1.099 lượt xem
Cá chẽm là một trong những loại cá được nhiều người yêu thích bởi nó không chỉ ngon, dinh dưỡng mà còn có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Trong bài viết này, META sẽ mách bạn 4 cách làm cá chẽm hấp ngon chuẩn vị, không cầu kì, dễ thực hiện tại nhà. Mời bạn cùng tham khảo nhé.
Cách làm cá chẽm hấp bia
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bạn cần sẵn sàng chuẩn bị 1 số ít nguyên vật liệu sau :
- Cá chẽm ( tùy theo khẩu phần ăn và sở thích)
- Hành củ tươi
- Bia
- Gừng tươi, hạt tiêu, muối, đường, nước mắm, sả, chanh, tỏi, ớt, bánh đa nem, cà chua
- Rau húng, rau giá, thì là, kinh giới, cần tây
Chi tiết cách làm cá chẽm hấp bia
- Bước 1: Bạn rửa sạch gừng, sả, tỏi, ớt, cần tây, thì là, hành củ và cắt nhỏ.
- Bước 2: Bạn làm sạch cá, khứa nhẹ vài đường trên mình con cá, chặt khúc, rồi ướp cùng với muối, sả và gừng khoảng 30 phút.
- Bước 3: Tiếp theo, bạn bắc nồi hấp lên bếp, cho phần sả và gừng xuống đáy nồi rồi cho cá lên trên, đổ bia vào cho ngập sả. Hấp khoảng 30 phút cho thêm hành, thì là, cần tây và cà chua vào trong nồi hấp thêm 3-5 phút rồi tắt bếp, rắc thêm chút tiêu cho cá thơm hơn.
>> Xem thêm: Cách làm cá chẽm, cá vược hấp xì dầu đậm đà, thơm ngon như ngoài hàng
Cách làm cá chẽm hấp nấm hương
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bạn cần chuẩn bị sẵn sàng 1 số ít nguyên vật liệu sau :
- 1 con cá chẽm tươi
- 100 grams nấm hương
- Hành lá
- Ớt đỏ
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/4 muỗng cà phê bột nêm
- 1/2 muỗng cà phê nước tương
- 1/2 muỗng cà phê dầu hào
- Ngò rì
Chi tiết cách làm các chẽm hấp nấm hương
- Bước 1: Bạn làm sạch cá, khứa nhẹ vài đường trên mình con cá.
- Bước 2: Bạn pha hỗn hợp nước sốt với 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, khuấy đều cho gia vị hòa tan rồi ướp vào cá khoảng 20 phút.
- Bước 3: Bạn sơ chế, rửa sạch nấm hương, hành lá, ớt, ngò rí và thái nhỏ. Sau đó, bạn nhét nấm và hành vào các khe cá.
- Bước 4: Cuối cùng, bạn cho cá vào nồi hấp, sau 30 phút bạn rắc thêm ớt và ngò rí hấp thêm 3-5 phút rồi cho ra đĩa.
>> Xem thêm: 3 Cách làm cá chẽm sốt chua ngọt đơn giản, thơm ngon, không ngán
Cách làm cá chẽm hấp hành gừng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bạn cần chuẩn bị sẵn sàng một số ít nguyên vật liệu sau :
- 1 con cá chẽm
- 50 grams nấm đông cô, rửa sạch và ngâm muối, thái sợi
- 50 grams gừng, bào vỏ, rửa sạch, cắt sợi
- 50 grams cà rốt, bào vỏ, rửa sạch, cắt sợi
- Ớt sừng, rửa sạch, cắt nhỏ
- Hành lá, rửa sạch, thái sợi
- Ngò rí, rửa sạch thái nhỏ
- Đường, tiêu, bột nêm, dầu hào
Chi tiết cách làm cá chẽm hấp hành gừng
- Bước 1: Bạn làm sạch cá, khứa nhẹ vài đường trên mình con cá.
- Bước 2: Bạn pha hỗn hợp nước sốt với 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê dàu hào, khuấy đều cho gia vị hòa tan. Ướp hỗn hợp nước sốt vào cá 15 phút.
- Bước 3: Bạn nhét nấm đông cô, cà rốt, gừng và hành đã cắt sợi vào khe cá. Sau đó, bạn cho cá vào nồi hấp khoảng 30 phút. Khi cá chín, bạn rắc thêm ngò rí, ớt, tiêu hấp tầm 3 phút cho cá thơm hơn.
Cách chưng cá chẽm thơm ngon, đơn giản
Cá chẽm chưng tương cũng là một trong những cách chế biến cá chẽm rất thông dụng. Món ăn này triển khai đơn thuần nhưng chắc như đinh sẽ gây ” thương nhớ ” cho bạn bởi sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của cá chẽm với nước tương cùng các gia vị khác .
Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm chi tiết cụ thể cách làm cá chẽm chưng tương dưới đây nhé : Cách làm cá chẽm chưng tương đơn thuần, thơm ngon đậm đà
Một số lưu ý khi chọn cá chẽm và chế biến cá chẽm không bị tanh
Để chọn được cá chẽm tươi ngon, bạn cần quan tâm 1 số ít điểm sau đây khi mua :
- Bạn nên chọn những con cá bơi khỏe, có khả năng di chuyển linh hoạt. Bên cạnh đó, cá chẽm được đánh giá là ngon sẽ thường có phần đầu hơi phình to ra và miệng nhọn hơn.
- Ngoài ra, bạn cũng nên chọn con cá chẽm có phần đuôi và vây lưng còn nguyên vẹn. Cá có phần đuôi tròn, thân màu xám và phần bụng có màu bạc tự nhiên cũng là những con cá chẽm ngon nên chọn đấy nhé.
Còn để chế biến cá chẽm không bị tanh, bạn cần quan tâm :
- Khi mua cá chẽm về, bạn đánh sạch vảy, mổ bụng và bỏ hết phần nội tạng bên trong. Sau đó, bạn dùng chanh chà xát nhẹ nhàng lên con cá để loại bỏ hết phần nhớt rồi rửa lại với nước sạch. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý là không nên chà chanh quá lâu bởi có thể làm chín phần da cá nhé.
- Nếu không sử dụng chanh, bạn có thể thay bằng giấm ăn hoặc dùng nước lạnh có pha chút rượu trắng cũng được.
- Nếu muốn cá bớt tanh, bạn nên lấy sạch máu ở phần sống lưng của cá chẽm nhé.
>> Xem thêm: Tổng hợp các món ngon từ cá chẽm dễ nấu nhất
Trên đây là 1 số ít san sẻ của META.vn về những cách chế biến cá chẽm hấp đơn thuần, thơm ngon tại nhà. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết. Chúc bạn triển khai thành công xuất sắc !
Nếu có nhu yếu trang bị các loại sản phẩm đồ gia dụng, vật dụng phòng bếp như nồi inox, nhà bếp từ, máy xay sinh tố …, bạn vui mắt tìm hiểu thêm và đặt mua tại website META.vn hoặc liên hệ với chúng tôi theo số hotline bên dưới .
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, CG cầu giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716 – 718 Điện Biên Phủ, P. 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666303 Hùng Vương, P. 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666
>> Tham khảo thêm:
