Học cách làm phở chiên phồng Ngũ Xã ngon chuẩn vị trong gợi ý bài viết dưới đây. Món ăn là sự phối hợp của món phở cuốn đậm chất Thành Phố Hà Nội cùng với nhân thịt trứng và topping vô cùng phong phú. Hãy note vào sổ tay nấu ăn của bạn nhé !
- Món phở chiên phồng Ngũ Xã
Phở Chiên Phồng Ngũ Xã – Đặc sản ẩm thực Hà Nội
Nếu đã từng ghé qua Ngũ Xã chiêm ngưỡng và thưởng thức món phở chiên phồng các bạn sẽ vô cùng ấn tượng với mùi vị đậm đà và giòn rụm hòa tan khi cắn cùng bánh ăn kèm với topping và sự hòa quyện nước sốt cực ngon. Món ăn trang trí và hình thức có vẻ như cầu kì nhưng thực ra lại đơn thuần vô cùng .
Chắc chắn các bạn sẽ không khi nào quên mùi vị đậm đà của thịt bò và cảm xúc giòn rụm khi cắn vào bánh phở, cùng nước sốt tuyệt ngon. Thoạt nhìn ai cũng nghĩ làm món này phải phức tạp lắm nhưng thực ra rất đơn thuần nhé. Bật mí cho các bạn cách làm món phở chiên chuẩn vị Ngũ Xã nhưng không bị dầu mỡ quá nhiều trong bài viết dưới đây nhé !
Công thức 1: cách làm phở chiên phồng Ngũ Xã xào bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 kg bánh phở nguyên miếng
- Nửa cân thịt thăn bò
- Cà rốt (khoảng 40gram)
- 1 kg bánh phở nguyên miếng
- Thịt thăn bò nửa kg
- 200gram hành tây
- 1 bó cải ngọt, tỏi
- Các gia vị cần thiết; dầu ăn, dầu hào, bột ngọt muối đường
- Các nguyên liệu làm phở chiên phồng
Cách làm phở chiên phồng xào bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món
Với thịt bò các ban sẽ rửa thật sạch, sau đó tháu mỏng và ướp cùng các gia vị như muối và dầu ăn. Rau củ quả các bạn rửa sach để ráo nước rồi cắt ra làm đôi. Tỏi bóc vỏ và đập dập.
Bước 2: Thực hiện làm phở chiên phồng xào bò Ngũ Xã
Các bạn lấy một tập bánh phở đã chuẩn bị sẵn sàng dày khoảng chừng 1 cm. Sau đó sử dụng kéo cắt bánh phở thành các hình vuông vắn có cạnh dài tầm 4 m. Lấy một chiếc nồi hoặc chảo và cho dầu ngập chảo để chiên bánh. Khi phở khởi đầu phồng cả 2 mặt và có sắc tố vàng các bạn nhanh tay gắp ra để tránh bị cháy
Lưu ý để lửa vừa và cho tỏi đập vào xào nhanh. Khi các bạn thấy phở chiên có mùi thơm thì đổ thịt bò vào xào đến khi thịt bò hết đỏ các bạn sẽ đổ ra bát ( tuy nhiên quan tâm không nên xào quá lâu hoàn toàn có thể khiến cho thịt bò bị dai .
Cho các loại rau vào xào. Sau đó các bạn nêm thêm muối, chắt nước thịt bò tích hợp xào đến khi rau chín mềm hoàn toàn có thể đổ ra bát. Cà rốt sau khi thái lát cho vào xào khoảng chừng 2 phút rồi xào kèm với hàng tây và một chút ít dầu hào. Điều chỉnh lửa lớn hơn. Khi hành tây và cà rốt chín các bạn đổ chung ra bát với thịt bò đã xào .
- Chiên bánh phở ngập dầu
Bước 3: Hoàn thiện cách làm phở phồng chiên xào Ngũ Xã và trang trí
Các bạn xếp bánh phở đã chiên ra đĩa. Kết hợp đổ phần thịt bò và rau đã xào và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào !
Lưu ý trong cách làm phở phồng chiên xào Ngũ Xã xào bò
- Các bạn không dùng dao cắt bánh phở sẽ khiến mép bánh phở dễ bị vỡ
- Món phở chiên phồng sẽ bớt ngấy hơn nếu các bạn ăn kèm dưa chuột muối và dưa góp
- Để món phở chiên ròn rụm các bạn không nên để quá lâu nhé!
Công thức 2: cách làm phở chiên phồng Ngũ Xã chiên Trứng
Bên cạnh topping thịt bò thì trứng chiên cũng rất ngon và mê hoặc. Các bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm cách làm phở chiên phồng Ngũ Xã chiên trứng như sau :
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm phở phổng chiên xào Ngũ Xã chiên trứng
- 2 quả trứng gà
- 250 gam bánh phở
- Hành lá
- Các gia vị cần thiết như muối tiêu, nước mắm, mì chính…
Ngoài ra các bạn cũng có thể chuẩn bị kèm phở bò nếu muốn kết hợp làm món phở chiên phồng có topping đa dạng. Hoặc thực hiện biến tấu thành nhiều món khác nhau…
- Món ăn trang trí đẹp mắt
Hướng dẫn cách làm phở chiên trứng Ngũ Xã
Bước 1: luộc bánh phở
Các bạn sẽ cho hét phần bánh phở đã chuẩn bị sẵn sàng vào luộc cho đến khi nước sôi và phở chín mềm. Sau đó các bạn vớt ra và rửa lại với nước lạnh. Sau khi phở dai ngon mà không bị bở. Sau đó các bạn cắt thành từng khúc nhỏ có chiều dài khoảng chừng 4 cm .
Bước 2: Đập trứng và vào bát nêm gia vị
Các bạn đập trứng gà vào bát sau đó đánh đều lên sao cho lòng trắng và lòng đỏ hòa lẫn vào với nhau. Sau đó nêm nếm gia vị cho đậm đà để ăn cùng phở. Kết hợp nêm thêm muối, mì chính hạt tiêu nước mắm …
Bước 3: Chiên trứng
Các bạn chiên trứng trên nồi chảo đã cho ngập dầu. Sau đó chờ cho đến khi dầu nóng các bạn hoàn toàn có thể cho phở vào xào. Tiếp tuc đổ trứng đã đánh đều lên mặt phở và chiên khi bánh săn và vàng đều ở 2 mặt .
Bước 4: Hoàn tất và trang trí
Hoàn tất cách nấu phở phồng chiên Ngũ Xã. Các bạn cho phở đã nấu xong ra đĩa. Kết hợp đổ thêm 1 chút rau ngò đê trang trí và giúp đĩa phở thêm phần đẹp mắt .
Một số lưu ý trong cách làm phồng xào chiên Ngũ Xã chiên trứng
Để món phở chiên trứng thơm ngon các bạn chú ý chọn loại phở tươi ngon chất lượng. Bên cạnh đó các bạn cần áng chừng thời gian trần phở. Ngoài ra khi chiên trứng các bạn cũng không nên chiên trứng quá già sẽ mát đi độ ngon cần thiết.
Bên cạnh những món phở xào cũng không hề thiếu đi những món phở truyền thống lịch sử sử dụng nồi nấu phở bằng điện tạo nên một mùi vị đặc trưng riêng. Hãy thử ngay nhé !
Xem thêm :
Cách Nấu Phở Bò Tái Chín Ngon Chuẩn Miễn Bàn
