Mì ý hay còn gọi là spaghetti là một trong những niềm tự hào của nền ẩm thực nước Ý. Cách làm mì ý rất đơn giản. Cùng tham khảo cách làm ở bài viết dưới đây nhé.
Mì Ý được ăn kèm với rất nhiều loại nước sốt khác nhau ví dụ điển hình như : sốt bò bằm, sốt món ăn hải sản, sốt phô mai hay là các loại sốt đặc biệt quan trọng của Ý, … và việc chế biến nhờ vào hầu hết vào khẩu vị mỗi vương quốc, mỗi vùng .Không ít các nhà hàng quán ăn, nhà hàng quán ăn tại Nước Ta cũng như các nước khác trên quốc tế đã đưa mì Spaghetti vào thực đơn bởi đây là món ăn rất mê hoặc, phân phối đủ chất dinh dưỡng .Món ăn này có cách thực thi rất đơn thuần, không tốn nhiều thời hạn và nguyên vật liệu lại cũng cực kỳ dễ tìm nên được nhiều chị em chế biến cho những bữa ăn hàng ngày, đặc biệt quan trọng là các bé trong nhà đều rất thú vị với món ăn này .
1Cách làm mì ý với sốt pha sẵn
Nguyên liệu làm mì ý sốt bò bằm
Với cách sử dụng sốt có sẵn, bạn cần các nguyên vật liệu sau :
- 1 hộp mì ý
- 1 hũ sốt cà chua để nấu mì Ý
- 200g thịt bò bằm
- 1/2 củ hành tây
- Dầu olive
- Một ít muối
Các bước làm mì ý sốt bò bằm
Bước 1 Luộc mì ý
Đầu tiên mình sẽ luộc mì trước, các bạn chuẩn bị sẵn sàng một nồi nước lớn, đun cho thật sôi sau đó cho vào một chút ít muối, muối sẽ giúp mì của mình đậm đà mùi vị hơn .Sau đó các bạn thả mì vào và luộc trong vòng 8-10 phút như trên vỏ hộp hướng dẫn. Việc sử dụng nồi to sẽ giúp cho mì không bị dính vào nhau trong quy trình luộc .Sau 10 phút, bạn hoàn toàn có thể lấy một sợi mì ra và ăn thử, nếu đạt được độ mềm như mong ước thì các bạn vớt mì ra, để ráo. Phần nước luộc mì các bạn chừa một chút ít để khi trộn với sốt thì sợi mì sẽ tách ra thuận tiện cũng như dễ thấm nước sốt hơn .
Bước 2 Ướp thịt bò
Bạn ướp thịt bò với 50% muỗng cafe muối và một chút ít tiêu, trộn đều rồi để 10 phút cho thịt thấm .Hành tây bạn cắt hạt lựu .
Bước 3 Làm sốt
Đặt chảo lên nhà bếp, cho vào một chút ít dầu olive, đợi cho dầu nóng thì cho hành tây vào xào cho thơm .Khi thấy hành đã mềm thì bạn cho thịt bò vào xào thật đều tay để thịt không bị dính lại với nhau .
Sau khi thịt chín, bạn cho sốt cà chua vào rồi trộn thật đều tay, lúc này bạn hoàn toàn có thể nếm thử và tự cân chỉnh lại cho tương thích với khẩu vị của riêng bạn .Cuối cùng cho một chút ít tiêu vào rồi tắt nhà bếp. Vậy là triển khai xong món này rồi .
2Cách làm mì ý với sốt tự làm
Nguyên liệu làm sốt mì ý
- 4 trái cà chua
- 2 Củ hành tây
- 4 trái tỏi
Các bước làm sốt mỳ ý
Bước 1 và Bước 2 thì bạn làm giống như cách 1 nhé.
Với quy trình luộc mì và ướp thịt bò mình sẽ làm tương tự như như cách 1. Cà chua và hành tây bạn cắt hạt lựu .
Bước 3 Xào thịt bò
Đặt chảo lên nhà bếp, cho vào một chút ít dầu olive, đợi dầu nóng thì cho 50% chén tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng thì cho thịt bò vào xào cho đến khi thịt chín thì đổ ra tô .
Bước 4 Làm sốt
Đặt 1 cái chảo khác lên nhà bếp rồi cho dầu olive và tỏi vào phi thơm, sau đó bạn cho hành tây vào xào cho đến khi hành dậy mùi thơm và mềm thì cho cà chua vào xào thật đều tay .Các bạn nấu cho đến khi cà chua chín mềm và nhừ ra như thế này là được, nếu thấy hơi đặc bạn hoàn toàn có thể cho thêm một chút ít nước .
Kế đến cho thịt bò vào xào chung luôn, lúc này bạn hoàn toàn có thể nêm nếm với đường và muối cho tương thích với khẩu vị của mình hơn .Cuối cùng rắc một chút ít tiêu vào rồi tắt nhà bếp .
Thành phẩm
Cho mì ra dĩa, rưới một chút ít nước sốt lên trên và đừng quên cho thêm một chút ít nước luộc mì lúc nãy vào để mì dễ trộn và thấm hơn nè. Mì luộc đúng thời hạn nên chín mềm mà vẫn còn một chút ít độ giòn chứ không bị bở, thấm đều với nước sốt cà chua ăn rất thích .
Với mình thì cách làm nào cũng ngon hết, với cách sử dụng sốt cà chua làm sẵn thì chắc như đinh sẽ chuẩn vị Ý hơn do tại bên trong thành phần còn có thêm một số ít loại thảo mộc của phương Tây nên sẽ thơm hơn, dậy mùi hơn, và cách này rất tương thích với những bạn không có nhiều thời hạn để nấu nướng .
Với cách làm thứ 2 thì sẽ có mùi vị cà chua đậm đà hơn, thuần Việt hơn cho những bạn nào không quen vị món ăn ” Tây “. Hoặc thậm chí còn, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể tích hợp cả 2 cách này lại để món ăn của bạn càng thêm mê hoặc, dung hòa được cả hai mùi vị đó .
Mẹo làm mì ý ngon
- Dùng cà chua hộp: Để tăng hương vị cho phần sốt mì Ý, bạn nên chọn cà chua đóng hộp nguyên quả, bởi loại cà chua hộp này được thu hoạch và đóng hộp ở độ chín hoàn hảo.
- Chọn loại thịt bò: Khi làm Mì Ý sốt thịt bò, bạn nên chọn những phần thịt vai, vì đây là phần thịt có hương vị ngon nhất. Phần thịt vai có tỉ lệ mỡ từ khoảng 15-20%, giúp thịt có độ mềm và ngậy vừa phải.
- Sử dụng các loại gia vị: Thêm lá kinh giới vào mì Ý sẽ có hương thơm đặc biệt, giúp cho món ăn thêm hấp dẫn.
- Cách luộc mì Ý ngon: Khi luộc mì nên đảo thường xuyên để các sợi mì được chín đều và không dính vào nhau. Bạn có thể thử ủ mì với nước đá sau khi luộc khoảng 5 phút để cọng mì săn lại ăn sẽ ngon hơn.
- Hầm sốt thịt lâu: Nếu muốn sốt thịt bò đậm đà hương vị và thơm ngon hơn, bạn thử cách hầm sốt trong vài giờ để các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau, tạo nên sốt mì Ý đậm đà hương vị.
Loại Pasta nào phù hợp làm mì ý?
Pasta là tên gọi nhằm mục đích ám chỉ đến loại mì và là một món ăn truyền thống cuội nguồn của nước Ý. Loại Pasta tương thích làm mì Ý sốt bò thường có bề mặt phẳng hoặc dạng ống, vì hình dáng này giúp chúng có năng lực hấp thụ nước sốt và làm món mì ngon hơn. Các loại Pasta được biết đến gồm :
- Spaghetti: đây là loại Pasta rất phù hợp để làm mì Ý và phổ biến ở Việt Nam. Đây là loại mì dạng sợi tròn và dài.
- Tagliatelle và Pappardelle: là 2 loại mì truyền thống được sử dụng phổ biến nhất ở Ý. Pappardelle có bề rộng và độ dày hơn Tagliatelle. Cả 2 có hình bản dẹt, rộng và thành phần là nhiều trứng.
- Fettuccine: có bề rộng bằng Tagliatelle, nhưng dày hơn. Còn so với Pappardelle thì nhỏ hơn, nhưng độ dày bằng nhau.
- Pasta ống lớn: có hình dáng rất giống với nui và có nhiều kích thước khác nhau.
Cuối tuần này, hãy vào bếp và nấu ngay món mì Ý sốt bò bằm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chắc chắn là tất cả thành viên trong nhà của bạn đều rất thích thú với món ăn này.
Bạn sẽ quan tâm:
Tham khảo một số loại mì ý đang có bán tại Bách Hóa XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANHKinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
