Bún nhâm Hà Tiên một món ăn ngon ở Hà Tiên, thường thấy Open kèm với món bùn kèn Hà Tiên khá nổi tiếng, nhưng lại là món bún khô có phương pháp chế biến đơn thuần hơn rất nhiều .So với món bún kèn có vẻ như phổ cập hơn, món bún nhâm tôm khô có vẻ như nhã nhặn nhưng vị ngon của nó không thua kém là mấy. Thành phần làm ra bún nhâm không phức tạp, sẽ gồm bún tươi, chà bông tôm khô, nước cốt dừa, giá, rau thơm các loại, rau sống, đu đủ bào sợi, nước cốt cá .
Cách chế biến món ăn này cũng đơn thuần bởi không phải nấu nướng nhiều, ngoại trừ thành phần tạo ra sự nước chấm thì có vẻ độc lạ hơn 1 số ít loại nước chấm thường gặp. Nước chấm trong món bún nhâm được pha chế từ nước cốt cá, nước cốt dừa, nước mắm mặn và gia vị tỏi, ớt. Một chút béo của dừa, một chút ít thanh từ cốt cá, đậm đà từ nước mắm, thơm và cay nồng của tỏi ớt làm ra món nước chấm rất đặc biệt quan trọng mà hoàn toàn có thể thực khách chưa từng thử qua khi nào .
Khi dùng bùn nhậm, người ta bỏ bún tươi được bỏ vào tô, xếp thêm ít giá lên trên, tiếp đến là ít đu đủ thái sợi, rau thơm, ít rau sống và lớp trên cùng là chà bông tôm khô, rồi chan nước chấm là có thể thưởng thức. Sự hài hòa về sắc xanh tươi ngon của rau, trắng nõn của bún tươi, và cam đỏ của chà bông tôm khô khiến tô bún nhâm Hà Tiên trông rất bắt mắt.
Thử một miếng bún nhâm tôm khô Hà Tiên, thực khách sẽ cảm nhận được đủ mùi vị tuyệt vời nhất trong nghệ thuật và thẩm mỹ nhà hàng miền Tây, trộn lẫn cả tinh hoa văn hóa truyền thống ẩm thực ăn uống của người miền sông nước, làm cho món ăn có mùi vị tinh xảo đến lạ lùng .
Bún nhâm Hà Tiên cũng đã xuất hiện ở 1 số ít vùng miền khác nhưng nếu có dịp thử qua hết, có lẽ rằng thực khách cũng thuận tiện nhận thấy có sự độc lạ rất lớn về mùi vị. Sự độc lạ ấy hoàn toàn có thể nằm ở bún vì bánh bún Hà Tiên rất ngon, bắt thành con trong khi bún ở nhiều vùng khác không như vậy. Điểm độc lạ cũng hoàn toàn có thể nằm ở nước chấm, vì khi pha chế, nhiều người bỏ lỡ quy trình làm nước cốt cá, trong khi nó hoàn toàn có thể làm thanh và thêm vị thơm cho nước chấm …
Món ăn ngon ở vùng Hà Tiên này quả là rất nhiều, song không phải ai cũng có thể cảm nhận được tinh túy, sự thi vị và nghệ thuật chế biến khi thưởng thức. Món bún nhâm Hà Tiên, một món bún khô giản dị nhưng với những người yêu thích ẩm thực nơi này sẽ nhận biết được hương vị hài hòa độc đáo của nó chẳng thua kém những món ăn rất nổi tiếng khác ở miền sông nước là mấy.
