Chân gà sốt Thái là một món ăn vặt rất ngon và hoàn toàn có thể dùng để làm mồi nhậu. Cách làm chân gà sốt Thái cũng rất đơn thuần, phối hợp cóc non hoặc xoài xanh, nước sốt Thái chua chua ngọt ngọt cay cay vô cùng mê hoặc .
Chân gà sốt Thái ngon nhất và đặc biệt quan trọng nhất là ở phần nước sốt kiểu Thái. Nước sốt Thái luôn có sự cân đối vị, chua chua, cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt vô cùng mê hoặc. Món chân gà sốt Thái thường có sự phối hợp của cóc non hoặc xoài xanh vừa giòn giòn lại hòa giải với chân gà ăn rất ngon .
Bếp Eva hướng dẫn dưới đây cách làm chân gà sốt Thái chua chua ngọt ngọt cay cay ngon lạ miệng ăn hoài không chán.
Nguyên liệu làm chân gà sốt Thái
– 1 kg chân gà ( hoàn toàn có thể dùng chân gà rút xương )
– 1 kg cóc hoặc xoài ( khối lượng chưa gọt vỏ )
– 10 quả quất
– 1 củ tỏi phi vàng, 1 nhánh gừng, vài quả ớt ( theo sở trường thích nghi ), vài lá chanh
– Nguyên liệu làm nước sốt kiểu Thái : ớt bột Nước Hàn, tương ớt Nước Hàn ( hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng ớt bột và tương ớt Nước Ta ), 150 g đường thốt nốt, 150 ml nước mắm ngon, bột ngọt, 20 g nước cốt me
Nguyên liệu làm chân gà sốt thái ngon
Cách làm chân gà sốt Thái ngon đơn giản
Bước 1: Sơ chế chân gà
– Chân gà cắt bỏ hết móng, bóc sạch màng. Cho chân gà vào 1 âu to, cho thêm 1 thìa canh muối, 2 thìa canh giấm rồi bóp đều, rửa sạch lại với 3 lần nước .
– Sau khi rửa xong thì cắt đôi chân gà .
Chân gà rửa sạch cắt làm đôi
Bước 2: Luộc chân gà
– Đập dập 2 cây sả và thái vài lát gừng cho vào 1 nồi nước, thêm vào 1 thìa canh rượu trắng rồi bật nhà bếp, cho chân gà vào luộc với lửa lớn 10 phút .
– Vớt chân gà đã luộc ra và rửa lại với nước sạch vài lần cho hết bẩn. Tiếp đến cho chân gà vào âu lớn rồi đổ ngập đá vào ngâm 20 phút cho giòn. Vớt chân gà ra và để thật ráo nước .
Chân gà luộc chín rồi ngâm vào âu nước đá
Bước 3: Làm nước sốt Thái
– Cho vào nồi 150 g đường, 150 ml nước mắm ngon, 30 g tương ớt, 30 g ớt bột, 20 g cốt me rồi bật nhà bếp nấu sôi. Nước mắm đường sôi thì cho thêm 150 ml nước lọc vào đun sôi. Nấu cho đến khi nước sốt cạn 1 nửa, nước sền sệt lại thì tắt nhà bếp và để nguội .
Làm nước sốt thái rồi để thật nguội
Bước 4: Sơ chế cóc non hoặc xoài
– Cóc non hoặc xoài gọt hết vỏ. Cóc non bổ đôi ( Nếu làm chân gà sốt thái xoài thì thái xoài xanh thành từng khúc nhỏ vừa ăn ) .
– Sả rửa sạch thái lát nhỏ. Ớt thái lát nhỏ.
– Tắc ( quất ) ngâm với nước muối loãng 7 phút rồi rửa sạch lại với nước. Cắt quất thành từng lát nhỏ, vô hiệu hết hạt quất để món chân gà sốt thái không bị đắng .
Bước 5: Trộn chân gà sốt thái
– Chuẩn bị 1 âu thật lớn, cho hết chân gà, cóc non hoặc xoài, sả, ớt, tắc vào hòn đảo đều. Tiếp đến rưới nước sốt thái đã nguội vào, thêm tỏi phi, hòn đảo thật đều lại là hoàn thành xong món chân gà sốt thái .
Hoàn thành và thưởng thức
– Chân gà sốt thái trộn xong thì để trong ngăn mát tủ lạnh từ 4 – 6 tiếng mới nên ăn để món ăn được giòn, ngon và ngấm đủ gia vị. Khi ăn thì thái sợi lá chanh và cho rắc đều lên trên. Không nên cho lá chanh vào trộn cùng ăn sẽ bị đắng .
Chân gà sả thái cóc non giòn ngon mê hoặc
– Món chân gà sốt thái có màu đỏ thích mắt, thơm thơm mùi sả, tắc và đặc biệt quan trọng chân gà rất giòn, không bị ra nước .
Thay thế cóc non bằng xoài xanh cũng làm món chân gà sốt thái trở nên mê hoặc
Với cách làm chân gà sốt thái đơn thuần này, chân gà giòn ngon, cóc giòn sần sật, vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, mằn mặn vô cùng thơm ngon và đậm đà .
Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi Giao hàng bạn tốt hơn !
4.5 / 5
Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-chan-ga-sot-thai-chua-ngot-cay-cay-hap-da…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-chan-ga-sot-thai-chua-ngot-cay-cay-hap-dan-an-mai-khong-chan-d252243.html
Theo Hường Cao ( Tổng hợp, Ảnh : Internet ) ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )
