Brazil nuts là gì mà được nhiều người ưa chuộng và săn đón đến vậy. Cùng tìm hiểu nguồn gốc và công dụng cách dùng của loại hạt này qua bài viết sau đây nhé.
Hạt quả hạch Brazil với mùi vị độc lạ, hàm lượng dinh dưỡng cao và loại hạt này đang được nhiều người ưa thích tìm kiếm mua. Hãy cùng với Bách hóa XANH tìm hiểu và khám phá về loại quả hạch đặc biệt quan trọng này cũng như hiệu quả của nó so với sức khỏe thể chất nhé .
1 Nguồn gốc của hạt quả hạch Brazil
Hạt quả hạch Brazil hay còn gọi là Brazil Nuts được thu hoạch từ cây Bertholletia Excelsa, một loại cây sống trong rừng rậm Amazon .
Cây này là loại thực vật lớn và sống lâu đời tại rừng Amazon, có thân rộng từ 1 đến 2m, chiều cao lên đến 50m, chu kỳ sống đến từ 500 năm đến 1000 năm.
Bởi vì loài cây này không chỉ là cây gỗ quý mà nó có kết ra quả hạch chứa nhiều chất dinh dưỡng, vì tránh chúng bị chặt đốn quá mức nên chính phủ Brazil đã ban hành luật cấm thai khác gỗ cây Bertholletia Excelsa.
Tuy nhiên, người dân và doanh nghiệp được phép thu hoạch quả hạch từ cây này, các quốc gia thường thu hoạch và xuất khẩu quả hạch Brazil là Brazil, Peru, Bolivia và Ivory Coast.
2 Dinh dưỡng hạt quả hạch Brazil
Trong hạt quả hạch Brazil có chứa dồi dào protein, khoáng chất, vitamin, chất xơ và chất béo, trong đó nhiều nhất chính là selen, một chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, chống oxy hóa, hệ miễn dịch và trong sinh sản, đặc biệt quả này rất tốt cho tinh binh đàn ông.
Xét 1 quả hạch Brazil thì có chứa 68 đến 91 microgam ( mcg ) selenium, trong khi hàm lượng dinh dưỡng đối chất selen một ngày 55 mcgTheo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ ( USDA ), một khẩu phần ba hạt quả hạch Brazil có chứa những thành phần dinh dưỡng sau :
- 99 calo.
- 2,15 gram (g) protein.
- 10,06 g chất béo.
- 1,76 g carbohydrate.
- 1,10 g chất xơ.
- 109 miligam (mg) phốt pho.
- 99 mg kali.
- 56 mg magie.
- 24 mg canxi.
- 0,61 mg kẽm.
- 0,36g sắt.
- 0 mg natri.
Từ chỉ số dinh dưỡng trong 3 hạt quả hạch Brazil cho thấy loại hạt này hoàn toàn có thể phân phối khá đầy đủ những chất dinh dưỡng thiết yếu mà con người cần trong 1 ngày .
3 Tác dụng của hạt quả hạnh Brazil
Từ hàm lượng dinh dưỡng cho thấy, hạt từ quả hạnh Brazil rất tốt cho sức khỏe thể chất con người. Dưới đây là một số ít tác dụng tiêu biểu vượt trội của loại hạt này .
Chống viêm, giảm stress và ngăn ngừa bệnh xơ vữa động mạch hiệu quả
Trong hạt quả hạch Brazil ngoài chứa selenium ra còn chứa các chất chống oxy hóa mạnh như vitamin E và các phenol như axit gallic hay axit ellagic.
Trong đó, selenium có công dụng nữa là làm tăng mức độ của một loại enzyme gọi là glutathione peroxidase ( GPx ) giúp giảm stress, giảm viêm hiệu suất cao, giảm rủi ro tiềm ẩn gây bệnh xơ vữa động mạch .
Một nghiên cứu trong ba tháng khác với những bệnh nhận tình nguyện đang điều trị suy thận khi họ ăn một quả hạch Brazil mỗi ngày. Kết quả cho thấy rằng tỉ lệ selen và GPx của họ đã tăng lên, thì các dấu hiệu viêm và mức cholesterol đã giảm đáng kể.
Ngăn ngừa và phòng chống ung thư
Các phenol như axit gallic hay axit ellagic và selenium là những chất chống oxy hóa nên còn có tính năng nhất định với việc phòng chống bệnh ung thư. Trong đó, selenium là giúp làm giảm và ngăn ngừa tỷ suất mắc bệnh ung thư. Còn axit ellagic còn là chất diệt khuẩn, đào thải gốc tế bào tự do có hại giúp bảo vệ khung hình .
Nâng cao và giải tỏa tâm trạng
Serotonin có trong hạt quả hạnh giúp kiểm soát và điều chỉnh tâm trạng, cảm giúp và từ đó, nó tác động ảnh hưởng tích cực đến giấc ngủ và tăng sự thèm ăn của bạn. Nên nếu cảm thấy bị stress hay tâm trạng không vui tươi, hãy thử ăn vài hạt quả hạch thì bạn sẽ thấy khác liền .
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Các chất béo trong hạt quả hạch là loại axit béo có lợi cho tim, những chất chống oxy hóa, khoáng chất, chất xơ, chất phytonutrient, toàn bộ sẽ giúp cải tổ huyết áp và giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim .
Một nghiên cứu và điều tra cho thấy rằng việc ăn vài quả hạt quả hạch Brazil chứa 290 mcg selen mỗi ngày trong 8 tuần làm tăng đáng kể nồng độ cholesterol HDL có lợi cho khung hình, ngăn ngừa rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim mạch .
Hỗ trợ chức năng tuyến giáp
Tuyến giáp là tuyến nội tiết quan trọng, nó có vai trò tiết ra một số ít hormone thiết yếu cho sự tăng trưởng, trao đổi chất và kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ khung hình .
Chất selenium đóng chức năng quan trọng trong việc kiểm soát và điều hòa hoạt động của bộ phận này trong cơ thể hoạt động bình thường và giữ đúng chức năng của nó.
Trong những thực phẩm thì hạt quả hạch Brazil chức lượng selenium cao nhất, chỉ với 7 hạt là đã chứa 544 mcg selenium cho khung hình trong 1 tuần. Tuy nhiên, bạn phải cẩn trọng và dùng đúng liều lượng, trung bình nên ăn 1 hạt mà thôi .
Cải thiện chức năng não bộ
Trong Brazil nuts có những axit ellagic và selen, cực có lợi cho não của bạn. Axit ellagic là một loại polyphenol ngoài đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, còn có công dụng bảo vệ và chống trầm cảm .
Selen cũng thiết yếu cho sức khỏe thể chất và hoạt động giải trí của não bộ. Trong một nghiên cứu và điều tra, trên những người lớn tuổi bị suy yếu nhận thức đã ăn một quả hạch Brazil mỗi ngày trong 6 tháng. Kết quả những người lớn tuổi này còn cho thấy sự lưu loát bằng lời nói và không thay đổi ý thức .Hơn nữa, nồng độ selen thấp cũng có tương quan đến những bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson .
Cải thiện làn da trắng sáng, trị mụn
Selenium trong hạt quả hạch cũng có vai trò quan trọng trong chu kỳ luân hồi của tế bào, cung cấp dưỡng chất tự nhiên cho da. Chất chống oxy hóa dồi dào trong hạt hạch Brazil giúp kích thích sản xuất glutathione, chống lại những gốc tự do gây tổn hại da .
Đồng thời, vitamin E trong hạt hạch Brazil cũng duy trì tính toàn vẹn của những tế bào của màng nhầy và da, giúp da trắng sáng và khỏe mạnh hơn .
Kẽm trong hạt này làm giảm đỏ da và thúc đẩy sự sản xuất collagen, đào thải các độc tố ra khỏi cơ thể, ngăn ngừa sự tấn công của mụn trứng cá.
Hỗ trợ cho sự phát triển của tóc
Selenium còn đóng vai trò thiết yếu trong sức khỏe thể chất của mái tóc, thiếu vắng chất này để dân đến việc rụng tóc, hói đầu. Vì vậy, việc dùng hạt quả hạch Brazil hoàn toàn có thể cải tổ tóc độ tăng trưởng và sức khỏe thể chất tóc, giúp mái tóc luôn khỏe mạnh và óng mượt .
Tốt cho sức khỏe sinh sản nam giới
Đặc biệt, selenium rất thiết yếu so với đàn ông, bởi nó giúp cải tổ chất lượng và sức khỏe thể chất tinh trùng, tăng cường hormone testosterone tự nhiên trong khung hình đàn ông. Ngoài ra, những chất oxy hóa có trong hạt hạch Brazil giúp bảo vệ tinh trùng khỏi mối đe dọa của gốc tự do .
4 Cách chọn và sử dụng hạt đúng cách
Hạt Brazil nuts có thể ăn trực tiếp hoặc rang lên như rang bơ, rang muối hay ướp đường thì mùi vị sẽ ngon hơn dùng sống, hay làm nguyên liệu phụ gia cho các món tráng miệng như fruitcakes, kẹo mềm, bánh pudding, pesto, chocolate và trong đồ uống.
Sữa của loại hạt này cũng khá được nhiều người lựa chọn, tuy nhiên hàm lượng selen trong sữa có năng lực vượt mức nên bạn xem kỹ thành phần trên vỏ hộp .Ngoài ra, chúng cũng hoàn toàn có thể được nghiền nhỏ hoặc ép dầu, để chế biến món salad trái cây hoặc rau, món súp, thịt .
Hiện nay, trên thị trường có bán loại hạt Brazil có vỏ hoặc không vỏ. Đối với loại không vỏ bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ được 3 tháng trong ngăn mát tủ lạnh. Còn loại có vỏ thì bạn dữ gìn và bảo vệ trong điều kiện kèm theo thoáng mát, khô ráo hoàn toàn có thể giữ được vài tháng, tốt nhất để dữ gìn và bảo vệ là cho hạt vào túi nilon hút chân không có khóa miệng và để trong tủ lạnh .
Bạn có thể tìm mua hạt quả hạch Brazil ở các cửa hàng chuyên bán thực phẩm nhập khẩu hoặc các trang thương mại điện tử uy tín như shopee, holinut.com,… với mức giá từ 480.000 – 1.500.000 đồng/kg.
Bên trên là một số thông tin liên quan đến Brazil nut và các tác dụng của nó, mong qua bài viết trên giúp bạn hiểu thêm về loại hạt đến từ rừng rậm Amazon này cũng như biết thêm một loại hạt cực kỳ dinh dưỡng này nhé.
Mua các loại hạt tại Bách hóa XANH để thưởng thức ngay nhé
Bách hóa XANH
