Xôi sắn rất thích hợp cho bữa sáng hay các bữa ăn nhẹ khác trong ngày. Để nấu xôi, thực sự bạn không cần phải là một người quá rành về bếp. Chưa tin ư? Hãy cùng đến với 02 cách nấu xôi sắn thơm ngon đơn giản tại nhà trong bài viết này nhé
TP HCM đã khởi đầu bước vào mùa mưa, trong tiết trời se lạnh như này, những món ăn thơm nóng có lẽ rằng là lựa chọn tương thích hơn cả. Hôm nay, với món xôi sắn Bách hóa XANH xin mách bạn 02 cách nấu tại gia, vô cùng đơn thuần, dễ làm để bạn và những người thân yêu chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé .
1Xôi sắn mỡ hành
Thời gian chế biến: 45 phút.
Dành cho: 4 người ăn.
Nguyên liệu làm món xôi sắn mỡ hành
Cách làm món xôi sắn mỡ hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với sắn : Lột vỏ, rửa sạch với nước, cắt dọc để vô hiệu phần xơ, sau đó cắt hạt lựu nhỏ bằng đốt ngón tay cái để khi nấu sắn nhanh mềm, rồi bỏ vào ngâm trong nước vo gạo được nêm một chút ít muối trong khoảng chừng thời hạn từ 4-6 tiếng để vô hiệu nhựa độc của sắn .
Với gạo nếp: Ngâm trong nước sạch từ 4-6 tiếng đề gạo đồ được ngon, nếu được ngâm qua đêm sẽ tốt hơn.
Thịt mỡ cắt bỏ phần da và cắt băm nhuyễn. Lạp xưởng cắt nhỏ bằng đốt ngón tay. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Hành xanh cắt nhỏ, để sẵn.
Bước 2: Chế biến
Sau khi ngâm gạo nếp và sắn, bạn rửa lại bằng nước sạch, để khô ráo. Sau đó trộn hỗn hợp này lại với nhau và cho thêm một muỗng muối vào trộn đều tay tiếp .
Bắc chảo, cho thịt mỡ vào, chiên tới khi thành tóp mỡ thì vớt ra, phần mỡ chảy đã ra tận dùng để phi hành tím .
Tiếp tục cho phần lạp xưởng vào hòn đảo tới khi chín rồi vớt ra để riêng. .Phần mỡ còn lại trong chảo đang sôi, bạn cho phần hành lá đã sẵn sàng chuẩn bị vào và cho thêm 1 thìa nước mắm ngon, sau đó trút phần tóp mỡ hòn đảo nhanh và tắt nhà bếp .
Bước 3: Nấu xôi sắn
Cho gạo và sắn vào hấp chín mềm, hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể cho vào nồi cơm điện nấu như cơm thông thường .
Thành phẩm
Múc xôi ra dĩa, rưới ngay mỡ hành lên mặt phẳng xôi, cho lạp xưởng và hành phi lên là triển khai xong một phần xôi sắn tỏa hương thơm lừng mê hoặc .
2Cách nấu xôi sắn ngọt
Thời gian chế biến: 45 phút
Dành cho: 4 người ăn
Nguyên liệu làm món xôi sắn ngọt
- 3-4 củ sắn (Bí quyết để chọn được sắn tươi là chọn củ kích cỡ vừa phải, non. Bạn có thể cắt thử để kiểm tra ở hai đầu củ. Nếu trắng, không có vòng tròn đen do chảy nhựa là sắn tươi).
- Khoảng 1 kg gạo nếp cái hoa vàng.
- 1 bát dừa nạo sợi
- Nước cốt dừa, đậu phộng rang, hạt mè rang.
Cách làm món xôi sắn ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tương tự như làm xôi sắn mỡ hành, bạn cũng lột vỏ sắn, rửa sạch và ngâm nước muối pha loãng trong khoảng 4-5 tiếng hoặc lâu hơn.
Trong thời hạn ngâm bạn nên vô hiệu nước, thay nước mới để bảo vệ vô hiệu tốt hơn chất độc .
Với gạo nếp, bạn vo sạch, ngâm trong 4 – 5 tiếng trước khi nấu.
Bước 2: Nấu xôi
Sau khi ngâm sắn và gạo, vớt ra để ráo. Để thuận tiện, bạn hoàn toàn có thể nấu bằng nồi cơm điện. Cho khoảng chừng 150 – 170 ml nước vào, để chính sách nấu cơm tự động hóa là được .
Lưu ý khi đong nước, bạn chú ý làm thế nào mặt nước chỉ nằm trên mặt gạo khoảng chừng 0,5 cm là được, nhiều hơn sẽ khiến gạo nhão, ít hơn thì dễ bị khô .
Bước 3: Làm xôi ngọt
Sau khi chín xôi, rưới phần nước cốt dừa và dừa nạo sợi lên trên mặt phẳng xôi, cho thêm 2 muỗng đường vào nồi xôi, hòn đảo cho tan đều rồi nấu thêm vài phút nữa là xong .
Thành phẩm
Bạn cho xôi vào dĩa, rắc mè, đậu phộng lên trên là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay. Món xôi này có vị béo béo bùi bùi xen lẫn vị ngọt nên sẽ rất mê hoặc so với những ai hảo ngọt .
Như vậy, chỉ với một chút ít thời hạn và công sức của con người bỏ ra, bạn đã có cho mình những món xôi sắn thơm ngon, mê hoặc cho cả mái ấm gia đình rồi phải không nào ? Vậy còn chần chừ gì nữa mà không đưa ngay món ăn này vào thực đơn tuần này, Bách hóa XANH chúc bạn sẽ thành công xuất sắc nhé !
Xem thêm:
>> Nấu xôi đâu nhất định phải cần nồi, cùng thử cách nấu xôi vò bằng lò vi sóng
>> Cách nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện thơm ngon
>> Cách nấu xôi lá cẩm dẻo mềm, lên màu cực đẹp
Mua gạo nếp tại Bách hoá XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
