Bánh canh là một trong những nguyên vật liệu bạn hoàn toàn có thể thuận tiện mua ở các nhà hàng siêu thị, chợ hoặc shop kinh doanh bán lẻ. Tuy nhiên, nếu muốn có món bánh canh thơm ngon, nóng giãy với kích cỡ mong ước thì chẳng có cách nào khác là bạn phải bắt tay vào chế biến. Bài viết sau sẽ gợi ý cho bạn cách làm bánh canh từ bột năng đơn thuần tại nhà .
( Bánh canh là món ăn ngon, được nhiều người yêu thích )
Nguyên liệu làm bánh canh
-
Bột năng
- Nước sôi
- Các dụng cụ thiết yếu : dao, thớt, chày
Chi tiết cách làm bánh canh tại nhà
( Quy trình làm bánh canh nhìn chung khá đơn thuần )
Bước 1: Nhào bột làm bánh
- Bạn lấy một lượng bột năng vừa đủ cho vào âu lớn. Sau đó thêm khoảng chừng nửa bát con nước sôi. Ở lần đầu bạn chỉ thêm 1 chút nước sôi để bảo vệ bột không quá ướt. Sau đó, trong quy trình nhào nếu bột khô thì bạn liên tục thêm nước .
- Bạn nhào bột một cách nhẹ nhàng, cho tới khi bột và nước hòa quyện thành khối thống nhất, bột dẻo và khi ấn vào thấy bị lõm nhẹ, đồng thời không dính tay là được .
Bước 2: Cán bột
( Việc thái bằng tay thủ công sẽ cho ra món bánh canh có kích cỡ như mong ước )
-
Bột sau khi đã nhào kỹ, bạn dùng màng bọc thực phẩm gói lại và để yên trong khoảng 15 – 20 phút để bột nghỉ.
- Sau khi đã để bột nghỉ, bạn chia khối bột khởi đầu thành những khối bột nhỏ hơn để thực thi quy trình cán bột .
- Để cán bột, bạn hoàn toàn có thể sử dụng chày hoặc cây cán bột chuyên nghiệp. Bạn cán bột thật mỏng dính, sau đó dùng dao cắt phần bột vừa cán thành những sợi nhỏ và dài .
- Bột sau khi đã được cắt thành những sợi dài, bạn dùng tay lăn đều để tạo thành sợi bánh canh hình tròn trụ như mong ước .
Bước 3: Luộc bánh canh
( Bánh canh sau khi luộc có độ trong hoàn hảo, các sợi không dính nhau )
- Bột sau khi đã được cắt thành sợi dài, bạn đem thả vào nồi nước sôi và luộc với lửa nhỏ .
- Bạn luộc tới khi các sợi bánh canh trở nên trong thì vớt hết ra rồi ngâm vào nước lạnh. Điều này sẽ giúp các sợi bánh canh không bị dính nhau, giòn dai hơn và trong hơn .
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản như trên bạn đã có bánh canh để sử dụng trong món ăn của mình. Những sợi bánh canh tự làm vừa thơm ngon, lại đảm bảo an toàn cho mọi người. Chúc bạn thành công với cách làm bánh canh tại nhà đơn giản này!
>> Tìm hiểu thêm :
Ngoài ra, nếu bạn muốn làm bánh canh với số lượng lớn thì có thể tham khảo các thiết bị máy móc hỗ trợ như: máy nhào bột, máy cán bột NEWSUN. Những thiết bị này sẽ giúp bạn làm được bánh canh một cách nhanh chóng, tiện lợi.
Nguồn: https://blogchiase247.net/
