Nằm trong tứ đại danh trà, trà nõn tôm (chè nõn tôm) là một trong những loại trà thơm ngon và được yêu thích nhất trong giới thưởng trà. Vậy, loại chè này có gì đặc biệt? Mua ở đâu? Tất cả các câu hỏi này sẽ được trả lời trong bài viết dưới đây.
Chè nõn tôm là chè gì?
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại chè với nhiều tên gọi khác nhau: chè nõn tôm, tôm chè,… Đây tựu chung đều là chè nõn tôm – Trà Tân Cương Thái Nguyên, được chọn lựa kỹ càng qua tay các nghệ nhân bản địa thông qua tiêu chuẩn 1 tôm 1 lá (1 đọt non mới nhú và 1 lá non ngay kề bên dưới). Ngoài ra, để đảm bảo an toàn và chất lượng, chè phải được hái ở trên đồi chè Tân Cương Thái Nguyên và vào buổi sáng sớm đến trước 12h trưa, che nắng đến từng chỗ hái để khi sử dụng, người dùng sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt, thanh khiết của chè.
Cây chè này có 2 bộ phận được sử dụng để làm chè: cánh chè và phần nõn. Cánh chè mỏng, xoăn, có mùi hương của lúa đang trổ bông khi đem pha. Phần nõn quấn chặt vào nhau, nhỏ hơn cả đầu tăm nhưng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, mặc dù khi thu hoạch không nhiều nhưng sử dụng khi pha chè sẽ giúp chè đậm đặc và thưởng thức lâu hơn. Khi kết hợp lại, vị chè sẽ chát dịu nhưng khi chè “ngấm” sẽ có vị ngọt, bùi bùi, thanh thanh. Loại chè này rất được ưa chuộng trong giới thưởng chè.
Công dụng của chè búp nõn tôm
Nằm trong phân khúc của Trà xanh nên hầu hết Trà xanh có tác dụng gì, chè nõn tôm đều bảo vệ những điều đó .- Giảm ung thư : vì chứa thành phần chống oxy hóa nên hoàn toàn có thể tương hỗ những tế bào trong khung hình đẩy lùi virus gây bệnh ung thư .- Ngăn ngừa bệnh tim mạch : nhờ vào việc giảm lượng cholesterol trong khung hình, uống chè hoàn toàn có thể giảm việc hủy hoại những tế bào và tăng năng lực hồi sinh những tế bào tim mạch .- Ngăn chặn sâu răng : trà xanh là thành phần thông dụng của kem đánh răng có tính năng ngăn ngừa vi trùng làm gây bệnh sâu răng, hôi miệng .- Tăng cường trí nhớ : với sự tương hỗ của những hoạt chất sinh học ( chống lại những gốc tự do ) giúp trí óc bạn nhạy bén, mưu trí hơn .- Giảm cân lành mạnh : trong búp chè này có chứa chất Cafein và Tanin giúp đỗ cháy mỡ ( gần 70 calo / ngày ) và tăng cường trao đổi chất tự nhiên cho khung hình. Nếu phối hợp với chính sách nhà hàng siêu thị lành mạnh và tập thể dục, bạn chắc như đinh sẽ đạt được cân nặng như mình mong ước .- Cung cấp một số lượng lớn vitamin nhiều hơn cả một quả cam .
Đặc điểm của chè nõn tôm Thái Nguyên
– Chè được trồng ở những vùng đất phì nhiêu của Thái Nguyên, được chăm nom cẩn trọng để cho ra cây chè tốt có hiệu suất cao cho mùa thu hoạch .- Lúc hái chè vào buổi sáng thường có những hạt sương tinh khiết ở bên trong những nõn chè non khiến chúng mang mùi vị thanh khiết, tinh thuần .- Để giữ được mùi vị đúng chất như bắt đầu, khi sao chè hay là lấy hương, người nghệ nhân phải cực kỳ cẩn trọng, không để lá chè bị gẫy, dập .- Sản lượng chè nõn tôm trên thị trường lúc bấy giờ khá hiếm chính do quy trình làm ra chè rất cần sự công phu, tỉ mỉ và nguyên vật liệu làm ra thường hạn chế .- Xã Tân Cương, tỉnh Thái Nguyên là “ cái nôi ” của chè nõn tôm. Chất lượng chè ở đây thì không phải bàn cãi và mùi vị chè thì đúng là có 1-0-2 trên thị trường. Bất cứ một người sành chè nào cũng đã từng nếm và khen tấm tắc loại chè đứng trong hàng Tứ đại danh trà này .- Tuy nhiên, cũng có một số ít xã của Thái Nguyên như Đại Từ, La Bằng cũng cho ra loại chè chất lượng nhưng mùi vị khó hoàn toàn có thể so sánh. Chè Tân Cương vẫn là loại chè được ưu thích nhiều nhất .
– Bạn hoàn toàn có thể nhận ra chè bằng cách nhìn một số ít đặc thù sau :
- Lá chè có cánh nhỏ và móc vào nhau .
-
Cầm chè lên bóp nhẹ thì thấy hương thơm đậm đà và lan tỏa.
- Cánh chè khi nhai có vị chát vừa phải và sau một lúc có hương cốm đặc trưng cùng vị ngòn ngọt trên đầu lưỡi .
- Khi pha, nước chè có màu vàng sóng sánh, hương thơm hấp dẫn .
Các mùa vụ của trà nõn tôm
– Mùa vụ xuân: Chè nõn tôm Tân Cương trong thời gian này được các giới chuyên gia đánh giá là ngon, có vị đậm đà. Khi pha, bạn sẽ cảm nhận được vị của cốm non, vị của búp chè mới đâm chồi, hương mùa xuân ở trong cốc trà. Vì đây là mùa xuân, cây cối đâm chồi, nảy nở nên đây được coi là mùa vụ đem lại sản lượng chè lớn nhất trong năm.
– Mùa vụ hè: Vì nhiệt độ khá cao, tầm 30 – 40 độ C nên tình trạng nước khan hiếm khiến những đồi chè Thái Nguyên cũng lâm vào tình trạng khó khăn. Lá chè mùa này thường nhỏ, cứng và khô quắt lại vì thiếu nước. Nhiều cây còn bị chết khô hoặc phát triển chậm nên sản lượng chè không còn quá cao, thậm chí là thâm hụt đi rất nhiều. Hương vị chè mùa vụ hè thường chát hơn chút nhưng vẫn có mùi hương cốm thoang thoảng.
– Mùa vụ thu: Thời tiết giờ đã mát mẻ, dễ chịu hơn rất nhiều khiến cây chè phát triển tốt hơn mặc dù không bằng mùa vụ xuân. Chè mùa này mang hương vị của mùa thu miền Bắc, đậm đà, thanh mát.
– Mùa vụ đông: Trái ngược với mùa vụ hè, mùa đông với nhiệt độ thấp hơn rất nhiều khiến cây chè khó sinh trưởng nên mùa vụ này khó thu được nhiều sản lượng. Nhưng hương vị chè vẫn giữ nguyên với “tiền đắng hậu ngọt”.
Cách pha chè tôm nõn ngon
Có 3 yếu tố chính quyết định hành động chè ngon hay không ngon :- Màu nước : vàng vàng xanh xanh, sóng sánh ánh cốm .- Hương chè : mùi cốm dịu nhẹ. Để chắc như đinh hơn đó là chè Thái Nguyên tuyệt vời thì hãy ngửi thử xem có mùi vị cốm non không nhé !- Vị trà : loại chè nõn tôm đúng vị thì sẽ có mùi vị chát nhè nhẹ đầu môi, chứ không hề chát đậm. Quá trình chè “ ngấm ” vào người như sau : tiên phong là vị chát nhè nhẹ khi uống vào, sau đó vị đắng sẽ lan tỏa khắp đầu lưỡi và ở đầu cuối đọng lại trong miệng người dùng là vị ngọt thanh mát nơi đầu cuống họng .
Cách bảo quản chè
– Đựng trong bình đựng chè : vật liệu tốt nhất sẽ là thủy tinh, có màu đục vì ánh sáng có chứa tia tử ngoại ở trong sẽ khiến lá chè mất mùi vị và chất lượng. Đừng để chè ở trong hộp gỗ vì ở đó là tạp mùi và độ hút ẩm cao nên chè sẽ bị mất chất trong thời hạn ngắn .- Tránh ánh sáng, hơi ẩm và cách ly không khí : khi gặp những điều kiện kèm theo này, chè sẽ nhanh gọn biến chất, mất mùi vị và bị mốc .- Bảo quản bằng tủ lạnh : Bạn hoàn toàn có thể để chè gói trong lớp giấy báo rồi cất trong tủ lạnh. Điều này giúp chè để được lâu hơn mà vẫn giữ được mùi vị tươi mới như bắt đầu .- Cột thật kỹ gói chè nếu không dùng nữa : nếu không có hũ đựng như trên, bạn hoàn toàn có thể lắc lắc tay để cho chè dồn hết xuống đáy, dùng tay vuốt phẳng thật nhiều lần để chắc như đinh không còn không khí trong gói chè, sau đó cuộn tròn túi chè thật nhiều lần để tránh không khí vào là được .
Mua chè nõn tôm Thái Nguyên ở đâu?
Trà Hương Nguyên là một trong những đơn vị uy tín cung cấp chè nõn tôm Thái Nguyên được sản xuất ở đất Tân Cương. Với nhiều năm kinh nghiệm làm chè, Trà Hương Nguyên đã phục vụ rất nhiều khách hàng trên khắp các tỉnh thành trên Việt Nam, rất nhiều người trong số đó đã trở thành khách hàng thường xuyên của thương hiệu này với sự tin tưởng cao vào chất lượng sản phẩm. Sứ mệnh của Trà Hương Nguyên là đem thương hiệu chè Việt vào trường quốc tế, quảng bá văn hóa Việt Nam và trên hết là đem sản phẩm tốt nhất đến với tay người tiêu dùng.
MUA TRÀ NÕN TÔM TẠI ĐÂY
Mọi thông tin chi tiết, mời bạn liên hệ tới:
CÔNG TY TNHH TRÀ HƯƠNG NGUYÊN
Địa chỉ:
Tại Thái Nguyên: Phường Quan Triều, TP. Thái Nguyên, T. Thái Nguyên
Tại TP.HCM: 662 Cộng Hòa, P.13, Q.Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: 0979 863 933 – 0907 791 333
Website: http://trahuongnguyen.com/
Email: [email protected]
