Với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản, bạn có thể chế biến ngay món bánh khoai mỡ tại nhà và biến tấu với 2 công thức dưới đây. Cùng theo dõi 2 cách làm bánh khoai mỡ đơn giản sau đây nhé!
Thông thường nghĩ tới khoai mỡ bạn sẽ nghĩ tới món canh khoai mỡ nóng nực ngon mê ly. Thế nhưng khoai mỡ còn hay được dùng để làm nguyên vật liệu cho món bánh khoai mỡ chiên giòn rụm mà dùng để ăn trong những lúc buồn miệng thì còn gì bằng. Hãy cùng Bách Hóa Xanh vào nhà bếp bắt tay làm món bánh khoai mỡ ngon mê ly theo 2 cách khác nhau nhé !
Nguyên liệu
Cách thực hiện món bánh khoai mỡ chiên giòn rụm
Bước 1: Sơ chế khoai
Khoai mỡ sau khi mua về bạn nên gọt vỏ rồi rửa sạch lại qua với nước sạch. Tiếp đến, bạn đem cắt khối nhỏ rồi để khoai vào nồi hấp cho chín trong vòng 20 phút. Sau đó, bạn dễ dàng tán nhuyễn khoai bằng nĩa để làm bánh.
Sau khi tán nhuyễn, bạn cho thêm 100 gr bột nếp, 140 gr bột năng, 40 gr đường, 40 ml và 60 ml sữa đặc rồi trộn đều. Tiếp đến, bạn cho vào màng bọc rồi ủ trong vòng 30 phút .
Bước 2: Làm bánh khoai
Để nặn bánh được thuận tiện, bạn xoa một chút ít bột năng vô tay rồi nặn thành hình như ý muốn. Nặn lần lượt cho đến khi hết khoai .Tiếp đến, bạn cho thật nhiều dầu vào chảo để mở màn chiên bánh khoai. Lưu ý khi chiên, bạn nên liên tục hòn đảo bánh để bánh được chín vàng và không bị khét. Do bánh được chiên ngập dầu nên thường rất nhiều dầu mỡ, sau khi chiên xong bạn nên vớt ra và để giấy thấm dầu cho ráo dầu rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Thành phẩm
Bánh khoai mỡ được chiên trong dầu giòn có lớp ngoài giòn rụm nhưng bên trong thì mềm, dẻo, nóng nực. Bạn hoàn toàn có thể ăn hoài cũng không thấy ngán .
Bánh khoai mỡ hấp nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy
Nguyên liệu
- 500g khoai mỡ
- 400ml nước cốt dừa
- 100g bột năng
Cách làm bánh khoai mỡ hấp nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy
Bước 1: Sơ chế khoai mỡ
Khoai mỡ khi bạn mua về thì gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những khối nhỏ. Sau đó, bạn cho vào nồi hấp chín trong khoảng 20 phút rồi dùng nĩa tán nhuyễn.
Tiếp đến, bạn cho 100ml bột năng, 150ml nước cốt dừa, 2 muỗng đường và trộn đều tay cho đến khi khoai và bột hòa quyện mềm, mịn.
Bước 2: Pha chế nước cốt dừa
Bạn lấy 2 muỗng canh đường pha với 250 ml nước cốt dừa rồi bắc lên nhà bếp đun sôi rồi cho một chút ít bột năng pha nước vào để cho nước cốt dừa đặc lại rồi tắt nhà bếp .
Bước 3: Hấp bánh khoai mỡ
Bạn chuẩn bị sẵn sàng một cái khuôn để hấp bánh. Sau đó quét lớp dầu lên và lót miếng lá chuối vào. Bạn đổ khoai mỡ vào và hấp trong 30 phút. Sau khi bánh khoai mỡ chín thì bạn lấy ra dĩa và cho đậu phộng và nước cốt dừa vào để chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Thành phẩm
Bánh khoai mỡ thơm mềm, khi ăn chung với nước cốt dừa sẽ thêm vị béo béo và mùi thơm lừng của đậu phộng. Bạn nào thích đồ ngọt thì không thể nào bỏ lỡ được món này đâu .Phía trên là công thức làm bánh khoai mỡ thơm ngon, lạ miệng mà Bách Hoa Xanh đã tổng hợp được. Các bạn còn chần chừ gì mà không nhanh tay lưu lại hai công thức đặc biệt quan trọng này để cuối tuần còn thực thi nhâm nhi các bạn nhé !
Xem thêm:
>> Canh khoai mỡ tôm khô đơn giản, ăn cả tô cũng chẳng no
>> Cách làm canh khoai mỡ chay thơm ngon mà còn giảm cân
>> Cách nấu canh khoai mỡ tôm tươi, xơi cả tô cũng chưa no
Mua bột nếp tại Bách hoá XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
