Đổi món với chân giò chiên giòn tan vàng ruộm sẽ giúp bữa cơm gia đình ngon miệng hơn. Cùng PasGo học cách làm chân giò heo chiên giòn dưới đây nha!
Món ăn mới lạ và mê hoặc đến giật mình với phần da ngoài giòn tan, bọc phần thịt chín mềm và đậm đà bên trong. Phần bắp giò chiên lên nhưng khi ăn lại không bị quá khô, cũng không có cảm xúc ngán, càng ăn càng mê hoặc. Với món chân giò heo chiên giòn này bạn hoàn toàn có thể dùng được cả trong những bữa ăn thường ngày và cả trong các bữa cỗ của mái ấm gia đình nữa đó .
Nguyên liệu làm chân giò heo chiên giòn
– Chân giò heo : 1 cái- Gia vị : muối, nước mắm, ngũ vị hương, đường, dầu ăn
Cách làm chân giò heo chiên giòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Chân giò mua về làm sạch, cho vào ướp với 1 thìa café muối, 2 thìa café đường, 50% gói ngũ vị hương, 2 thìa canh nước mắm. Ướp trong khoảng chừng 20 phút cho ngấm gia vị. Cuộn chân giò và buộc bằng lạt hoặc chỉ .
– Bắc nồi nước lên nhà bếp và luộc chân giò, khi sôi vặn nhỏ lửa .
– Đối với cách làm chân giò chiên giòn thì bạn nên hấp chân giò gần chín trước, để khi chiên chân giò không bị cháy ngoài, mà bên trong vẫn sống nhé. Hấp khoảng chừng 1 h là thịt chín. Vớt ra để cho thật nguội .
Bước 2: Tiến hành chiên chân giò
– Tháo lạt hoặc chỉ buộc ra, nếu chân giò quá to bạn có thể xẻ ra thành những khúc nhỏ, nếu chân giò vừa với chảo thì để cả cái chiên.
– Bắc chảo lên nhà bếp, đổ ngập dầu ăn và chiên chân giò cho đến khi da thịt giòn vàng ruộm là được .
– Chiên xong để nguội, thái miếng và khi ăn chấm với nước mắm tỏi ớt .
Mách nhỏ:
– Chân giò trước và trong khi chiên dùng kim đâm vào bì khi chiên sẽ giòn ngon hơn. Dùng giấm hoặc nước cốt chanh phết lên giúp da giòn và có màu đẹp .- Lúc bắc chảo lên nhà bếp, hãy lấy một lát gừng, chà khắp mặt chảo rồi mới đổ dầu vào cùng để giảm độ bắn dầu khi chiên .
Yêu cầu thành phẩm:
– Lớp da vàng óng, khi ăn giòn tan và không bị dai .- Thịt bên trong chín mềm nhưng không bị khô, khi ăn thấy vị ngọt, đậm đà của thịt .
Món chân giò heo chiên giòn này hoàn toàn có thể phối hợp ăn cùng cơm trắng hoặc xôi và dưa góp rất ngon đấy nhé. Chúc các bạn thành công xuất sắc !Theo dinh dưỡng học truyền thống, móng giò lợn ngọt mặn, tính bình ; có hiệu quả bổ huyết, thông sữa, thường được dùng chữa các chứng bệnh như sản phụ khí huyết suy nhược, thiếu sữa hoặc mất sữa, ung thũng, nhọt độc. Ngoài ra theo dinh dưỡng học tân tiến, móng giò là nguồn cung ứng collagen rất tốt. Nhiều khu công trình nghiên cứu và điều tra đã chứng tỏ rằng : người già và người gầy yếu nếu liên tục ăn móng giò sẽ cải tổ được công dụng tích nước kém của các tế bào mô, thôi thúc quy trình tạo huyết sắc tố và hồng cầu. Không chỉ là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng mà móng giò còn được dùng như một vị thuốc chữa trị bệnh rất tốt. Tuy nhiên cần loại móng giò ra khỏi thực đơn của người bệnh béo phì, thừa cân vì trong móng giò có nhiều chất béo sẽ khiến tăng cân nhiều hơn .
Món chân giò heo chiên giòn bì cũng làm một trong những món nhậu được cánh đàn ông rất thích thú. Nếu bạn muốn có một khoảng không gian riêng vừa đủ để chuyện trò cũng bạn bè chiến hữu mà lại chẳng làm phiền đến gia đình thì hãy đến ngay nhà hàng Quê Nhà – Phạm Ngọc Thạch. Nhằm mang đến cho bạn những gì là thân quen nhất nên không ngạc nhiên khi thực đơn của nhà hàng có gần như đầy đủ các món ăn mang đậm bản sắc quê hương ba miền: Đùi dê quay lu, Giò heo muối chiên, Bò nướng ống tre, Heo tộc nướng da giòn, Gà ta hấp niêu Quê Nhà, Gà Đông Tảo 3 món,…
Không cần xuôi ngược về những vùng miền xa xôi mới hưởng được khí trời trong lành cùng những món ngon thôn dã, bởi giờ đây, nhiều làng quê đã được đưa về phố đầy ngẫu hứng và đậm chất thơ như vậy. Một lần đến với Quê Nhà để chiêm ngưỡng và thưởng thức siêu thị nhà hàng giữa một chốn quê trong lòng phố, chợt thấy những lo toan bộn bề hàng ngày như vơi đi quá nửa .
Đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận những khuyến mại vô cùng mê hoặc khi tới nhà hàng quán ăn Quê Nhà nhé .>> > Cập nhật thông tin cụ thể về nhà hàng quán ăn Quê Nhà tại đây !
Ngọc Anh tổng hợp – PasGo.vn
BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ:
anhpn
17/08/2017
