Cách Làm BÁNH DA HEO ( BÁNH DA LỢN ) quá đơn thuần tại nhà
Bánh da lợn ( da heo ) là một món bánh tráng miệng truyền thống cuội nguồn rất quen thuộc ở Nước Ta. Bánh da lợn nhân đậu xanh còn là sự tích hợp cực kỳ tinh xảo giữa đậu xanh bùi bùi thơm thơm và hương lá dứa thơm lừng điệu đàng. Bánh da lợn ăn dẻo dẻo, hơi dai dai, có mùi thơm của lá dứa hòa cùng với vị beo béo của nước cốt dừa tươi và bùi bùi của đậu xanh lòng là món bánh không hề lạ lẫm so với nhiều người. Bánh dai dai, gồm nhiều lớp mỏng dính như phần bì lợn. Hãy cùng monngontv.com cùng làm món bánh da lợn thơm ngon ngay sau đây .
Nguyên liệu để dùng cho vỏ và nhân bánh da heo:
Lớp vỏ bánh da heo :
- 60 gr bột năng loại 1 .
- 1 thìa ăn cơm bột gạo tẻ tùy ý .
- 2 thìa ăn cơm đường cát trắng
- 50 ml nước lọc
-
50ml nước cốt dừa thơm béo ngậy
Lớp nhân đậu xanh trong :
- 2 thìa ăn cơm đường cát
-
20gr đậu xanh không vỏ hoặc đã tách vỏ, đem ngâm vào nước muối ấm trong khoảng 30 phút, sau đó vo sạch, rồi đem hấp chín, và xay ra hoặc tán cho nhuyễn.
- 30 gr bột năng dẻo
-
100ml nước cốt dừa thơm
Nào cùng bắt tay vào làm món bánh da heo ngon tuyệt cú mèo nhé !
Với phần vỏ bánh màu xanh bên ngoài:
Bước 1 : Đường cát trắng, nước lọc còn lạnh cho vào nồi và bắc lên nhà bếp nấu cho đến khi tan đường. Không cần phải đun tới sôi, khi đường tan hết thì tắt nhà bếp .
Bước 2 : Cho các loại bột gạo, bột năng, nước cốt dừa, muối ăn, nước cốt lá dứa, nước đường hòa tan trong 1 cái tô lớn. Sau đó lược qua rây khít cho bột được mịn .
Nhân bánh đậu xanh :
Bước 1 : Đậu xanh đem ngâm qua đêm, sau đó vo sạch và để ráo .
Bước 2 : Đường cát trắng, nước lọc cho vào nồi nấu tan .
Bước 3 : Cho nhân đậu xanh, nước đường đã nấu tan ( bước 2 ), nước cốt dừa, muối ăn, bột năng, bột gạo tổng thể vào máy xay sinh tố, xay ra thật nhuyễn. Sau đó cũng lược qua rây khít một lượt cho bột mịn .
Chuẩn bị một nồi hấp và một khuôn hấp bánh, bạn hoàn toàn có thể chống dính khuôn bằng cách bôi một lớp dầu ăn mỏng mảnh vào khuôn. Bật nhà bếp cho đến khi nước sôi thì mở màn đổ bánh vào. Đổ 1 lớp bột nước lá dứa chừng 2 cm vào khuôn trước, đậy vung hấp lại trong khoảng chừng từ 5-7 phút .
Khi lớp bánh tiên phong đã chín thì bạn đổ thêm 1 lớp bột có pha đậu xanh lên tiếp theo luôn nha, hấp nóng cho đến khi mặt bánh cứng lại để hoàn toàn có thể đổ bột lá dứa lên trên nhé .
Bạn cứ làm liên tục như vậy cho đến khi hết chỗ bột thì thôi, từng lớp từng lớp một. Mỗi lớp bánh về sau bạn để thời hạn lâu hơn một chút ít nhé. Khi đã hết bột thì hấp bánh chín đến lúc bạn dùng tăm xăm xăm bánh mà khi nhấc lên không thấy dính bánh là bánh đã chín .
Ghi chú : Để lớp vỏ và nhân bánh da heo được đều nhau, thì bạn sử dụng một muôi múc bột bằng nhau nhé .
Khi bánh đã chín, để nguội bánh rối cắt miếng theo các kiểu bạn yêu thích nhé .
Những miếng bánh da heo ngon tuyệt thơm phức mùi đồng quê đang chờ các bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức đấy nhé ! Chúc các bạn làm thành công xuất sắc bánh da lợn đơn thuần .
