Baking Today KHUÔN KHAY KHUÔN BÁNH KHUÔN KHÁC DỤNG CỤ DỤNG CỤ CƠ BẢN TRANG TRÍ KEM CÂN – ĐONG – ĐO CUTTER – TẠO HÌNH DỤNG CỤ CHÈ KEM DỤNG CỤ KHÁC BAO BÌ TÚI HỘP ĐỰNG SERVING – DECOR NGUYÊN LIỆU BỘT – HẠT KHÔ CHẾ PHẨM BƠ SỮA PHỤ GIA – HƯƠNG VỊ TRANG TRÍ, HOA QUẢ TƯƠI / KHÔĐã khi nào bạn từng vướng mắc về tên gọi và cách dùng của những loại lá thơm dùng cho những món Âu chưa ?Vậy thì thời điểm ngày hôm nay hãy cùng VANA tìm hiểu và khám phá xem những loại lá thơm thông dụng và cách dùng của từng loại nhé !
—————————————————————————————————————-
Basil: tên tiếng Việt là lá Húng Tây.
Bạn đang xem: Bay leaves là gì
Thực ra Basil là một loài húng quế nhưng Nước Ta gọi để phân biệt với húng quế của mình. Còn người phương Tây thì gọi húng quế là Thai Basil. Basil có vị hơi cay cay, hơi ngọt, mùi thơm khá đặc biệt quan trọng khác với húng quế rất nhiều, hợp với những món ăn đi kèm với cà chua như súp, salad, pizza ( thông dụng nhất là đi cùng magheritta pizza ). Basil làm cho món ăn có vị tươi mát .—————————————————————————————————————-
Thyme: tên tiếng Việt là Cỏ Xạ Hương.
Thyme có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và Nam Âu. Thyme hợp để đi kèm với cà rốt, khoai tây, cà chua, thịt bò, thịt gà, thịt cừu, hành tây và thường dùng để nấu trong những loại súp. Thyme ( và Bay leaf – lá nguyệt quế ) thường mất thời hạn nấu mới cho ra mùi thơm nên cũng thường hay dùng để nấu với những loại súp đậu cần hầm lâu, thịt bò hầm, …—————————————————————————————————————-
Rosemary:tên tiếng Việt là cây Hương Thảo.
Rosemary có mùi thơm rất đặc biệt quan trọng, người ta bảo hơi giống trà nhưng vị thì hơi giống hạt thông ( pinenuts ). Rosemary thường được dùng trong những món rô ti, nướng … Chính cho nên vì thế mà rosemary được dùng để tẩm ướp gà tây trong lễ Tạ ơn. Rosemary nói chung được dùng với nhiều loại thịt : thịt lợn, thịt gà, thịt thỏ, thịt cừu ( dùng rosemary thì thịt cừu hết đi mùi hôi của cừu ). Rosemary cũng hoàn toàn có thể được dùng trong những món rau, những món đi với cá và cà chua, nhưng đa phần là để tẩm ướp hoặc trong những món hầm. Dùng rosemary cho thịt bò beef-steak. Ngoài ra nó cũng hợp với thịt bê, cá hồi, khoai tây, hành tây, nấm, đậu Hà Lan, …Rosemary có mùi thơm rất lâu ( có khi ăn xong mà trong nhà bếp vẫn còn mùi thơm, rất thơm ). Khi dùng thì hoàn toàn có thể giã nhỏ, vò lá nếu có lá tươi. Nếu không có lá tươi thì dùng lá khô cũng được vì không như lá húng Tây, rosemary hay dùng để ướp và dùng trong những món nướng, hầm nên không nhất thiết phải là lá tươi .—————————————————————————————————————-
Oregano:tên tiếng Việt là Kinh Giới Dại.
Oregano được dùng rất thông dụng trong pizza và thậm chí còn trong những loại bánh mặn trong những nhà hàng ở Ý hay Tây Ban Nha. Oregano cũng được dùng để đi kèm với những món cósốt cà chuavà có mùi nồng, ấm .
Đối với loại rau này thì trồng rồi sấy khô lá hoặc mua trong lọ đã sấy khô dùng là được vì oregano sấy mùi còn đậm đà hơn. Và khác với basil mang lại vị tươi mát, oregano ấm nên dùng loại sấy khô cũng không ảnh hưởng đến món ăn và nấu nướng.
—————————————————————————————————————-
Bay leaf:tên tiếng Việt là LáNguyệt Quế (chính xác là Nguyệt Quế Hy Lạp).
Xem thêm:
Bay leaf thường được dùng để tạo mùi thơm cho những món súp và những món hầm. Bay leaf phổ cập ở những nước châu Âu nói chung chứ không riêng ở Ý.Ngoài ra, lá nguyệt quế này còn được dùng để nấu món bò hầm cà rốt kiểu Pháphay dùng để nấu vin chaud ( tiếng Pháp, tiếng Đức là Gludwein ). Ở đây món này cũng đặc biệt quan trọng được uống / ship hàng vào dịp Giáng sinh. Xem thêm : Fall Short Of Là Gì – Nghĩa Của Từ Fall Short Of SomethingỞ nhà hàng quốc tế, Bay Leaf thường được bán ở dạng sấy khô và rất ít thấy ở dạng tươi. Bay leaf, thyme, rosemary là những cây hoàn toàn có thể sống lâu và dễ chăm. Nếu bạn thấy có bán chậu cây Bay Leaf nhỏ thì mua về trồng, vì Bay Leaf rất khó ươm nảy mầm từ hạt giống nếu không có kỹ thuật đặc biệt quan trọng .—————————————————————————————————————-
Parsley: tên tiếng Việt là Mùi (Ngò) Tây.
Parsley thực ra có hai loại nhưng parsley hay được dùng trong những món ăn Ý là loại flat parsley. Nếu tìm trong siêu thị nhà hàng ( ở Hà Lan ) thì loại curly parsley chỉ được viết là parsley ( peterselie ). Flat parsley có mùi nồng hơn nhưng cũng làm cho món ăn ngon hơn ( nhất là trong chế biến ). Parsley có tên tiếng Việt là ngò Tây chắc vì hình dạng giống rau ngò ( mùi ) nhưng bên ngoài màu lá parsley đậm hơn và lá cũng không mỏng mảnh như rau ngò nhà mình. Parsley là một loại gia vị thảo dược rất giàu dinh dưỡng vì có rất nhiều chất sắt, natri và vitamin C .Parsley thường được dùng rất nhiều trong những món ăn có nhiều mùi vị. Parsley hoàn toàn có thể được dùng trong những loại sốt, súp, những món hầm. Lá parsley cắt nhỏ thường được dùng để rắc lên những món ăn lúc vừa nấu xong. ( Parsley rất ít khi được dùng để trang trí ở Ý ) .Để thử mùi vị của lá parsley ( flat parsley ) thì làm mónspaghetti với parsley và tỏithì hoàn toàn có thể thấy parsley ( đi với tỏi ) thơm như thế nào .Parsley thực ra có hai loại nhưng parsley hay được dùng trong những món ăn Ý là loại flat parsley. Nếu tìm trong nhà hàng siêu thị ( ở Hà Lan ) thì loại curly parsley chỉ được viết là parsley ( peterselie ). Flat parsley có mùi nồng hơn nhưng cũng làm cho món ăn ngon hơn ( nhất là trong chế biến ). Parsley có tên tiếng Việt là ngò Tây chắc vì hình dạng giống rau ngò ( mùi ) nhưng bên ngoài màu lá parsley đậm hơn và lá cũng không mỏng dính như rau ngò nhà mình. Parsley là một loại gia vị thảo dược rất giàu dinh dưỡng vì có rất nhiều chất sắt, natri và vitamin C .Parsley thường được dùng rất nhiều trong những món ăn có nhiều mùi vị. Parsley hoàn toàn có thể được dùng trong những loại sốt, súp, những món hầm. Lá parsley cắt nhỏ thường được dùng để rắc lên những món ăn lúc vừa nấu xong. ( Parsley rất ít khi được dùng để trang trí ở Ý ) .
Để thử hương vị của lá parsley (flat parsley) thì làm mónspaghetti với parsley và tỏithì có thể thấy parsley(đi với tỏi) thơm như thế nào.
Xem thêm: Sight Là Gì
—————————————————————————————————————-Từ nay, bạn sẽ không phải do dự việc chọn loại lá thơm nào tương thích với món ăn của mình nấu rồi đúng không ? Tuy còn rất nhiều loại lá thơm khác dùng trong nhà hàng siêu thị phương Tây, nhưng những loại lá trên là nhưng loại lá phổ cập nhất và cũng dễ tìm nhất tại Nước Ta, cũng như cung ứng được hầu hết những nhu yếu về mùi thơm khi nấu những món Âu rồi .
Chúc các bạn sẽ nấu được những món ăn ngon!
Đừng quên đến với VANA để mua được những gói lá thơm này nhé !—————————————————————————————————————-
Chuyên mục: Chuyên mục : Hỏi Đáp
