Cá chẽm là thực phẩm bổ dưỡng được dùng chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Thế nhưng, không phải ai cũng biết cá chẽm làm món gì ngon. Để giải đáp thắc mắc này, các bạn hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây của Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®
nhé.
Nhiều người vướng mắc cá chẽm làm món gì ngon. Ảnh : Internet
Cá chẽm có thịt chắc, thơm ngon và giàu dinh dưỡng nên được rất nhiều người ưa chuộng. Mua cá chẽm nhưng chưa biết nên kết hợp chúng với nguyên liệu gì để tạo nên món ăn hấp dẫn chiêu đãi cả nhà là tâm lý chung của nhiều người hiện nay. Hãy cùng khám phá một số món ngon từ loài cá này và tìm hiểu sơ lược cách thực hiện để ứng dụng đưa vào thực đơn của gia đình nhé.
Cá chẽm là gì ? Giá bán cá chẽm ? Giá trị dinh dưỡng của cá chẽm ?
Cá chẽm ( hay còn được gọi là cá vược ) có tên tiếng Anh là Seabass hay Barramundi. Về hình dáng bên ngoài, cá chẽm có đầu nhọn, thân thon dài, dẹp bên, bắp đuôi ngắn. Hiện nay trên thị trường, cá chẽm được bán với mức giá xê dịch 180.000 – 220.000 đồng / kg. Đối với cá chẽm fillet, giá cả trung bình 250.000 – 300.000 đồng / kg. Bạn hoàn toàn có thể tìm mua cá chẽm tại các cửa hàng hải sản, nhà hàng hoặc chợ trên khắp cả nước .
Đây là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe thể chất người dùng. Các nhà khoa học đã chứng tỏ được rằng, thịt cá chẽm là nguồn chứa chất đạm, chất béo, axit béo omega 3, calories, canxi, magnesium, sắt, … dồi dào. Chính vì thế, loài cá này đặc biệt quan trọng có lợi với phụ nữ mang thai, phụ nữ sau khi sinh, người bị suy dinh dưỡng, tăng huyết áp, tiểu đường, phong thấp, nhức mỏi xương khớp .
Danh sách các món ngon từ cá chẽm
Cá chẽm nấu canh chua
Sơ chế cá chẽm thật sạch, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô. Ướp cá chẽm với ít tiêu xay và hạt nêm trong vòng 15 phút. Bắc nồi lên nhà bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi băm rồi cho cà chua vào xào sơ qua. Đổ 400 ml nước lọc vào nồi đun sôi, cho cá chẽm vào nấu. Khi nước sôi, cho nước cốt me vào nồi canh, nêm 1 muỗng cafe nước mắm, 2 muỗng cafe đường. Cho thêm đậu bắp, bạc hà vào nồi, cho ngò gai, rau thơm cắt nhuyễn lên trên. Múc canh ra tô, thêm vào vài lát ớt sừng là đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Cá chẽm nấu canh chua có vị thanh mát, giải nhiệt tốt. Ảnh : Internet
Cá chẽm chiên giòn
Cắt cá chẽm thành từng miếng dài vừa ăn, cho vào trong tô có vài lát gừng, vài đầu hành lá đập dập, 1 muỗng cafe rượu trắng, xóc đều để khử mùi tanh của cá. Tiếp đến, ướp cá với hỗn hợp gia vị gồm 50% muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe bột ngọt, 50% muỗng cafe tiêu xay, 50% muỗng cafe dầu mè, 1/3 muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng cafe đường trong 15 phút. Pha 150 g bột chiên giòn với 150 ml nước, nhúng cá chẽm vào rồi cho sang chảo dầu đang sôi trên nhà bếp. Cá chín vàng đều, vớt ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu .
Cá chẽm kho hành ớt
Làm sạch cá chẽm cho vào tô, thêm 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng rượu, 50% muỗng cafe muối, 1 muỗng nước màu, ít tiêu xay, xóc đều và để yên trong vòng 20 phút. Cho cá, củ hành nướng ( đã bóc sạch vỏ ), đầu hành đập dập vào nồi có một chút ít nước, bắc lên nhà bếp nấu với lửa lớn trong vòng 5 phút. Tiếp tục kho đến khi nước trong nồi cạn bớt, thêm ớt xanh, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn .
Cá chẽm kho hành ớt có mùi vị đậm đà ăn rất hao cơm. Ảnh : Internet
Cách làm cá chẽm hấp nấm hương
Nấm hương ngâm nở rồi cắt sợi chỉ, nấm đông cô ngâm nở rồi cắt làm 2 hoặc để nguyên tùy thích. Cà rốt bào vỏ, cắt sợi chỉ ; hành tím, ớt sừng băm nhuyễn. Cho cá chẽm đã sơ chế sạch vào tô rồi thêm nấm hương, cà rốt, một chút ít muối và tiêu sau đó trộn đều. Xếp cá vào nồi hấp, bật nhà bếp hấp khoảng chừng 15 phút .
Phi thơm hành tỏi trong chảo với dầu ăn rồi cho nấm đông cô vào xào nhanh khoảng chừng 3 phút. Hòa tan 50% chén nước lọc cùng ít nước tương, dầu hào, bột năng rồi đổ vào chảo nấm, đun sôi. Cá hấp chín lấy ra đĩa, cho nước xốt nấm đông cô lên trên cá và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Cháo cá chẽm
Vo sạch gạo nếp, rang khô trong chảo nóng rồi cho vào nồi nước bắc lên bếp nấu chín nhừ. Ướp cá chẽm với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối khoảng 15 phút. Cá sau khi ướp đem lăn qua đĩa bột bắp rồi cho vào chảo chiên sơ.
Khi hạt gạo nở bung, nêm các gia vị đường, muối, hạt nêm, nước mắm. Cho cá vào nồi cháo nấu thêm khoảng chừng 3 phút rồi cho nấm rơm và một chút ít dầu ăn vào khuấy đều. Cuối cùng, múc cháo ra chén, thêm ít tiêu xay, hành ngò cắt nhuyễn lên trên là triển khai xong cách nấu cháo cá chẽm .
Cháo cá chẽm thích hợp dành cho người mới ốm dậy. Ảnh : Internet
Cá chẽm nướng muối ớt
Làm sạch cá, khứa vài đường trên thân cá. Ướp cá với gia vị 1 muỗng cafe muối hột, 1 muỗng cafe ớt bột, một chút ít ớt sừng và ớt hiểm băm nhỏ, 1 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe mayonnaise, bọc trong giấy bạc và để yên trong vòng 30 phút. Cho cá vào lò vi sóng hoặc đặt trên nhà bếp than hoa nướng chín .
Cá chẽm xốt cà chua
Bắc chảo dầu lên nhà bếp, đợi dầu nóng thì cho cá chẽm đã sơ chế vào chiên vàng đều rồi cho ra đĩa. Cho tỏi băm vào chảo phi thơm với dầu ăn rồi cho cà chua băm nhỏ vào hòn đảo đều, nêm thêm gia vị để món ăn đậm đà. Cho xốt cà chua lên đĩa cá chẽm vừa chiên và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay khi còn nóng .
Trang trí đĩa cá chẽm xốt cà chua để món ăn thêm phần mê hoặc. Ảnh : Internet
Cá chẽm hấp xì dầu
Rửa sạch cá chẽm, khứa vài đường trên mặt phẳng cá. Cho cá, thịt ba rọi cắt miếng nhỏ, nấm rơm, nấm đông cô cắt lát mỏng dính, cùng các gia vị gồm : 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường, một chút ít rượu nấu ăn, dầu mè, tiêu xay, bột ngọt vào nồi ướp khoảng chừng 30 phút. Cá sau thời hạn ướp cho vào nồi hấp trong vòng 20 phút rồi thêm miến vào hấp thêm 10 phút là đã hoàn toàn có thể trình diễn và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Trên đây là top 8 món ngon nhiều người yêu thích được làm từ cá chẽm. Hy vọng đã giúp bạn giải đáp câu hỏi cá chẽm làm món gì ngon. Bạn đã chuẩn bị sẵn sàng vào nhà bếp trổ tài chế biến để chiêu đãi người thân trong gia đình bữa ăn thịnh soạn, tươm tất và giàu dinh dưỡng chưa nào. Chúc bạn thành công xuất sắc và nhớ để lại thông tin vào form bên dưới nếu muốn được tư vấn về các khóa học nấu món Việt của Dạy Nấu Ăn bạn nhé .
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 4.58 (24 bình chọn)
{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin sung sướng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .
