Nghe có vẻ như lạ, nhưng những món ăn từ bao tử cá lại rất ngon, ăn cực kỳ hao cơm. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ ra mắt đến bạn món bao tử cá khìa nước dừa. Vào nhà bếp ngay thôi để thực thi món kho mê hoặc này nhé !Nguyên liệu làm Bao tử cá khìa nước dừa Cho 3 người Bao tử cá basa 200 gr Dừa tươi 1 quả Tỏi 2 tép Ớt 1 quả Gừng 1 nhánh Tương ớt 50% muỗng canh Đậu phộng rang 1 ít Giấm 1 ít Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( Tiêu / đường / bột ngọt / hạt nêm / muối )Hạn chế mua mẫu sản phẩm đông đá vì sẽ làm giảm mùi vị món ăn .
Không nên mua bao tử cá bán ngoài chợ vì khi bao tử cá ở nhiệt độ thường dễ bị mềm và bắt đầu phân hủy, có màu xám hoặc trắng.
Bạn nên mua bao tử cá tại mạng lưới hệ thống các shop, quầy thực phẩm, ẩm thực ăn uống lớn uy tín, có màu đỏ tươi, không có mùi hôi .Bao tử cá khìa nước dừa mang một màu cánh gián thích mắt, mùi vị đậm đà, đậu phộng béo béo, ăn rất hao cơm. Món này ăn kèm với bánh mì, hoặc bún xào thêm một chút ít rau sống nữa thì sẽ thơm ngon hơn rất nhiều đấy !Kế tiếp, bạn cho tiếp nước dừa vào và nấu sôi. Khi nước trong nồi đã sôi, lúc này bạn vặn nhỏ lửa lại, hòn đảo đều tay cho đến khi cạn hết nước và bao tử đã lên màu cánh gián thì tắt nhà bếp rồi rắc thêm đậu phộng lên trên .Bắc chảo lên nhà bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hết phần tỏi còn lại vào phi thơm. Sau đó, cho bao tử cá đã ướp vào xào và hòn đảo đều tay từ 1 – 2 phút .
Đem bao tử cá ướp với 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, ớt và 1/2 phần tỏi băm cùng 1/2 muỗng canh tương ớt, trộn đều và ướp trong vòng 15 – 20 phút.
Mách nhỏ : Nếu bạn muốn bao tử giữ được độ giòn, sau khi trụng nước sôi, bạn cho ngay vào tô nước đá ngâm khoảng chừng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo .Bắc nồi lên nhà bếp, vặn lửa vừa, cho vào nồi 500 ml nước, gừng cắt lát rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho bao tử cá vào trụng sơ từ 1 – 2 phút rồi vớt ra để ráo .Bao tử cá sau khi mua về, bạn ngâm trong nước muối và giấm ( hoặc chanh ) khoảng chừng 15 phút rồi dùng tay bóp đều cho sạch nhớt, sau đó đem rửa sạch với nước và để ráo .
Trên đây là hướng dẫn nấu món bao tử cá khìa nước dừa đậm đà, ăn rất bắt cơm. Hãy bổ trợ vào sổ tay nấu ăn của mình để phong phú hơn các món ăn của bạn nhé. Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc !* Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube : Món ngon mỗi ngày HTPBiên tập bởi Trần Đặng Thùy Trang • Đăng 10/03/2021
