Cách làm củ cải muối dưa hoặc xá bấu đều chinh phục thành công xuất sắc những vị khách “ khó chiều ” nhất bởi độ giòn giòn, mặn ngọt hài hòa. Mỗi nền ẩm thực ăn uống như Nước Hàn, Nhật Bản hay Trung Quốc có cách tẩm ướp lẫn thời hạn lên men củ cải khác nhau. Nếu mua các mẫu sản phẩm bán sẵn ngoài hàng, thì bạn khó mà kiểm soát và điều chỉnh lại mùi vị như mong muốn, mà cũng không bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh. Vì vậy, cungdaythang.com đã tập hợp phong phú công thức muối củ cải tại bài viết này, tạo thời cơ cho bạn thuận tiện vào nhà bếp hơn .
Đang xem : Cách làm củ cải muối trung quốc
1. Hướng dẫn cách muối củ cải dưa đơn thuần nhất2. Biến tấu cách cách làm củ cải muối với cà rốt ăn bánh tét3. Cách làm món củ cải muối chua cay hình khối vuông gây “ nghiện ” 3.2. Cách làm củ cải muối chua cay tạo hình khối vuông4. Chia sẻ cách làm củ cải vàng muối kiểu Nước Hàn ngon mê ly5. Cách làm củ cải đỏ muối chua ngọt mới mẻ6. Bật mí cách muối xổi củ cải ngon “ cực đã ” 7. Dạy cách làm củ cải muối xá bấu nguyên củ đúng chuẩn8. Cách muối củ cải xào cay ăn với cháo trắng ngon khó cưỡng9. Cách muối củ cải với nước tương kiểu Nhật Bản – chay mặn đều dùng được9. 2. Cách làm củ cải muối nước tương kiểu Nhật Bản10. Cách ngâm củ cải muối chiên hột vịt lạ miệng11. Cách làm củ cải muối ngâm mắm đường ngon “ thần thánh ” 12. Cách muối củ cải dưa hấu chua ngọt kiểu mới
1. Hướng dẫn cách muối củ cải dưa đơn giản nhất
Cách làm củ cải muối dưa truyền thống mà chúng tôi sắp gợi ý dưới đây không đòi hỏi bạn phải thuộc tay nghề “lão luyện” mới thực hiện được. Thêm nữa, bạn có thể tha hồ chiêu đãi mọi người món này quanh năm mà không sợ khan hiếm về mặt nguyên liệu.
1.1. Nguyên liệu chính1 củ cải trắng to2 trái ớt sừng2 muỗng cafe giấm, 4 muỗng cafe muối1 muỗng cafe đường3 củ tỏi
Mô tả nguyên vật liệu củ cải trắng tươi. Ảnh Internet .
1.2. Cách làm củ cải muối dưaCủ cải trắng gọt bỏ vỏ thái miếng mỏng mảnh tầm 2 mm, bạn hoàn toàn có thể tỉa hoa cho đẹp. Ớt sừng thái chỉ. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng dính. Cho 3 muỗng cafe muối vào củ cải, xóc đều vài phút cho tiết bớt chất hăng. Vớt ra xả sạch lại bằng nước lạnh, vắt sơ cho ráo nước .
Công đoạn cắt củ cải với phụ liệu và ướp muối. Ảnh Internet. Pha hỗn hợp giấm muối đường theo tỉ lệ 2 giấm : 2 nước lọc : 1 đường : 1 muối. Bạn hoàn toàn có thể nêm nếm lại hợp với khẩu vị mái ấm gia đình. Sau đó, cho lên nhà bếp đun sôi rồi để nguội hẳn. Cho tỏi và ớt vào trộn đều. Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, lau thật khô, xếp củ cải vào, đổ hỗn hợp trên vào, dùng đĩa sứ hoặc vật nặng đề lên cho củ cải nén xuống .
Khâu đựng hỗn hợp củ cải muối vào lọ. Ảnh Internet. Sau 1-2 ngày là bạn hoàn toàn có thể lấy ra ăn được. Dùng kèm với cơm tấm, bún hay bánh mì kẹp thịt đều ngon .
Cách muối củ cải với dưa xếp đều đẹp mắt. Ảnh Internet .
2. Biến tấu cách cách làm củ cải muối với cà rốt ăn bánh tét
Bánh tét mang mùi vị dẻo ngọt từ nếp, béo bùi từ đậu tuy ngon mà cũng mau ngán. Thế nhưng, khi đã vận dụng cách làm dưa món chua ngọt ăn kèm món bánh ngon ngày Tết ở miền Nam này, ắt hẳn bạn sẽ không khỏi thòm thèm, ăn liền thêm mấy khoanh bánh nữa. Vì vậy, đừng vội bỏ lỡ cách làm củ cải muối sau nhé !
2.1. Nguyên liệu cần dùng350 ml nước lọc1 kí củ cải trắng150 gram đường5 trái ớt, 1 củ cà rốt2 muỗng canh muối, 1 muỗng cafe tiêu
Sự Open của cà rốt tạo màu cho món dưa bớt đơn điệu. Ảnh Internet .
2.2. Cách làm món củ cải muối cà rốt ăn với bánh tétCủ cải, cà rốt rửa sạch cắt nhỏ ( để luôn vỏ ). Ướp muối vào củ cải khoảng chừng 4-5 tiếng .
Khâu cắt khúc củ cải và đem phơi với ớt và cà rốt. Ảnh Internet. Sau đó, bạn xả sạch muối, để ráo, đem phơi vừa rám nắng ( đừng khô quá sẽ bị dai ). Nấu tan đường với nước rồi để thật nguội .
Thao tác đun nước đường và ngâm hỗn hợp củ cải trong lọ sạch. Ảnh Internet. Chuẩn bị 1 cái hũ sạch bằng nhựa hoặc thủy tinh. Cho củ cải, cà rốt, tiêu, nước đường vào ngập củ cải. Ngâm khoảng chừng 2 ngày là hoàn toàn có thể ăn được .
Món củ cải muối cà rốt ăn với bánh tét không lo bị ngán. Ảnh Internet .
3. Cách làm món củ cải muối chua cay hình khối vuông gây “nghiện”
Cách muối củ cải chua cay tạo hình khối vuông nhỏ xinh là một phiên bản khác của món kim chi xứ Hàn. Mùi thơm nồng đặc trưng cộng thêm sắc tố điển hình nổi bật, khiến món ăn này không kém phần điệu đàng so với các cách làm kim chi Nước Hàn khác đâu đấy !
3.1. Nguyên liệu chuẩn bị3 củ cải trắng Hàn Quốc1 / 4 chén muối hạt2 muỗng canh đường, 5 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc1 / 2 củ hành tây thái hạt lựu3 tép tỏi đã bóc vỏ, 1 miếng gừng xắt nhỏ2 muỗng canh mắm tép Hàn Quốc5 muỗng canh sữa tươi, 2 muỗng canh nước mắm cá cơm2 muỗng canh siro bắp, 1 chén hành lá thái nhỏ
Nguyên liệu ớt bột Nước Hàn cay nhẹ không gây mùi quá không dễ chịu. Ảnh Internet .
3.2. Cách làm củ cải muối chua cay tạo hình khối vuông3. 2.1. Sơ chế củ cải trắngCủ cải rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành những khoanh tròn dày 1,5 – 2 cm. Sau đó, bạn liên tục cắt củ cải thành khối vuông. Không nên cắt nhỏ quá như hạt lựu vì củ cải sẽ giảm kích cỡ sau khi lên men. Cho củ cải đã cắt miếng vuông, muối và 2 muỗng canh đường vào tô lớn trộn đều, ngâm trong khoảng chừng 45-60 phút cho củ cải ngấm gia vị rồi rửa sạch, để ráo nước .
Khâu cắt củ cải thành nhiều khối vuông. Ảnh Internet. 3.2.2. Ướp gia vị hoàn hảo cho củ cảiCủ cải sau khi đã ráo nước thì trộn đều với một muỗng canh ớt bột Nước Hàn. Cho hành tây thái hạt lựu, tỏi, gừng, mắm tép và sữa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi đổ ra cái chén nhỏ. Thêm 4 muỗng canh ớt bột Nước Hàn, nước mắm cá cơm, siro bắp trộn đều để yên khoảng chừng 5 phút. Đổ hỗn hợp gia vị vừa trộn ở trên vào tô củ cải, thêm hành lá thái nhỏ .
Công đoạn ướp gia vị chua cay cho củ cải. Ảnh Internet. Trộn đều củ cải với hỗn hợp gia vị để củ cải ngấm đều. Bạn hoàn toàn có thể gia giảm mùi vị bằng cách thêm nước mắm, đường theo khẩu vị của bạn. 3.2.3. Cách ủ củ cải muối tự làm trong lọ kínCho củ cải vào trong chiếc lọ thủy tinh có nắp đậy, để ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày. Bạn sẽ thấy một chút ít bong bóng nước bám trên mặt phẳng của thành lọ. Sau đó đặt lọ vào trong tủ lạnh và liên tục để trong 7 ngày là được .
Thành phẩm củ cải muối đã chuẩn bị sẵn sàng cho vào lọ đóng kín. Ảnh Internet .
4. Chia sẻ cách làm củ cải vàng muối kiểu Hàn Quốc ngon mê ly
Cách muối củ cải vàng kiểu Nước Hàn từng trót làm bao “ Fan Hâm mộ ” sành ăn Việt xuyến xao, nhung nhớ. Không cần phải đi du lịch mới có dịp chiêm ngưỡng và thưởng thức món đặc sản nổi tiếng này, bạn vẫn tự tay thực hành thực tế được ngay tại nhà khi đã xem đến công thức bên dưới .
4.1. Yêu cầu về nguyên liệu500 gram củ cải trắng100 gram đường vàng1 muỗng cafe tiêu sọ2 lá nguyệt quế, 1 muỗng cafe bột nghệ200 ml nước lọc, 100 ml giấm gạo
Nguyên liệu bột nghê làm ra sắc vàng cho củ cải. Ảnh Internet. 4.2. Cách làm củ cải muối vàng kiểu Hàn QuốcBạn cho nước, giấm, muối, bột nghệ, lá nguyệt quế, đường, tiêu đen vào 1 cái nồi, bật nhà bếp khuấy đều và đun sôi hỗn hợp cho đường tan hết. Củ cải rửa sạch rồi nạo bỏ lớp vỏ ngoài, thái thành những thanh dài hoặc lát tròn tùy theo ý thích, rửa lại cho sạch .
Khâu bỏ củ cải trắng vào hỗn hợp nước ngâm. Ảnh Internet. Tiếp theo bạn cho củ cải vào nấu cùng khoảng chừng 2 phút là tắt nhà bếp, không nên nấu củ cải lâu hơn để giữ cho củ cải có độ giòn ngon nhất định. Bạn gắp củ cải cho ra đĩa để củ cải nhanh nguội hơn. Bạn lau sạch hộp thủy tinh, rồi đợi cho củ cải nguội hẳn mới xếp vào hũ, rót hỗn hợp gia vị nước giấm đường đã nguội vào cùng. Bạn nhớ bỏ cả tiêu sọ và lá nguyệt quế để tạo mùi thơm cho món ăn .
Khâu đặt củ cải muối vàng trong hộp thủy tinh. Ảnh Internet. Đậy nắp kín và ngâm khoảng chừng 12 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh sau đó gắp ra đĩa chiêm ngưỡng và thưởng thức với cơm rang hoặc cơm cuộn .
Cách muối củ cải vàng kiểu Hàn ngon miễn chê. Ảnh Internet .
5. Cách làm củ cải đỏ muối chua ngọt mới mẻ
Bên cạnh củ cải trắng, củ cải đỏ ngâm chua ngọt cũng có mùi vị khá dễ ăn. Củ cải đỏ không riêng gì cung ứng các loại vitamin bổ dưỡng mà còn giúp vô hiệu 1 số ít độc tố cho khung hình hiệu suất cao .
5.1. Nguyên liệu chủ yếu500 gram củ cải đỏ250 ml giấm200 gram đường250 ml nước lọc
Nguyên liệu giấm tạo vị chua nhẹ cho củ cải đỏ muối. Ảnh Internet. 5.2. Cách làm củ cải đỏ muối chua ngọtCủ cải đỏ rửa sạch, cắt bỏ rễ thừa và lá. Sau đó cắt củ củ thành những lát mỏng dính tùy thích theo chiều ngang của củ. Trong nồi nhỏ, thêm vào 250 ml giấm, 200 gram đường, 250 ml nước lọc, đun 3-4 phút và khuấy đều cho đường tan rồi tắt nhà bếp để nguội .
Khâu cắt củ cải đỏ và đun hỗn hợp giấm đường. Ảnh Internet. Xếp các lát củ cải đỏ vào hũ thủy tinh, rót hỗn hợp giấm đường đã nguội vào ngâm qua đêm là hoàn toàn có thể dùng .
Hũ củ cải đỏ muối dần chuyển màu sẫm lại theo thời hạn ngâm. Ảnh Internet. Củ cải ngâm ngon nhất là phải đợi đến ngày thứ 2 mới ăn được. Sau đó, bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh dùng lâu nhất trong khoảng chừng 4 ngày .
Cách làm củ cải đỏ muối chua ngọt cuốn thịt nướng và rau xanh chất lượng. Ảnh Internet .
6. Bật mí cách muối xổi củ cải ngon “cực đã”
Cách làm dưa củ cải muối xổi còn hoàn toàn có thể hiểu là cách làm kim chi Nước Ta ăn liền, khi vừa tẩm gia vị mà không cần đợi lên men qua ngày. Những lúc quá bận rộn, chẳng kịp phân phối thời hạn vào nhà bếp, bạn hoàn toàn có thể tiến hành theo công thức sau vừa nhanh gọn lại ngon miệng. Bạn hoàn toàn có thể hòa món này với nước mắm ăn kèm bún thịt nướng cực ngon đấy nhé .
6.1. Nguyên liệu cốt lõi2 củ cải trắng đã gọt vỏ1 / 2 củ cà rốt. 1/2 quả chanhỚt tươiĐường, muối giấm
Nguyên liệu củ cải trắng với cà rốt gọt sẵn và ớt tươi. Ảnh Internet. 6.2. Cách làm dưa củ cải muối xổiCủ cải thái miếng dài vừa, cà rốt thái sợi mỏng mảnh. Bạn đựng củ cải cà rốt vào cùng 1 chén to, cho 1 muỗng cafe muối vào, trộn đều rồi đeo bao tay bóp hỗn hợp cho mềm và ra nước .
Xem thêm: Top 16 Các Loại Thảo Dược Ngâm Rượu Tốt Nhất Cho Sức Khỏe, Một Số Loại Rượu Ngâm Thảo Dược Tốt Cho Sức Khỏe
Công đoạn ướp muối và bóp đều hỗn hợp củ cải cà rốt. Ảnh Internet. Kế đến bạn đem rửa kỹ lại với 3 lần nước sạch. Sau khi để ráo, bạn ướp củ cải với 50% muỗng canh đường, 50% nước cốt từ quả chanh tươi. Bạn hoàn toàn có thể băm ớt trộn vào nhiều hay ít tùy theo sở trường thích nghi ăn cay. Nếm thử củ cải, nêm lại gia vị nếu thấy chưa vừa ăn .
Thao tác ướp gia vị cho hỗn hợp củ cải muối và gắp ra dĩa ăn liền. Ảnh Internet. Gắp ra dĩa, rắc thêm ngò rí, ăn kèm với bánh hỏi heo quay sẽ khá tuyệt .
Cách làm củ cải muối xổi “ nhanh như chớp ”. Ảnh Internet .
7. Dạy cách làm củ cải muối xá bấu nguyên củ đúng chuẩn
Cách muối củ cải xá bấu nguyên củ, ngay ở tên gọi, bạn cũng sẽ thuận tiện đoán được nó có nguồn gốc từ Nước Trung Hoa. Lâu dần, người ta tiếp tục vận dụng kiểu chế biến này để làm món chính đổi vị thay cho thịt mỡ trong mâm cơm của người Việt. Muốn có sự am hiểu tường tận hơn bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm công thức tại đây .
7.1. Tập hợp nguyên liệu5 kí củ cải đã rửa sạch2 kí muối hạt
Nguyên liệu muối hạt thường được dùng phổ cập để ướp củ cải. Ảnh Internet. 7.2. Cách làm củ cải muối nguyên củ cơ bảnBạn rải 1 lớp muối vào chum, rồi cho 1 lớp củ cải trắng vào. Lần lượt xen kẽ hết lớp muối và củ cải nữa. Bạn đậy nắp và ủ củ cải qua 1 đêm. Sáng hôm sau, bạn mở nắp chum ra sẽ thấy củ cải đã ra nước và có phần hơi teo lại. Lấy củ cải ra phơi khô khoảng chừng 1 ngày nắng. Đến chiều, bạn đem củ cải vào chum, ướp thêm muối để sáng tiếp nối mang phơi nắng nữa .
Khâu ủ củ cải trong chum và đem phơi nắng. Ảnh Internet. Bạn phơi thêm tầm 6-7 ngày nắng cho củ cải thật khô. Sau đó, bạn chuẩn bị sẵn sàng 1 lọ sạch đựng củ cải vừa phơi vào. Đậy kín nắp, bạn ủ củ cải lên men thêm khoảng chừng 2 tuần là hoàn toàn có thể sử dụng được .
Khâu đựng củ cải muối đã qua nhiều nắng vào lọ rỗng. Ảnh Internet. Củ cải muối xắt nhỏ dùng để kho thịt, làm mắm, hay nấu canh rất ngọt nước .
Phần củ cải muối nguyên củ đã lên men sau 2 tuần. Ảnh Internet .
8. Cách muối củ cải xào cay ăn với cháo trắng ngon khó cưỡng
Những hôm chiều lạnh, không có thứ gì lắp đầy cái bụng đói của tất cả chúng ta đầy ấm cúng và thoải mái và dễ chịu như món cháo trắng củ cải muối mộc mạc và bình dị. Do vậy. sẽ chẳng uổng công khi bạn “ tậu ” về riêng mình cách làm củ cải muối xào cay phía dưới này đâu !
8.1. Nguyên liệu chính1 dĩa củ cải xá bấu cắt sợiỚt tươi băm, ớt bột1 chén hành boa rô bămĐường, nước tương
Những nguyên vật liệu làm ra món củ cải muối xào cay. Ảnh Internet. 8.2. Cách triển khai món củ cải muối xá bấu xào cay ăn với cháo trắngĐể củ cải muối bớt mặn bạn pha nước muối loãng rồi ngâm chúng vào trong khoảng chừng 15 phút. Ngâm xong, bạn lấy ra bóp củ cải lại nhiều lần trực tiếp trong nước lạnh. Làm nóng chảo dầu, xào sơ hành boa rô cho thơm lên rồi bạn đổ củ cải muối vào. Cho 1.5 muỗng canh đường vào, cùng với 1 muỗng cafe ớt bột, 50% muỗng canh ớt tươi băm, hòn đảo đều .
Công đoạn xào củ cải cùng các loại gia vị. Ảnh Internet. Bạn xào đến khi sợi củ cải có màu nâu trong thì cho thêm 2 muỗng canh nước tương. Xào thêm 2 phút cho củ cải thấm vị thì tắt nhà bếp .
Thao tác dụng cụ cải muối và xá bấu vào thố. Ảnh Internet. Bạn gắp ra tô, đợi nguội ăn chung với cháo trắng hoặc xôi cũng rất ngon .
Món cháo củ cải muối xá bấu xào phối hợp với đậu phộng rang và trwusng muối hấp dẫn. Ảnh Internet .
9. Cách muối củ cải với nước tương kiểu Nhật Bản – chay mặn đều dùng được
Cách làm củ cải muối nước tương Nhật Bản còn có tên gọi khác là ca la thầu. Món này ăn rất tốt cho tiêu hóa, phòng và trị 1 số ít bệnh dạ dày, đường ruột. Nếu muốn lấy lại nguồn nguồn năng lượng thao tác tỉnh táo, xua đi căng thẳng mệt mỏi, bạn hãy mau “ bỏ túi ” công thức chế biến sau đây !
9.1. Nguyên liệu cần thiết2 kí củ cải trắng đã rửa sạchNước tươngMuối hạtỚtĐường
Nhãn hiệu nước tương đậu nành uy tín. Ảnh Internet. 9.2. Cách làm củ cải muối nước tương kiểu Nhật Bản9. 2.1. Làm củ cải muối phơi khôCắt củ cải thành nhiều miếng mỏng mảnh. Bạn ướp củ cải với 4-5 muỗng canh muối. Bạn trộn đều lên, để nghỉ khoảng chừng 2 tiếng cho củ cải ra nước. Sau đỏ bạn xả sơ qua nước cho bớt mặn, để ráo. Đem củ cải phơi khô 1-2 nắng hoặc sấy bằng lò ở 170 – 200 độ C trong 3-4 tiếng. Củ cải đã phơi xong, bạn ngâm mềm trong nước khoảng chừng 15-20 phút rồi xả sạch lại nhiều lần với nước .
Các quy trình làm củ cải muối khô. Ảnh Internet. 9.2.2. Pha hỗn hợp nước tương ướp củ cải muốiTrong lúc đợi củ cải mềm. Bạn đong 1 chén nước tương và 1 chén nước lọc vào nồi. Thêm 3 muỗng canh đường vào, khuấy tan rồi đun sôi. Tắt bếp, lúc này bạn vớt ráo củ cải, vắt cho thật khô. Nhanh tay cắt tỏi, ớt thành nhiều lát nhỏ. Chuẩn bị 1 lọ rỗng, cho 1 lớp tỏi vào, kế đến là vài lát ớt, củ cải, rồi lại thêm 1 lớp tỏi ớt, sau cùng bạn đổ nước tương vào .
Khâu xả củ cải lại với nước sạch và đun hỗn hợp nước tương. Ảnh Internet. Đậy nắp cho chặt, qua 1 ngày là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức. Muốn dùng lâu thì bạn dữ gìn và bảo vệ hũ củ cải trong ngăn mát tủ lạnh .
Thành phẩm củ cải muối nước tương sau khi ngâm lên màu thích mắt. Ảnh Internet .
10. Cách ngâm củ cải muối chiên hột vịt lạ miệng
Cách làm củ cải muối chiên hột vịt là sự tích hợp khá mê hoặc tăng cấp món trứng thường thì lên tầm độc lạ. Có lẽ khi mới nghe qua, bạn chắc như đinh không khỏi tò mò về mùi vị của nó. Câu vấn đáp sẽ được giải thuật sau khi bạn tự tay vào nhà bếp thưởng thức với công thức sau .
10.1. Nguyên liệu cần dùng3 trứng hột vịt150 gram củ cải muối cắt miếng đã khử mặnHành lá cắt khúcHành tím và tỏi băm1 / 3 muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe đường1 / 3 muỗng cafe bột ngọt, 50% muỗng cafe tiêu xay1 / 2 muỗng canh xì dầu, 50% muỗng canh nước mắm
Nguyên liệu trứng vịt còn sống. Ảnh Internet. 10.2. Hướng dẫn cách làm món củ cải muối chiên hột vịtĐập trứng vịt vào chén, cho tổng thể các gia vị đã chuẩn bị sẵn sàng vào cùng. Đánh đều trứng lến, bắc chảo lên nhà bếp, đun nóng dầu. Bạn phi thơm tỏi trước rồi đổ củ cải muối, thêm hành tím, hòn đảo đều. Kế đến cho trứng vào. Quan sát thấy trứng gần hết lỏng thì đổi mặt, duy trì thêm tầm 30 giây thì tắt nhà bếp .
Công đoạn chiên trứng cùng củ cải muối. Ảnh Internet. Bạn múc 1 ít cơm khô ra, đổ thêm nước gần đầy tô. Cho vào lò vi sóng chỉnh ở nhiệt độ khoảng chừng 5 phút sẽ có ngay 1 tô cháo ăn kèm hỗn hợp trứng chiên vàng ươm .
Khâu nấu cháo bằng lò vi sóng ăn cùng trứng chiên. Ảnh Internet .
Món củ cải muối chiên hột vịt dân dã. Ảnh Internet .
11. Cách làm củ cải muối ngâm mắm đường ngon “thần thánh”
Ngoài nước tương, cách muối củ cải với hỗn hợp mắm đường cũng khiến bạn xuýt xoa từ mẩu nhỏ nhất trong lần đầu nếm thử. Bạn hà cớ gì lại không tò mò luôn nốt cách phát minh sáng tạo món ăn này theo hướng dẫn bên dưới, đúng không nào !
11.1. Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng 800 gram củ cải trắng1 muỗng canh muối100 gram đường100 ml nước mắm20 gram ớt, 20 gram tỏi
Bìa chai nước mắm ngon làm nước ngâm củ cải. Ảnh Internet. 11.2. Cách chế biến món củ cải muối làm với mắm đườngCủ cắt miếng dài nhỏ không quá mỏng mảnh, để luôn vỏ để bảo vệ độ giòn. Cho 1 muỗng muối vào củ cải, ướp qua đêm. Sau đó, bạn đem phơi củ cải trong 1 nắng. Trong khi phơi củ cải, bạn đun sôi hỗn hợp đường với nước mắm. Đến khi đường tan hẳn thì tắt nhà bếp, để nguội. Phơi củ cải đến chiều thì đem vào, chuyển sang quy trình ướp với hỗn hợp mắm đường .
Thao tác phơi khô củ cải đã ướp qua muối và đun hỗn hợp mắm đường. Ảnh Internet. Băm 1/2 ớt tươi với tỏi, 50% ớt còn lại bạn chỉ cần cắt cuống, để nuyên trái. Bạn gắp củ cải vừa phơi vào keo thủy tinh, cho thêm tỏi ớt vào, kế đến là đường và nước mắm. Nén chặt xuống rồi đậy nắp .
Đổ tỏi ớt với nước giấm đường vào keo đựng củ cải muối. Ảnh Internet. Ngâm củ cải qua 1 ngày là bạn hoàn toàn có thể đem bày ra dĩa, ăn kèm cơm trắng .
Cách làm củ cải muối mắm đường đưa cơm. Ảnh Internet .
12. Cách muối củ cải dưa hấu chua ngọt kiểu mới
12.1. Nguyên liệu
Củ cải dưa hấu là giống củ cải được biến đổi gen có tạo hình rất đặc biệt quan trọng. Hình dạng củ bên ngoài có màu trắng, hơi tròn, bên trong thì màu đỏ như ruột quả dưa hấu. Với giống cải củ mới lạ này, bạn cũng hoàn toàn có thể muối dưa chua ngọt chỉ với 5 phút, cùng 3 thành phần đơn thuần dưới đây :
1 củ cải dưa hấu ( gọt vỏ, cắt sợi nhỏ ) 2 muỗng canh đường trắng ( hoặc siro )
Nên thái củ cải dưa hấu thành sợi nhỏ để ngâm giấm đường nhanh ngấm. Ảnh : Omnivores Cook Book12. 2. Cách làm củ cải dưa hấu muối chua ngọt lạ miệngTrộn giấm, đường và củ cải dưa hấu thái sợi trong một cái tô lớn, trộn thật đều lên. Bọc màng nilon lại và đặt tô củ cải dưa hấu muối vào ngăn mát tủ lạnh. 10 phút sau là bạn hoàn toàn có thể lấy củ cải muối chua ngọt lạ miệng này chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay với cơm hoặc bún được rồi. Chỉ lấy lượng củ cải muối vừa ăn thôi nhé, phần còn lại hoàn toàn có thể cho vào hũ kín, dữ gìn và bảo vệ tối đa 1 tuần trong tủ lạnh .
Ngâm củ cải dưa hấu với giấm đường chua ngọt khoảng chừng 10 phút là hoàn toàn có thể ăn liền. Ảnh : Omnivores Cook Book
13. Giá trị dinh dưỡng trong món củ cải muối là bao nhiêu?
Lượng calo ước tính chứa trong 100 gram củ cải trắng tươi là 21. Sau nhiều công đoạn chế biến con số này có thể tăng lên do xuất hiện thêm những phụ liệu đi kèm. Chẳng hạn, trong 500 gram củ cải muối vàng đã ủ qua hỗn hợp nước ngâm sẽ có chỉ số là 118 calo.
Xem thêm : Xuýt Xoa Cách Nấu Canh Chua Cá Lăng Đậm Đà Hương Vị, Đầu Cá Lăng
Nửa kí củ cải muối vàng trung bình chiếm 118 calo. Ảnh Internet .
Với các công thức phong phú trên đây, bạn cứ tự do chọn cách làm củ cải muối theo khẩu vị, tích hợp với vô số món ngon mỗi ngày tùy thích. Khi muối củ cải, lượng muối sử dụng rất nhiều. Vì thế, bạn chỉ nên ăn món ngâm này trong chừng mực, để tránh gây ra thực trạng huyết áp cao. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm cách làm kim chi củ cải của người Hàn để update các công thức chế biến món ăn này nhé !
