19.992 lượt xem
Whipping cream là một nguyên liệu rất quen thuộc mà chúng ta thường gặp trong các món ngọt như bánh kem, cupcake, pudding hay đồ uống smoothie. Tuy nhiên, Whipping cream là gì, thành phần của Whipping cream như thế nào thì không phải ai cũng biết rõ. Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu thêm về loại kem tươi whipping cream nhé!
Whipping cream là gì?
Mỗi tất cả chúng ta chắc rằng không ai lạ lẫm với những chiếc bánh ngọt phủ đầy kem tươi Whipping cream béo ngậy bên trên, tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ Whipping cream là gì ?
Whipping cream ( hay còn là kem tươi, kem Whipping cream … ) là hỗn hợp kem sữa béo với thành phần chính là sữa tươi nguyên chất ( chưa tách bơ, không đường ) và bơ nhạt ( không muối ), hầu hết được dùng làm kem bông cho các loại thức uống, món tráng miệng … Thành phần của Whipping cream có nguồn gốc từ động vật hoang dã, được tách từ sữa bò tươi nguyên chất nên không chứa đường, chỉ số béo ( butterfat ) ghi trên hộp thường từ 38 – 40 % .
Whipping cream có hai loại đó là kem đã đánh bông ( Whipped cream ) và kem tự đánh bông. Ngoài ra, lúc bấy giờ còn có loại Whipping cream khô dạng bột, bạn chỉ cần cho bột vào bình nước, đậy nắp lại rồi lắc mạnh khoảng chừng 15 lần là đã có thành phẩm Whipping cream mà không cần máy móc cồng kềnh tương hỗ .
>> Xem chi tiết: Whipped cream là gì? Phân biệt với whipping cream, heavy cream & topping cream
Ưu điểm của loại kem tươi Whipping cream đó là ở việc nó không chứa đường nên hoàn toàn có thể gia giảm độ ngọt tùy ý. Kem Whipping cream cũng là loại kem chất lượng và ngon nhất lúc bấy giờ so với các loại kem khác trên thị trường. Tuy nhiên, kem cũng không tránh khỏi một vài điểm yếu kém như là có độ tan chảy nhanh hơn do được chiết xuất từ sữa và giá tiền khá cao so với các loại sữa tươi khác .
Kem Whipping cream để làm gì?
Nếu bạn vướng mắc : “ Có thể dùng kem Whipping cream để làm gì ? ” thì câu vấn đáp cho bạn đó là Whipping cream hoàn toàn có thể dùng vào rất nhiều việc khác nhau, hầu hết là dùng trong chế biến và trang trí. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng Whipping cream để làm bánh kem tươi, bánh mousse, caramel, pudding, cupcake … hoặc cho Whipping cream vào túi bắt kem để trang trí cho bánh .
Bên cạnh đó, Whipping cream cũng được sử dụng làm nguyên liệu pha chế cũng như trang trí cho các món đồ uống như cafe, smoothie, thức uống đá xay, sữa lắc hoặc dùng Whipping cream để làm kem cũng là một cách rất phổ biến. Gợi ý: 5+ Cách làm kem bơ với whipping cream, sữa đặc, sữa tươi cực dễ.
Ngoài ra, kem sữa tươi còn hoàn toàn có thể dùng để nấu các món ăn như súp hoặc trộn chung với trái cây. Bạn cũng hoàn toàn có thể dùng kem sữa tươi để làm một số ít món ăn dặm cho bé, tăng thêm độ ngậy cho món ăn, giúp bé thêm ngon miệng .
Cách bảo quản Whipping cream
Whipping cream được làm bằng sữa tươi nên nếu dữ gìn và bảo vệ không đúng cách thì nó rất dễ bị chảy và hư hỏng. Tuy nhiên, nếu bạn thực thi đúng theo cách dữ gìn và bảo vệ Whipping cream dưới đây thì bạn hoàn toàn có thể giữ kem tươi ngon suốt cả tuần .
Cách bảo quản Whipping cream đóng hộp
- Bước 1: Lau sạch phần kem còn dính trên miệng hộp sau khi sử dụng, đậy kín nắp và bọc lại bằng túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm.
- Bước 2: Cho hộp kem vào ngăn mát tủ lạnh, tuyệt đối không để trong ngăn đá vì khi dùng sẽ làm kem bị tách nước. Với cách này, thời gian bảo quản tối đa kem tươi có thể từ 5 – 7 ngày sau khi mở nắp.
- Nếu bạn muốn kéo dài thời gian bảo quản Whipping cream sau khi sử dụng từ 1 tuần thành 15 ngày, bạn có thể thử theo cách sau:
- Bước 1: Dùng kéo (đã khử trùng) cắt một lỗ thật nhỏ thay vì mở nắp nhựa gắn sẵn trên miệng hộp Whipping cream.
- Bước 2: Rót ra một lượng đủ dùng rồi lấy một túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm bao kín hộp (chụp sâu khoảng 1/3 hộp), lấy thun quấn chặt quanh hộp, ngay chỗ miệng túi nilon.
- Bước 3: Để ngay vào ngăn mát tủ lạnh, tránh để lâu ngoài không khí.
Cách bảo quản Whipping cream tự làm
Đối với Whipping cream tự làm tại nhà, nếu không dùng hết trong một lần thì bạn hoàn toàn có thể cho vào hộp đựng thực phẩm chuyên sử dụng sạch rồi đậy kín hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm bịt kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh dữ gìn và bảo vệ .
Lưu ý : Trong thời hạn dữ gìn và bảo vệ, thi thoảng lấy hộp Whipping ra lắc mạnh vài lần cho kem không bị đông lại ở đáy .
Whipping cream mua ở đâu, giá bao nhiêu?
Whipping cream là một mẫu sản phẩm phổ cập, không khó tìm mua. Hầu hết các mẫu sản phẩm Whipping cream đều có sẵn tại quầy lạnh trong các nhà hàng lớn với mức giá cũng không hề đắt đỏ. Thông thường một mẫu sản phẩm Whipping cream sẽ có giá từ vài chục nghìn đồng đến khoảng chừng hơn một trăm nghìn đồng tùy vào tên thương hiệu và định lượng của chúng. Nếu bạn chưa biết Whipping cream loại nào ngon thì hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm mẫu sản phẩm của 1 số ít tên thương hiệu như Anchor, Elle và Vire, President, Tatua … đang rất được rất nhiều người tiêu dùng tin yêu sử dụng .
Tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy việc sử dụng kem Whipping cream được bán sẵn tại các ẩm thực ăn uống không đủ “ tươi ” thì bạn cũng hoàn toàn có thể tự làm tại nhà bằng các loại nguyên vật liệu và dụng cụ làm bánh theo hướng dẫn dưới đây .
Nguyên liệu
- 180ml sữa tươi không đường.
- 30gr bột mì.
- 1 miếng bơ nhạt.
Thực hiện
- Bước 1: Đun nóng bơ dưới lửa nhỏ cho tới khi bơ tan chảy hoàn toàn.
- Bước 2: Trộn đều bột mì với sữa không đường sau đó từ từ đổ bơ tan chảy vào hỗn hợp rồi tiếp tục trộn đều.
- Bước 3: Sử dụng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp trong vòng 3 phút sau đó để vào tủ lạnh, sau 1 ngày là ta có hỗn hợp Whipping cream như đi mua rồi.
Tham khảo thêm
Qua những thông tin trên hẳn bạn đã hiểu rõ kem Whipping cream là gì cũng như việc nó hoàn toàn có thể dùng làm những món gì rồi phải không ? Hy vọng rằng, với việc hiểu rõ hơn về loại kem này, bạn hoàn toàn có thể biến tấu nó để làm được nhiều món ăn ngon hơn cho bản thân và cả mái ấm gia đình nhé !
Hà Nội: 56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
TP. HCM: 716-718 Điện Biên Phủ, P.10, Q.10
Điện thoại: 028.3833.6666
