Cà phê bọt biển Dalgona chưa kịp “hạ nhiệt” thì Dalgona Matcha lại tiếp tục gây sốt cộng đồng mạng xã hội vừa qua. Nếu bạn đang tiếc nuối khi không uống được cà phê thì nay hãy thử ngay Dalgona Matcha nhé, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu.
Nếu Dalgona Coffee mang mùi thơm từ món kẹo đường xốp giòn của tuổi thơ thế hệ 8 x, 9 x ở xứ sở kim chi thì Dalgona Matcha lại chứa đựng nét đặc trưng vốn có của xứ sở phù tang. Món này được nhìn nhận là lựa chọn “ cực phẩm ” dành cho những Fan Hâm mộ yêu dấu trà xanh hay nhà hàng Nhật Bản nè. Với mùi vị độc lạ, mới lạ, Dalgona Matcha bảo vệ bất kể ai chiêm ngưỡng và thưởng thức cũng sẽ cảm thấy như vừa “ xuyên không ” đến thành phố Shibuya sầm uất, sinh động .
Nguyên liệu
- 1 lòng trắng trứng
- 45g đường trắng
- 6g bột trà xanh nguyên chất
- 15ml nước nóng
- Sữa tươi (có đường hoặc không đường tùy thích)
- Đá viên (tùy thích)
Cách làm Dalgona Matcha
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, cho lần lượt bột trà xanh và nước nóng vào một cái tô, rồi dùng muỗng khuấy đều cho tan hoàn toàn. Sau đó, cho lòng trắng cùng đường vào một tô khác, dùng phới đánh trứng khuấy sơ.
Bước 2: Đánh bông trứng
Bắc nồi nước lên nhà bếp, khi sôi thì cho tô lòng trắng để lên miệng nồi, rồi liên tục dùng cây đánh trứng khuấy đều cho đường tan trọn vẹn ( tầm 5 phút ). Sau đó, đem tô ra ngoài, dùng máy đánh trứng bật ở chính sách vừa, đánh đến khi nào hỗn hợp bông mịn và có dính chóp. là được. Tiếp đến, lọc hỗn hợp trà xanh qua ray, cho vào tô bông trứng .Nếu bạn không có máy đánh thì hoàn toàn có thể sử dụng phới đánh bằng tay. Tuy nhiên, thời hạn tạo bông sẽ lâu hơn, cần phải kiên trì bạn nhé .
Bước 3: Hoàn thành Dalgona Matcha
Ta trộn đều bông trứng và trà xanh cho đến khi được hỗn hợp đồng nhất. Cuối cùng, cho vào ly thủy tinh lần lượt : đá viên, sữa tươi và phần hỗn hợp bông trà xanh. Vậy là đã xong rồi đấy .
Thành phẩm
Ly Dalgona Matcha mang 2 tầng màu rất đẹp luôn : lớp trên là màu xanh dịu mát từ bọt kem Matcha cùng lớp sữa trắng muốt phía dưới. Khi dùng, ta sẽ cảm nhận rõ nét phần bọt kem mịn màng, béo ngậy hòa lẫn chút chát nhẹ của trà xanh, rồi lớp sữa ngọt ngào ở dưới, mang đến mùi vị vô cùng tuyệt vời .
Chưa nói đến hương vị, chỉ cần nhìn lớp bọt kem sánh mịn cũng đủ khiến ta vui sướng rồi. Chắc có lẽ sự giản dị, bồng bềnh ấy đã làm bất kỳ ai thưởng thức cũng phải tập trung và cảm nhận, cứ thế yêu lúc nào chẳng hay.
Xem thêm nhiều công thức hay tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày.
Xem video: Hướng dẫn cách làm Cà phê bọt biển – Dalgona Cà Phê
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
