1. Muối ớt xanh
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Muối ớt xanh Cho 4 người
Ớt xiêm xanh 100 gr Rau cải xanh 100 gr Nước cốt tắc 200 ml Sữa đặc 200 gr Đường 200 gr Muối 60 gr Bột ngọt 25 gr
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua ớt xiêm xanh tươi ngon
- Chọn mua trái ớt có sắc tố đồng đều, xanh tươi, có mùi tự nhiên và không có bất kể mùi lạ nào .
- Nên chọn những trái còn nguyên cuống xanh, cuống dính chặt vào quả vì đây là những quả mới thu hoạch, khi chế biến sẽ được thơm ngon .
- Không chọn những trái ớt xiêm đã bị héo, bị dập nát hay có những đốm thâm trên thân .
Cách chọn mua rau cải xanh tươi ngon
- Nên chọn những cây cải có màu xanh mướt, lá trơn láng, không bị dập nát hay có vết thâm đen, hư thối, lá không héo hay ngả màu vàng.
- Cải xanh ngon thường non, lá xanh, có cọng to, chắc, cầm nặng tay.
- Không chọn cải đã lên ngồng, vì lúc này cải đã già ăn rất hăng và nồng.
- Nên đi chợ, siêu thị vào lúc sớm để chọn được những cây cải xanh tươi ngon nhé.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, dao, thớt, chén, muỗng, …
Cách chế biến Muối ớt xanh
- 1
Sơ chế nguyên liệu
Ớt xanh nhặt bỏ cuống. Rau cải xanh nhặt bỏ gốc già, rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ khoảng chừng 1 lóng tay .
- 2
Làm muối ớt xanh
Cho ớt xanh, rau cải xanh, 60 gr muối, 200 gr đường, 25 gr bột ngọt, 200 gr sữa đặc, 200 ml nước cốt tắc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn .
- 3
Thành phẩm
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong muối ớt xanh rồi .Muối ớt xanh có màu xanh đẹp mắt, vị chua cay mặn ngọt có đủ, đây là một trong những loại đồ chấm tuyệt vời khó hoàn toàn có thể thiếu khi ăn các món món ăn hải sản hoặc đồ nướng .
2. Muối ớt đỏ
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Muối ớt đỏ Cho 4 người
Ớt sừng đỏ 100 gr Ớt chuông đỏ 100 gr ( 1 quả ) Nước cốt tắc 200 ml Sữa đặc 200 gr Đường 200 gr Muối 60 gr Bột ngọt 25 gr
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua ớt sừng đỏ tươi ngon
- Chọn mua trái ớt có sắc tố đồng đều, đỏ tươi, có mùi tự nhiên và không có bất kỳ mùi lạ nào .
- Nên chọn những trái còn nguyên cuống xanh, cuống dính chặt vào quả vì đây là những quả mới thu hoạch, khi chế biến sẽ được thơm ngon .
- Không chọn những trái ớt sừng đã héo, bị dập nát hay có những đốm thâm trên thân .
Cách chọn mua ớt chuông đỏ tươi ngon
- Nên chọn những quả có bề mặt nhẵn, bóng, trơn và còn cuống vì đây là những quả tươi, mới hái.
- Chọn những quả màu sáng và cầm chắc tay, vì những quả này sẽ tươi và giàu chất dinh dưỡng.
- Không chọn những quả bị thâm, úng nước, da nhăn nheo hay héo cuống.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, dao, thớt, chén, muỗng, …
Cách chế biến Muối ớt đỏ
- 1
Sơ chế ớt
Ớt sừng rửa sạch, bổ làm đôi theo chiều dọc rồi dùng muỗng nạo sạch cuống bên trong và hạt. Cắt nhỏ ớt để một lát xay nhỏ .Dù bỏ hết hạt khỏi trái ớt nhưng bạn hãy giữ lại rồi để hạt riêng ra 1 cái chén nhỏ, ở bước sau sẽ cần dùng đến .Mách nhỏ:
- Bạn có thể giữ lại cuống bên trong nếu muốn nhưng cuống ớt sẽ làm món muối ớt kém thơm ngon hơn.
- Hãy nhớ đeo bao tay nhé vì ớt dính vào tay sẽ gây khó chịu.
- 2
Làm muối ớt đỏ
Cho ớt đỏ, ớt chuông đỏ, 60 gr muối, 200 gr đường, 25 gr bột ngọt, 200 gr sữa đặc, 200 ml nước cốt tắc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn .
- 3
Thành phẩm
Muối ớt đỏ có sắc tố cực mê hoặc khiến bạn muốn ăn món ăn hải sản ngay và luôn ! Bạn hoàn toàn có thể dùng muối ớt đỏ để chấm thịt nướng, món ăn hải sản, chấm ốc hoặc món từ gà đều ngon .
Bạn có làm được hướng dẫn này không ? 
Có Không
