Đầu tuần đổi khẩu vị cho cả mái ấm gia đình với món chả giò bắp chay giòn rụm thanh đạm với những nguyên vật liệu cực kỳ thông dụng và dễ mua. Chả giò bắp với lớp bánh tráng chiên giòn tan cùng nhân bắp, nấm mèo thơm ngọt, dai giòn chấm cùng nước mắm ớt hay tương ớt thì ngon khó cưỡng. Bạn còn hoàn toàn có thể ăn kèm với nhiều loại rau sống, ăn cùng với cơm nóng hay bún đều cực đưa miệng nhé. Bắt tay ngay vào làm cùng Nấu và ăn thôi nào !
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.
- 2 trái bắp nếp.
- 2 trái bắp Mỹ.
- 200 gram tàu hũ ky tươi.
- 30 gram nấm tai mèo.
- 1 gói bánh tráng cuốn chả giò.
- 4-5 cây rau mùi.
- 2 cây hành boa rô.
- Gia vị cần thiết: hạt nêm chay, nước mắm chay, tiêu, dầu ăn,…
2. Các bước tiến hành làm món chả giò bắp chay thanh đạm siêu dễ.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Bắp tươi mua về lột sạch vỏ, râu rồi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, dùng một cái tô to để đựng, dùng dao bào dọc trái bắp để lấy hạt.
- Rửa sạch đậu hũ ky non, thấm ráo nước rồi băm nhuyễn hoặc dùng dĩa dằm nát nhuyễn.
- Ngâm nở nấm mèo khô với nước ấm, nhặt bỏ phần chân, rửa thật sạch rồi cắt nhuyễn.
- Hành boa rô, rau mùi nhặt rễ, bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Làm nhân chả giò bắp.
- Cho nấm tai mèo, đậu hũ ky, hành boa rô và rau mùi vào tô đựng bắp. Nêm 1 muỗng cafe hạt nêm và 1/2 muỗng cafe tiêu rồi trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Cuộn chả giò.
- Vỏ bánh tráng dùng để cuốn nên chọn loại có màu vàng hoặc bánh tráng đậu xanh, bánh tráng bò bía thì khi chiên sẽ ngon hơn và có màu đẹp hơn.
- Múc một lượng nhân vừa đủ cho vào bánh tráng rồi cuốn như bình thường hay cuốn giò chả.
Bước 4: Chiên chả giò.
- Bắc bếp, cho 300 ml dầu ăn, đun nóng già rồi lần lượt cho từng cuốn giò chả vào chiên vàng đều các mặt thì vớt ra đĩa hay rổ có lót giấy thấm dầu.
- Trang trí chả giò ra đĩa cùng rau sống, pha bát nước chấm chua ngọt là có thể thưởng thức ngay rồi!
3. Yêu cầu thành phẩm.
- Chả giò bắp chay có màu vàng ươm đẹp mắt, vị ngọt tự nhiên, dai giòn của các loại rau củ quả hòa quyện với nhau, ăn kèm với rau sống rồi chấm cùng nước chấm chua ngọt hay tương ớt thì ngon khó cưỡng.
THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN CHAY HẤP DẪN KHÁC:
Thanh mát với món chay đậu hũ non sốt nấm hương
Đậu hũ nhồi hạt sen sốt cà chua, món chay hấp dẫn tốt cho sức khỏe.
Đổi bữa với canh nấm hạt sen thập cẩm chay lạ miệng thơm ngon …
Nấu súp thập cẩm chay thơm ngon bổ dưỡng tại nhà vô cùng đơn …
Trên đây là chi tiết cụ thể bài viết Bí quyết làm món chả giò bắp chay giòn rụm với công thức siêu dễ, Nấu và ăn mong rằng bạn đã biết thêm một món ăn chay thơm ngon, đổi bữa cho cả mái ấm gia đình. Và đừng quên đón chờ các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình hoàn toàn có thể san sẻ thật nhiều món ăn ngon và công thức mới lạ khác nhé !
Chúc các bạn thành công!
