Ở Sài Gòn món cơm tấm đã trở thành món ăn quốc dân và vô cùng quen thuộc với tất cả mọi người. Và món không thể thiếu khi đi cùng với cơm tấm chính món chả hấp trứng, ai cũng thích mê và ghiền. Miếng sườn nướng thơm đậm đà cùng với chả trứng hấp vàng ươm đủ vị, thêm chén nước mắm tỏi ớt ăn kèm thì phải gọi là trên cả tuyệt vời cho bữa ăn. Hãy cùng Box Hỏi Đáp khám phá cách chế biến món ăn này theo cách làm mới mẻ hơn, hấp dẫn hơn.
Nội dung chính
- Nguyên liệu làm chả trứng hấp
- Cách làm chả hấp trứng ngon
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bước 2: Tiến hành trộn đều các nguyên liệu
- Bước 3: Hấp món chả hấp trứng siêu ngon
- Bước 4: Thành phẩm món chả trứng hấp
- Mách bạn mẹo nhỏ làm món chả trứng hấp thêm ngon
- Video liên quan
Nguyên liệu làm chả trứng hấp
Chả trứng hấp với màu vàng bắt mắt
Chả trứng hấp với màu vàng đẹp mắt
– 400gr thịt heo xay to
– 4 cái trứng vịt
– 50% chén nấm mèo
– 50 gr miến đậu xanh ( bún tàu )
– 1 củ hành tây
– 1 muỗng cafe muối
– 1 muỗng cafe đường
– 1 muỗng cafe hạt nêm Knor
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng canh hành tím băm
– 50% muỗng canh tiêu xay
– 3 trái ớt cắt lát xéo dày, hành lá cắt nhỏ .
Cách làm chả hấp trứng ngon
Cách làm món chả trứng hấp siêu đơn giản
Cách làm món chả trứng hấp siêu đơn thuần
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Miến đậu xanh mua về đem ngâm mềm với nước, sau đó thì xắt thành các khúc ngắn vừa ăn độ dài khoảng chừng 5 cm .
Mộc nhĩ mua về rửa sơ với nước rồi ngâm với nước ấm cho nở ra, sau đó thì vắt cho kho ráo nước rồi băm nhuyễn và nhỏ .
Hành tây bóc nhỏ thái hạt lựu
Hành tây bóc nhỏ thái hạt lựuHành tây thì nhớ cắt hạt lựu. Hành tím đem bóc vỏ băm nhỏ. Ớt cắt lát xéo. Hành lá cắt bỏ phần rễ và xắt nhỏ .
Đập 4 quả trứng vịt cho vào tô lớn và vớt lấy 2 lòng đỏ để riêng qua chén khác. Chỉ dùng lòng trắng còn 2 lòng đỏ còn lại để riêng khi hấp chả xong sẽ dùng láng mặt chả, cho vào lòng đỏ này 1 thìa canh dầu điều và đánh đều lên.
Bước 2: Tiến hành trộn đều các nguyên liệu
Chuẩn bị một cái tô lớn, cho tổng thể các nguyên vật liệu vào gồm có mộc nhĩ, trứng vịt, hành tím băm, bún đậu xanh, của hành tây, hành lá cắt nhỏ, tiêu, đường, muối, dầu ăn, nước mắm. Trộn đều cho hỗn hợp thêm hòa quyện và thấm đều gia vị, dùng đũa đánh nhẹ và đều tay sao cho thịt băm tơi đều ra sẽ giúp làm chả hấp trứng cho món cơm tấm bùi ngon hơn .
Bước 3: Hấp món chả hấp trứng siêu ngon
Hấp món chả hấp trứng siêu ngon
Hấp món chả hấp trứng siêu ngonLấy một cái tô lớn và thoa dầu ăn xung quanh tô để chống dính, sau đó cho hỗn hợp vừa trộn vào bao màng bọc thực phẩm lại. Cho nước vào nồi hấp rồi đặt tô chả trứngvừa chuẩn bị sẵn sàng vào, hấp cách thủy trong khoảng chừng thời hạn 30 phút là chả hấp trứng chín .
Ngọt ngào với món trứng hấp khi phối hợp cùng mật ong, bạn đã thử qua chưa ? Xem công thức tuyệt đỉnh công phu nhé !
Cách hay để các bạn hoàn toàn có thể kiểm tra xem chả đã chín hay chưa đó là bạn hoàn toàn có thể dùng đầu đũa để xăm thử, nếu không thấy có nước trào lên chỗ đầu đũa thì khi đó chả đã chín rồi nhé. Sau khi đã hấp 30 phút cho chả hấp trứng chín thì bạn mở nắp dùng cọ silicon phết hỗn hợp lòng đỏ, dầu điều quét đều lên mặt chả, thêm lên mặt chả vài khoanh ớt cắt lát cho thêm phần mê hoặc. Đặt tô chả vào nồi lại, đậy nắp hé hé và hấp tiếp 5 – 7 phút, để mặt trứng chín nhưng vẫn lên màu đẹp ( đậy kín mặt trứng sẽ bị trắng, mất màu ). Khi mặt trứng chín vàng, hấp đến khi mặt chả trứng khô, sờ vào không dính tay là đạt và hoàn tất xong món chả hấp trứng rồi đấy .
Bước 4: Thành phẩm món chả trứng hấp
Thành phẩm món chả hấp trứng
Thành phẩm món chả hấp trứngĐể thêm phần thơm ngon và tăng sức mê hoặc về phần màu săc cho món ăn, bạn hoàn toàn có thể cho chả hấp trứng vào lò nướng để sém cạnh mặt chả để hoàn tất món ăn nhé, mẹo nhỏ này rất thường được sử dụng và hiệu suất cao nhé, sau bước này thì lấy phần chả trứng hấp ra và để cho nguội .
Món chả trứng hấp này thường được chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng cơm tấm sườn nướng hay dùng như món mặn với dưa leo cũng rất bắt cơm, và khi dùng thì ta nên cắt thành các miếng nhỏ cho vừa ăn. Trứng khi ăn sẽ có mùi rất thơm, vị béo béo, mặn mặn cùng với lớp vỏ vàng óng sẽ làm trứng vô cùng ngon, hãy chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng mái ấm gia đình bạn nhé !
Trứng hấp vân đã ăn là nghiện, đã nhìn là thích, và đã xem công thức là muốn nấu ngay lập tức !
Mách bạn mẹo nhỏ làm món chả trứng hấp thêm ngon
Bí quyết làm món chả trứng hấp thêm ngon
Bí quyết làm món chả trứng hấp thêm ngonMẹo dùng để kiểm tra trứng chín : Cách hay để các bạn hoàn toàn có thể kiểm tra xem chả đã chín hay chưa đó là bạn hoàn toàn có thể dùng đầu đũa để xăm thử, nếu không thấy có nước trào lên chỗ đầu đũa thì khi đó chả đã chín rồi nhé .
Trong quy trình mình thực thi hấp chả trứng thì tuyệt đối không mở nắp nồi, vì như vậy sẽ khiến cho hơi nóng trong nồi sẽ thoát ra ngoài làm chả lâu chín hoặc chín không đều .
Có một số chị em e ngại về mùi hắc của dầu điều, tuy nhiên các chị em hãy yên tâm khi dùng dầu điều cho món này ngé, vì sau khi chả trứng hấp chín thì mùi dầu điều sẽ không còn nữa mà chỉ còn lại chỉ còn lại màu vàng cam đẹp óng ánh trên miếng chả cơm tấm thôi nhé.
Chi tiết cách làm chả trứng hấp bạn xem video bên dưới nhé !
Có món chả hấp trứng, chị em không còn phải lăn tăn khi bắt tay vào sẵn sàng chuẩn bị bữa cơm cho mái ấm gia đình mình nữa, không cần phải đặt vô vàn thắc mắc như ngày hôm nay ăn gì, món gì đơn thuần chế biến tiết kiệm chi phí thời hạn những vẫn đủ dinh dưỡng thiết yếu cho khung hình và làm ngon miệng cả mái ấm gia đình khi quá bận rộn trong tuần với việc làm .
Đơn giản hơn một xíu, ít nguyên liệu hơn một xíu đó là món trứng hấp thịt, nhưng ít đi một xíu đó nhưng ngon thì nhiều nhiều xíu nhé!
Box Hỏi Đáp vừa giới thiệu với các chị em hoàn thành xong món chảtrứng hấp quen thuộc, ngon mắt, giàu dinh dưỡng lại rất gần gũi với người Việt Nam, ăn mãi không thấy ngán, và ai đã từng ăn qua sẽ không thể nào quên được món ăn này. Chúc tất cả các chị em thực hiện thành công món chả hấp trứng và thêm yêu gia đình và căn bếp của mình nhé.
Yummyday. vn
