Bột frappe hay frappe base là một loại bột nền thông dụng thường được dùng trong quy trình pha chế những loại đồ uống đá xay, ice blended hay sinh tố … Cùng Dạy Pha Chế Á Âu khám phá rõ hơn về bột frappe tại bài viết này nhé .
Bột Frappe là loại bột được dùng pha chế các loại đồ uống đá xay, ice blended hay sinh tố
Bột Frappe Là Gì ?
Ngoài tên gọi bột frappe hay frappe base, loại bột này còn được gọi là frappu hoặc là frap theo kiểu phát âm của người Việt. Là bột sữa pha chế có nguồn gốc từ quốc tế và hầu hết chỉ được dùng làm nguyên vật liệu khi pha chế những món thức uống đá xay. Bên cạnh đó, chúng cũng có 1 số ít tác dụng nỏi bật nhất định như : giúp cho món thức uống tạo được độ sánh mịn nhất định, hạn chế phân tầng hay lớp hỗn hợp, bảo vệ không thay đổi mùi vị thức uống, giảm thiểu tối đa quy trình làm tan đá .Trong bột frappe có thành phần chính là Vegetable Gums – một loại chất tạo đặc hoàn toàn có thể tạo nên một dung dịch có độ nhớt đáng kể. Chất tạo đặc này đồng thời cũng là chất tạo béo giả, giúp tạo ra vị béo mà không có giá trị dinh dưỡng. Vegetable Gum thường được ứng dụng trong thực phẩm khá nhiều và không có độc tính .
Bột Frappe Dùng Để Làm Gì ?
Tạo Được Độ Sánh Mịn Nhất Định
Thông thường những loại đồ uống đá xay thường được làm từ syrup, những loại sữa hay nhiều loại gia vị khác và đá viên. Trong quy trình pha chế nếu không có thành phần chất làm sệt, tạo độ sánh thì ly đồ uống sau khi triển khai xong chỉ ở dạng lỏng như những loại nước thường thì khác .
Hạn Chế Phân Tầng Hay Lớp Hỗn Hợp
Khi ship hàng một ly thức uống mà Open thực trạng phân tầng, phân lớp sẽ làm mất đi tính nghệ thuật và thẩm mỹ cũng như chất lượng đồ uống. Chính cho nên vì thế trong kinh doanh thương mại thức uống những chủ góp vốn đầu tư thường chỉ sử dụng bột frappe base do đặc thù chống phân tầng cao, giúp cho món thức uống trông tuyệt vời và hoàn hảo nhất hơn dù thời hạn ship hàng hay chiêm ngưỡng và thưởng thức ngắn hay dài .
Bột frappe hoàn toàn có thể làm đơn giản hóa và tiết kiệm chi phí thời hạn pha chế
Đảm Bảo Ổn Định Mùi Vị Thức Uống
Trong bột frappe ngoài Vegetable Gums ( 466,415,407 ) thì còn có những thành phần khác như Sugar, Maltodextrin, Vegetable Oil, Whole Milk Powder, Vanilla Flavourings và Emulsifiers. Hầu hết đều là những nguồn nguyên vật liệu được tinh lọc từ những chuyên viên, nhằm mục đích tạo ra một công thức đặc biệt quan trọng giúp bổ trợ cũng như làm cân đối, giữ nguyên vẹn và bảo vệ không thay đổi mùi vị cho thức uống tuyệt vời và hoàn hảo nhất .
Giảm Thiểu Tối Đa Quá Trình Làm Tan Đá
Một đặc thù cực kỳ mê hoặc của những dòng bột frappe dùng để giảm thiếu tối đa quy trình làm tan đá của thức uống. Với đặc tính này sẽ giúp cho việc ship hàng thức uống đá xay trở nên thuận tiện hơn khi người mua ở xa có nhu yếu .
Cách Dùng Bột Frappe
Như đã nói ở trên, bột frappe có công dụng làm sánh mịn đồ uống. Thế nhưng, tùy vào món đồ uống mà bạn cân đối lượng sử dụng. Thông thường, một ly đồ uống đá xay sẽ sử dụng khoảng 10gr bột frappe. Ngoài ra các loại sinh tố, smoothie… bạn có thể dùng ở mức 3gr – 5gr.
Bột frappe làm cho hỗn hợp sánh mịn hơnCách dùng bột frappe rất đơn thuần. Bạn chỉ cần cho bột vào đồ uống và khuấy đều, hoặc xay nhuyễn cho bột tan trọn vẹn là được. Khi dùng bột frappe thì bạn nên dữ gìn và bảo vệ trong hộp thủy tinh có nắp đậy kín. Trước và sau khi sử dụng luôn được đậy cẩn trọng .Nếu bạn là một fan trung thành với chủ của tên thương hiệu đồ uống Starbucks thì chắc rằng đã khá quen thuộc với món Frappuccino – đây chính là ví dụ nổi bật về thức uống được làm từ bột frappe. Để pha chế được một ly Frappuccino những Barista sẽ cần dùng đến bột frappe theo định lượng tiêu chuẩn, sau đó cho toàn bộ chúng vào trong chiếc máy xay chuyên sử dụng là có ngay 1 ly Frappuccino hoàn hảo nhất. Bột frappe thường được những chuyên viên pha chế nhìn nhận cao vì hoàn toàn có thể giúp đơn giản hóa và tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn pha chế rất nhiều .
Bột Frappe Giá Bao Nhiêu ?
Hiện nay, thị trường có nhiều loại bột frappe khác nhau, giá tiền loại sản phẩm cũng vậy. Bột frappe có giá dao dộng khoảng chừng 100.000 đồng – 120.000 đồng / 1 kg. Bạn nên tìm chỗ mua nguyên vật liệu bột frappe có nguồn gốc rõ ràng, bảo vệ chất lượng như nhà hàng, TT thương mại hoặc những địa chỉ phân phối nguyên vật liệu uy tín. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm nhà hàng nguyên vật liệu Pha chế DVP Market địa chỉ tại 259B Hai Bà Trưng, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh để khám phá đơn cử hơn nhé .Hóa ra tác dụng của bột frappe là như vậy. Sau khi tìm hiểu và khám phá về bột frappe thì bạn đã có thêm tip nhỏ để pha chế đồ uống thơm ngon và mê hoặc hơn rồi nhỉ ? Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm về nguyên vật liệu pha chế khác như hoa nghệ tây là gì tại website Dạy Pha Chế Á Âu nhé. ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Trung bình: 4.1 (10 bình chọn)
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cám ơn bạn đã vote !
{{/error}}
Có lỗi xảy ra, vui vẻ kiểm tra liên kết !
