình mỗi người trong ngày, vừa có hiệu quả tăng cường hệ miễn dịch, vừa có tính năng chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể, trẻ hóa làn da, bảo vệ mắt và ngăn ngừa nếp nhăn .
- Trong dâu tây chứa nhiều acid ellagic, đây là chất có công dụng chống ung thư, phòng ngừa và ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.
- Acid ellagic và các flavonoid trong dâu tây giúp giảm hàm lượng cholesterol có hại, ngăn ngừa nguy cơ gây đột quỵ.
- Kali có trong dâu tây có công dụng lợi tiểu nhẹ giúp điều hòa huyết áp, ổn định nhịp tim, rất tốt cho người mắc bệnh tim mạch.
- Dâu tây giàu chất xơ có công dụng hỗ trợ tiêu hóa, đồng thời có công dụng giảm cân rất tốt.
Xem thêm: Cách làm cam sấy khô
Xem thêm: Cách làm trái cây sấy dẻo
Cách làm dâu tây sấy dẻo – sấy khô nguyên quả
Vào thời tiết này, có một đĩa dâu tây sấy dẻo ngọt ngọt, chua chua quả là tuyệt vời, đặc biệt quan trọng là dịp lễ tết đang đến gần .Quy trình làm dâu tây sấy dẻo trong các cơ sở sản xuất như sau :
- Lựa chọn dâu tây: Lựa chọn những trái dâu tây chín tới, căng mọng, đỏ tươi, không bị thối hay dập nát.
- Sơ chế dâu tây: dâu tây tước lá, xếp vào tô một lớp dâu xen kẽ một lớp đường. Ướp khoảng 2-3 tiếng đến khi đường chảy hết nước, sau đó rót nước đường chảy cho vào nồi đến khi đường hơi sấy lại. Đợi đường nguội bớt thì cho dâu tây vào trộn đều.
- Cho dâu tây xếp đều lên khay sấy, không xếp chồng mà rải khoảng cách đều để dâu sấy đều và nhanh.
- Cài đặt nhiệt độ sấy thích hợp tùy thuộc vào luộc máy, nếu dùng máy sấy nhiệt thì sấy ở 70-80 độ C, nếu dùng máy sấy lạnh sấy ở nhiệt độ 30-40 độ C.
- Sau khi sấy xong, dâu tây sấy dẻo sẽ có màu sậm, bề mặt hơi ẩm mà không bị khô cứng. Ăn thử một miếng cảm thấy vị ngọt, dẻo, thơm pha lẫn chút vị chua nhẹ.
- Đợi mứt dâu tây nguội hẳn bạn có thể bảo quản chúng trong lọ thủy tinh hoặc túi đóng gói phù hợp.
Dòng máy sấy nhiệt
Các dòng tủ sấy khay tròn Đông Nam là:
Các loại máy sấy công nghiệp Đông Nam
Cách làm dâu tây sấy giòn – dâu tây sấy lạnh
Đối với cách làm dâu tây sấy giòn, cần phải sử dụng máy sấy lạnh mới sấy khô và giòn được, do sử dụng nhiệt độ sấy thấp, dâu tây sau sấy giữ nguyên màu và hình dáng, khi ăn giòn ngon .
- Chọn dâu tây: Chọn dâu tây như trên và rửa sạch
- Thái đôi quả dâu tây hoặc thái lát mỏng hơn theo yêu cầu riêng.
- Xếp dâu đều lên khay sấy, điều chỉnh nhiệt độ, thời gian, độ ẩm sấy theo giai đoạn, trung bình dải nhiệt độ sấy lạnh từ 30-50 độ C.
- Sau khi được sấy khô, đưa dâu tây để nguội sau đó sử dụng túi nilon, lọ thủy tinh đóng gói bảo quản. Bạn nên sử dụng máy hút chân không thực phẩm
Các dòng máy sấy lạnh Đông Nam phân phối là:
Cách làm bột dâu tây
Cách làm bột dâu tây rất đơn giản, sau giai đoạn sấy lạnh dâu tây đã đủ độ khô và giòn, sẽ được đem vào máy xay bột khô để nghiền thành bột dâu tây mịn nguyên chất. Bột dâu tây được ứng dụng rất nhiều trong ngành chế biến thực phẩm, nước uống, làm siro,…
Xem thêm: Máy nghiền bột siêu mịn
Nguồn gốc và đặc điểm của quả dâu tây
Nguồn gốc của quả dâu tây
Dâu tây là trái cây rất ưu thích, có nguồn gốc từ châu Mỹ .
Đặc điểm của dâu tây
- Dâu tây là loài cây thân thảo có thân ngắn, có lá mọc gần nhau. Lá có nhiều gai, mặt lá có nhiều lông tơ và kích thước lá khá to.
- Hoa dâu tây có màu trắng sữa, hơi tròn, cánh mỏng, hoa lưỡng tính có thể tự thụ phấn để tăng năng suất.
- Quả dâu tây phình to, căng mọng khi chín, quả thật chính là phần hạt bên ngoài, còn phần quả giả đó là phần quả căng mọng. Quả dâu còn sống có màu xanh, khi chín có màu đỏ hoặc hồng tùy vào giống, có vị chua nhẹ, nhiều nước, ngọt thanh.
Các loại dâu tây phổ biến
Các loại dâu tây phổ biến ở Việt Nam
Dâu tây Mộc Châu
Với khí hậu thoáng mát, dâu tây Mộc Châu là một trong những loài dâu nổi tiếng nhất Nước Ta có vị ngọt thanh, không quá chua, không quá to, chất lượng bảo vệ .
Dâu tây Đà Lạt
Dâu tây Đà Lạt là giống nổi tiếng nhất Nước Ta bởi khí hậu ở đây thích hợp trồng nhất .Dâu tây Đà Lạt không được to như dâu tây nhập khẩu, tuy nhiên lại có mùi vị ngọt ngào, vị chua thanh và sắc tố đẹp mắt rất được yêu thích .
Dâu tây Đà Lạt Mỹ đá
Đây là loại dâu truyền thống lịch sử của Đà Lạt, giống này chịu hạn và chịu sự khắc nghiệt khá tốt .
Các loại dâu tây ở các quốc gia khác
Các loại dâu tây Nhật
Dâu tây trắng
Là giống dâu tây đắt đỏ bậc nhất bởi mùi vị thơm ngon và sắc tố đẹp mắt. Dâu có màu trắng và điểm nhẹ hạt đỏ phía bên ngoài, mọng nước, kích cỡ lớn và hương thơm vô cùng dịu nhẹ .
Dâu anh đào Nhật
Là loại có nguồn gốc từ Osaka, Nhật Bản – quả có màu hồng nhạt pha lẫn ít sắc cam, ăn ngọt ngào, là quà khuyến mãi ý nghĩa trong tình yêu .
Dâu tây khổng lồ
Dâu tây này còn được gọi là dâu quạt có size và hình dáng to như cánh quạt, khối lượng 1 quả có khi đến 13 gr .
Các loại dâu tây Hàn Quốc
Dâu tây Nước Hàn có lớp vỏ màu đỏ đậm, căng mọng, kích cỡ lớn có mùi thơm điệu đàng và vị ngọt đậm đà .
Các loại dâu tây Mỹ
Dâu tây Mỹ không quá to và có vị chua nhiều hơn so với các loại dâu tây khác. Chúng thường dùng để làm sinh tố, kem, các món bánh, …
Các loại dâu tây Úc
Dâu tây Úc có vẻ bên ngoài sáng bóng loáng, size mỗi quản không đều nhau, có quả lớn bằng nửa bàn tay dùng được trong 4-5 ngày khi dữ gìn và bảo vệ ở điều kiện kèm theo thoáng mát .
Các loại dâu tây New Zealand
Dâu tây New Zealand rất nổi tiếng với màu đỏ đẹp mắt, hương thơm ngọt ngào, vị ngọt tự nhiên, thịt dâu giòn ngon mê hoặc .
Giá trị dinh dưỡng của dâu tây
Dâu tây là loại quả hạng sang, giá tiền khá đắt đỏ vì giàu vitamin, khoáng chất dồi dào. Trong 100 gr dâu tây chứa :
- 90.95 gr nước
- 32 kcal năng lượng
- 7.68 gr carbohydrate
- 16 mg canxi
- 58.8 mg vitamin C
Ngoài ra, dâu tây còn chứa kali, anthocyanins, phốt pho, natri, acid folic và chứa rất ít chất béo.
Dâu tây có tác dụng gì
Nếu như dâu tây tươi có rất nhiều dinh dưỡng thiết yếu cho khung hình, nên bạn không cần giật mình khi quả dâu tây sấy có rất nhiều hiệu quả như : ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa quy trình lão hóa da, bảo vệ mắt và tim mạch, tốt cho người bị bệnh tiểu đường …
Những người nên dùng dâu tây sấy dẻo, sấy lạnh
Dâu tây sấy là một món ăn cực kỳ dễ ăn, ai cũng đều ưa thích từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi, người đang đi làm hay học viên, kể cả phụ nữ mang thai thì đây là món ăn vặt cực kỳ ngon .
