Vi khuẩn Bacillus cereus là gì và cách phòng tránh
Bacillus cereus đang trở thành một trong những loài vi trùng phổ cập gây ra ngộ độc thực phẩm trong quốc tế công nghiệp hóa. Nó tạo ra một loại độc tố gây nôn và ba loại độc tố ruột khác nhau .
Vi khuẩn Bacillus cereus là gì?
Bacillus cereus là một loại vi trùng gram dương kỵ khí dễ sinh độc tố .
Vi khuẩn thường được tìm thấy trong môi trường tự nhiên, thường có trong đất và thảm thực vật, và trong thực phẩm .
Nó có thể nhanh chóng nhân lên ở nhiệt độ phòng.
Có hai loại bệnh đường ruột chính do B. cereus gây ra. Loại tiên phong, do độc tố gây nôn, dẫn đến nôn mửa, trong khi loại thứ hai, do độc tố ruột gây ra, gây tiêu chảy. Trong một số ít ít trường hợp, cả hai loại triệu chứng đều được ghi nhận, hoàn toàn có thể là do sản sinh cả hai loại độc tố .
B. cereus cũng có tương quan đến nhiễm trùng mắt, đường hô hấp và vết thương .
Khả năng gây bệnh của B. cereus, dù là ruột hay không ruột, đều có tương quan mật thiết đến việc sản xuất những exoenzyme tàn phá mô. Trong số những chất độc tiết ra này có bốn hemolysin, ba loại phospholipase riêng không liên quan gì đến nhau, một chất độc gây nôn, và những protease .
Loại thực phẩm dễ chưa vi khuẩn Bacillus cereus
Nhiều loại thực phẩm được coi là môi trường tự nhiên lý tường của B. cereus. Chúng gồm có cơm luộc hoặc cơm chiên, nấu chín ; rau và thịt ; mì ống ; sốt vani ; sữa trứng, thịt hầm, bánh ngọt, xà lách, súp, kem và những loại thảo mộc và gia vị .
Dạng bệnh nôn mửa thường liên quan đến việc làm lạnh không đúng cách các món ăn tinh bột, chẳng hạn như cơm chiên; trong khi đó, tiêu chảy dạng bệnh liên quan đến thức ăn có thịt và rau.
Chẩn đoán, điều trị và biến chứng bệnh do vi khuẩn Bacillus cereus gây ra
Bất kỳ ai cũng dễ bị bệnh do vi trùng gây ra. Các bác sĩ chẩn đoán ngộ độc thực phẩm B. cereus bằng cách xét nghiệm chất nôn hoặc phân của bệnh nhân để tìm vi trùng ; sau đó tích hợp những chủng vi trùng trong mẫu với nguồn thực phẩm bị ô nhiễm đã biết hoặc những chủng được biết là gây bệnh .
Đối với hầu hết những người mắc bệnh B. cereus ; nghỉ ngơi và giữ đủ nước là đủ để khung hình tự vô hiệu nhiễm trùng, thường là trong vòng một ngày. Các biến chứng ; gồm có viêm màng não vô khuẩn ; hoại thư và viêm mô tế bào ; thường chỉ xảy ra ở những người có mạng lưới hệ thống miễn dịch bị tổn hại ; những người có vết thương phẫu thuật hoặc những người sử dụng thuốc tiêm tĩnh mạch .
Nếu cần điều trị y tế ; những bác sĩ tập trung chuyên sâu vào việc điều trị những triệu chứng, ví dụ điển hình như truyền dịch qua đường tĩnh mạch để làm phân phối. Thuốc kháng sinh như vancomycin được kê đơn cho những trường hợp nghiêm trọng khi vi trùng sống sót trong đường tiêu hóa quá lâu .
Cách phòng bệnh
- Tiêu chảy và nôn do sinh vật này gây ra có thể dễ dàng ngăn ngừa bằng các quy trình xử lý thực phẩm thích hợp.
- Thịt và rau không nên giữ ở nhiệt độ từ 10 đến 45 ° C trong thời gian dài; và cơm giữ qua đêm sau khi nấu nên được bảo quản lạnh và không giữ ở nhiệt độ phòng.
- Phòng ngừa nhiễm trùng ở bệnh nhân sau phẫu thuật hoặc ở những người bị suy giảm miễn dịch; hoặc những người có khuynh hướng nhiễm trùng, phụ thuộc vào thực hành tốt.
- Sát khuẩn tay trước và sau khi nấu ăn, đi vệ sinh
Phòng ngừa bệnh bằng Dung dịch sát khuẩn Sanodyna
Dung dịch sát khuẩn Sanodyna được sản xuất bằng cách điện phân muối và nước.
Dung dịch sát khuẩn tự nhiên Sanodyna là dung dịch được sản xuất trên dây chuyền sản xuất tân tiến ITALIA. Với thành phần 99.98 % nước điện hóa và 0.02 % HOCl, dung dịch. Có công dụng hủy hoại hầu hết những loại vi trùng đặc biệt quan trọng những loại vi trùng nguy hại như :
E.coli, S.aureus ; Listeria monocytogenes ; Bacillus cereus ( typ gây nôn ), S. aureus và C. botulinum. Clostridium perfringens, Coliforms, Salmonella, Cl. Perfringens
Tham khảo thêm thông tin tại :
