Ngày càng nhiều cửa hàng bày bán baking soda, đơn giản vì chúng có rất nhiều ứng dụng trong cuộc sống, bạn có thể sử dụng baking soda như một thành phần nguyên liệu để làm bánh, làm đồ ăn, hoặc thậm chí là làm đẹp. Tuy nhiên, với nhiều người baking soda vẫn là một khái niệm mới mẻ. Và trong bài viết này, chuyên mục sẽ giải đáp rõ ràng hơn cho câu hỏi:” Bakings soda là gì?”
Các bạn chắc như đinh cần đọc 3 bài viết dưới đây khi tìm hiểu và khám phá về baking soda :
Nếu bạn chăm sóc tới baking soda chất lượng và đang tìm mua loại sản phẩm này, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm bài viết : Bán bột baking soda nhập khẩu từ Hoa Kỳ trên kheotay.com.vn
Baking soda là gì ?
Với những bạn đã học qua môn hóa học thì không còn quá lạ lẫm với cụm từ “ baking soda ”. Baking soda có công thức hóa học là NaHCO3 ( Natri hidro cacbonat ), là một hợp chất muối của Na với gốc HCO3. Tinh thể Baking soda là một chất rắn, màu trắng, nhưng thường thì tất cả chúng ta vẫn thấy chúng sống sót ở dạng bột mịn. Baking soda không mùi, có vị mặn, là thành phần hòa tan của nhiều loại nước khoáng vạn vật thiên nhiên. Với người Nước Ta, tên gọi baking soda còn khá mới mẻ và lạ mắt, nhưng với những nước thuộc liên minh Châu Âu, loại muối này đã được công nhận là một trong những phụ gia thực phẩm từ rất sớm. Ban đầu, baking soda được những ngư dân đi biển sử dụng để ướp cá, giúp cá được tươi lâu hơn. Sau này, khi công nghệ tiên tiến tăng trưởng, baking soda được ứng dụng thoáng rộng hơn trong công nghiệp chế biến thực phẩm .
Không chỉ được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm, baking soda còn được sử dụng trong y tế, công nghệ tiên tiến làm đẹp, tẩy trùng .. v .. v .. Một vài tên khác của baking soda mà nhiều người vẫn thường gọi đó là “ thuốc muối ” hoặc “ muối nở ”. Tuy nhiên tên gọi mà mình thấy ấn tượng nhất đó là “ muối có ga ”. Sở dĩ gọi baking soda là “ muối có ga ” vì loại muối này khi gặp môi trường tự nhiên nhiệt độ hoặc axit yếu thì sẽ bị hòa tan và sủi bọt, giải phóng ra khi CO2 ( giống như viên sủi hoặc những loại nước có ga ), cho nên vì thế mà người ta thường gọi chúng là “ muối có ga ” .
Baking soda được khai thác trong những mỏ muối ngoài tự nhiên, thậm chí còn, baking soda còn được chiết suất từ trong nước khoáng chứa muối ( tuy nhiên giải pháp chiết suất này yên cầu công nghệ cao, tốn nhiều công sức của con người hơn nên ít được sử dụng ) .
Phân biệt Baking soda với Baking powder
Baking soda ( muối nở ) ; Baking powder ( bột nở ). Chắc vì có chung từ “ nở ” và đều ở dạng bột nên rất nhiều người nhầm lẫn giữa baking soda và baking powder .
Baking soda (muối nở)
Như đã nêu ở trên, baking soda là một loại muối, bị phân hủy và giải phóng CO2 khi gặp nhiệt độ hoặc thiên nhiên và môi trường axit yếu. Vì thế, khi bạn gặp một công thức làm bánh nào đó nhu yếu baking soda thì chắc như đinh sẽ cần thêm một dung môi axit yếu nào đó, hoàn toàn có thể là dấm hoặc nước cốt chanh v .. v .. Khi cung ứng đủ những điều kiện kèm theo, quy trình giải phóng CO2 diễn ra và quy trình này giúp cho việc lên men trong bột diễn ra nhanh hơn và thuận tiện hơn .
Baking powder (bột nở)
Baking powder thực ra là một hỗn hợp của baking soda với bột kem tartar ( một loại bột mang tính axit yếu ). Điều này có nghĩa là, với bột baking powder, bạn chỉ cần tạo nhiệt độ là những phản ứng giải phóng CO2 sẽ lập tức diễn ra mà không cần thâm chất dẫn nào khác .
Nhận biết chất lượng Baking soda và Baking powder
Sau một thời gian sử dụng, chất lượng của baking soda và baking powder sẽ giảm xuống. Tùy cách bảo quản mà chất lượng của chúng giảm ít hay nhiều. Để đánh giá chất lượng của Baking soda và Baking powder, các bạn làm theo cách sau:
Với baking soda
Bạn cho baking soda vào một bát nhỏ, sau đó cho vào chút giấm. Nếu thấy bọt khí sủi lên nghĩa là bột còn tốt, ngược lại là bột kém chất lượng hoặc đã hỏng .
Với baking powder
Cũng cho baking powder vào một bát nhỏ, sau đó cho chút nước. Nếu thấy bọt khí sủi lên nghĩa là bột còn tốt, ngược lại là bột kém chất lượng hoặc đã hỏng .
Từ trên những bạn cũng nhận thấy rằng, viêc dữ gìn và bảo vệ baking powder khó hơn viêc dữ gìn và bảo vệ baking soda. Với baking soda, bạn hoàn toàn có thể để ngoài không khí trong một thời hạn dài. Nhưng với baking powder, chỉ cần gặp không khí khí ẩm là hoàn toàn có thể gây giảm chất lượng của bột. Tất nhiên, cả hai loại bột này đều kị nhiệt độ cao .
Thay thế baking powder cho baking soda
Trong một công thức nấu ăn nào đó, họ nhu yếu bạn cần baking soda nhưng bạn chỉ có baking powder, yên tâm, bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa baking powder cho baking soda. Tuy nhiên, để đạt được độ lên men theo nhu yếu, hàm lượng baking powder bạn cần đến hoàn toàn có thể sẽ phải nhiều hơn gấp 2 tới 3 lần lượng baking soda trong công thức. Ngoài ra, viêc sử dụng quá nhiều baking powder hoàn toàn có thể khiến món ăn của bạn có chút vị đắng ( tùy vào công thức mà thành phẩm có bị đắng hay không ) .
Thay thế baking soda cho baking powder
trái lại yếu tố nêu trên, nếu một công thức nào đó nhu yếu bạn phải có baking powder nhưng bạn chỉ có baking soda, thì bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế baking soda cho baking powder. Bạn cũng cần chú ý quan tâm, lượng baking soda bạn cần sẽ ít hơn 3 lần so với luongj baking powder trong công thức. Đồng thời, bạn cần bổ trợ chất dẫn ( là axit yếu như : nước cốt chanh, giấm. v.v.. ) cho baking soda của bạn. Cứ 1 muỗng baking soda thì bạn cần cho thêm 2 muỗng giấm hoặc nước cốt chanh .
Trên đây là một vài san sẻ của phân mục về baking soda. Hy vọng bài viết này sẽ giúp những bạn vấn đáp được câu hỏi “ Baking soda là gì ? ” và phần nào đó, giúp những bạn hiểu và so sánh được baking soda với baking powder .
Địa chỉ mua baking soda
Nhận thấy nhu yếu sử dụng baking soda ngày càng nhiều, trong khi lượng hàng giả, hàng nhái trôi nổi trên thị trường không ít, kheotay.com.vn đã quyết định hành động cung ứng tới bạn đọc nguồn hàng baking soda nhập khẩu nguyên kiện từ Hoa Kỳ. Để xem bài viết trình làng và đặt mua mẫu sản phẩm này, những bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm bài viết :
Bán bột baking soda nhập khẩu Hoa Kỳ
Bạn cũng hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm bài viết dưới đây để khám phá công suất của baking soda :
100 Công dụng của baking soda khiến bạn phải kinh ngạc
By : kheotay.com.vn
