Huỳnh Hoàng Khôn
Cách làm chả giò tôm thịt khoai môn giòn tan thơm béo dễ làm tại nhà
Một món hấp như bánh cuốn tôm dimsum cực kì hấp dẫn, dễ ăn dễ thực hiện, không mất quá nhiều thời gian hay phải kì công để chế biến. Cùng vào bếp làm ngay cho gia đình và bạn bè món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Bánh cuốn tôm dimsum
Tôm 455 gr Bột gạo 300 gr Bột khoai 180 gr Hắc xì dầu 1 muỗng canh Nước tương 3 muỗng canh Dầu ăn 50 ml Rượu 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít ( đường / muối / hạt nêm ) Cách chọn mua tôm tươi ngon Chọn những con tôm có phần vỏ ngoài trưởng thành và trong suốt, còn mùi biển thay vì mùi tanh của món ăn hải sản vì đây là những con tôm còn tươi, vừa được đánh bắt cá hông lâu. Chú ý quan sát đuôi tôm, nếu đuôi tôm xếp lại với nhau thì là tôm tươi, ngược lại, đuôi tôm xòe ra thì hoàn toàn có thể đây là những con tôm đã bị tiêm hóa chất hoặc tiêm nước làm phì to tôm. Khi nhắc tôm lên, bạn thấy thân tôm uốn cong lại, ấn nhẹ vào tôm thấy có chất dịch nhầy chảy ra, đó là tôm đã chết hoặc ướp đá lâu, không còn tươi ngon.
Dụng cụ thực thi Nồi xửng hấp, chảo, phới lồng, vá canh, đũa, … Cách chế biến Bánh cuốn tôm dimsum 1
Sơ chế tôm
Tôm sau khi mua về, bạn rửa sạch lại với rượu và muối pha loãng, sau đó cắt bỏ đầu, đuôi, tách vỏ và lấy bỏ phần chỉ tôm, chỉ giữ lại thịt tôm.
Mách nhỏ: Để lấy chỉ tôm dễ dàng, bạn lật ngửa tôm, dùng tay giữ phần thân tôm kết hợp bóc 2 bên đầu tôm, sau đó bạn giữ chắc phần nối đầu và thân tôm, dần dần kéo đầu tôm ra khỏi phần thân. Chỉ tôm sẽ theo đầu tôm mà nhanh chóng được rút ra ngoài.
2
Trộn bột làm bánh cuốn
Bạn cho vào tô 300 gr bột gạo, 180 gr bột khoai, 1 muỗng canh dầu ăn, 50% muỗng cafe muối, đổ vào 125 ml nước ấm, sau đó dùng phới lồng trộn đều để bột tan rồi để cho bột nở trong 20 – 30 phút.
Video đang HOT
3
Xào tôm
Bật nhà bếp, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, bạn cho tôm vào cùng 50% muỗng cafe hạt nêm, sau đó dùng đũa hòn đảo đều trong khoảng chừng 3 phút đến khi tôm chín đều.
4
Hấp bánh và cuốn tôm
Bạn phết đều 1 lớp mỏng dính dầu ăn lên khuôn bánh, sau đó đậy nắp đung nóng khuôn trong nồi xửng hấp với lửa nhỏ khoảng chừng 3 phút. Tiếp theo, bạn cho 1 vá canh bột đã pha vào khuôn bánh rồi đậy nắp và hấp trong khoảng chừng từ 5 – 6 phút. Tùy theo sở trường thích nghi, nếu muốn bánh dày hay mỏng mảnh mà bạn cho lượng bột vào tương thích nhé ! Sau khi bánh chín, bạn phết lên bánh một lớp mỏng mảnh dầu ăn, lấy khuôn ra và để nguội rồi bạn thực thi lấy bánh ra khỏi khuôn. Ở những lần hấp sau, bạn lau sạch khuôn bánh rồi liên tục phết lên một lớp mỏng dính dầu ăn lên khuôn, sau đó thực thi hấp bánh như thông thường. Để cuốn tôm, bạn cho mặt bánh có phết dầu ăn xuống dưới, sau đó đặt dọc lần lượt tôm lên bánh, triển khai cuốn bánh khoảng chừng 2 vòng là bánh vừa ăn.
Mách nhỏ:
Để bánh sau khi hấp nhanh nguội và dễ lấy khỏi khuôn, bạn nên cho khuôn bánh vào tô nước lạnh nhé ! Khi cuốn tôm, phần bột bánh còn dư bạn hoàn toàn có thể dùng bánh phở để chế biến các món ăn mê hoặc khác như bánh phở áp chảo, phở gà, phở bò, …
5
Pha nước chấm
Bạn bật nhà bếp với lửa nhỏ, cho 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 2 muỗng canh nước lọc, sau đó khuấy đều đến khi các gia vị tan đều, nêm nếm lại cho vừa miệng là hoàn tất.
6
Thành phẩm
Món bánh cuốn tôm dimsum đến đây đã sẵn sàng chuẩn bị chiêu đãi cả nhà. Phần bánh cuốn mềm dẻo, thịt tôm ngon ngọt đậm đà gia vị, chấm cùng nước sốt thơm lừng càng tăng mùi vị món ăn.
Cách nấu món ốc chuối đậu thơm ngon trong ngày đông se lạnh
Những ngày đông với tiết trời mưa gió lạnh này, thưởng thức món ốc chuối đậu nóng hổi, chan cùng bún húp sì sụp thì không còn gì bằng.
Món ốc chuối đậu quen thuộc sẽ là một gợi ý tuyệt vời trong thực đơn ngày nghỉ của mái ấm gia đình bạn. Món ăn có mùi vị dân dã, thịt ốc dai giòn, chuối bùi bùi phối hợp với thịt ba chỉ béo ngậy và đậu hũ giòn thơm ngon, mê hoặc đến lạ lùng.
Món này chế biến không quá cầu kì nhưng không phải ai cũng biết cách làm món ốc chuối đậu ngon và đúng cách.
Nguyên liệu nấu món ốc chuối đậu:
– Ốc vặn / mít / mỡ / nhồi ( tuỳ sở trường thích nghi ) : 1 kg – Thịt ba chỉ ngon : 3 lạng – Đậu phụ : 2 bìa – Chuối tiêu xanh : 5-7 quả – Nghệ tươi : 50% củ ( em dùng bột nghệ 1 thìa ) – Hành khô : 1 củ – Mắm tôm : 50% thìa – Mẻ : 1 bát con – Rau thơm : tía tô, lá lốt, mùi tàu, hành lá – Gia vị thường : mắm, muối, …
Sơ chế nguyên liệu món ốc chuối đậu:
– Ốc ngâm với nước vo gạo ớt cho nhả nhớt và cặn ở miệng ốc ra. – Vớt ốc luộc cùng với ít muối – Khêu lấy ruột ốc, ướp ruột với xíu gia vị, mắm – Thịt ba chỉ thái quân cờ như ngón tay ướp thịt với mắm, muối – Hành bóc vỏ băm nhỏ.
– Chuối xanh ( gọt vỏ nếu muốn ), cắt miếng vát, ngâm nước muối pha loãng cho khỏi thâm, vớt ra để ráo. – Tía tô, lá lốt, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. – Đổ thêm nước vào bát mẻ, khuấy đều cho tan rồi lọc qua rây lấy nước. – Nghệ tươi cạo vỏ, rửa sạch, giã nhỏ lọc lấy nước ( hoàn toàn có thể dùng bột nghệ ) – Đậu phụ cắt miếng quân cờ vừa ăn
Cách làm món ốc chuối đậu:
– Có thể chiên đậu phụ bằng nồi chiên không dầu, để nhiệt độ 200 độ trong 15 phút. Hoặc rán trên chảo mỡ cho vàng đều. – Cho thịt vào rang cháy cạnh cùng ít bột nghệ Vớt thịt ra đĩa, dùng mỡ chảy ra từ thịt phi hành xào ốc với bột nghệ.
Nguyên liệu nấu món ốc chuối đậu. – Ốc thơm thì trút thịt vào, cho chuối vào xào cho chín ngấm, thì cho hết đậu phụ vào. Xóc lên cho đều ( dùng đũa hòn đảo hay bị nát miếng đậu ). – Cho nước mẻ mắm tôm nước đến xấp mặt nguyên vật liệu. Đun 10 p cho sôi, nêm nếm vừa ăn. – Miếng chuối chín tới thì cho rau thơm vào.
Thưởng thức
Món ốc chuối đậu thơm ngon trong ngày đông rét. – Múc ra tô ăn nóng chan bún hay cơm đều rất ngon. Nếu muốn ăn cay hoàn toàn có thể cho thêm ít ớt. Chúc các bạn thành công xuất sắc !
Cách làm món chả cá basa hấp thơm ngon, hấp dẫn cho ngày mưa Món chả cá basa hấp nóng hổi sẽ khiến bữa cơm ngày mưa của cả nhà bạn thêm ngon miệng. Hãy cùng chúng tôi làm món chả cá hấp thơm ngon, hấp dẫn này nhé! Nguyên liệu làm món chả cá basa hấp thơm ngon, hấp dẫn cho ngày mưa: – 800g cá basa (bạn có thể lựa chọn các loại cá mà…
