Bước sau cuối chính là đem thịt đi quay. Nhưng quay làm thế nào để miếng thịt heo quay được giòn da, thơm ngon thì cần phải có kỹ thuật quay. Có 2 kĩ thuật quay heo được sử dụng phố biến nhất là quay heo bằng chảo và quay heo bằng lò nướng .
Cách quay thịt bằng chảo:
- Bắc chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào, đợi khi dầu sôi thì cho 1 muỗng canh bột nếp vào và khuấy tan( Cách này giúp khi chiên hạn chế bị văng dầu).
- Khi dầu sôi lại hạ lửa vừa. Cho thịt vào chiên ( Lưu ý chiên phần da trước). Dùng muỗng múc dầu rưới đều lên miếng thịt. Sau khoảng 10 phút tăng lửa lớn để phần da được giòn và vàng đều (khoảng 3 phút).
- Lật miếng thịt lại, chiên phần thịt nạc cho chín (1-2 phút). Sau đó vớt ra và để nguội.
Cách quay thịt bằng lo nướng.
- Làm nóng lò nướng trong khoảng 5 phút với nhiệt độ 250 độ C.
- Cho thịt đã ướp gia vị lên khay nướng.
- Cho khay vào lò, nướng thịt trong vòng 20 phút với nhiệt độ 200 độ C.
- Sau 20 phút lấy thịt ra, quét đều hỗn hợp gia vị lần nữa (trừ phần da), lật ngược miếng thịt lại, nướng thêm 20 phút với nhiệt độ 200 độ C.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Thịt heo sau khi quay xong, bạn chặt thịt heo thành những miếng nhỏ vừa ăn. Xếp thịt ra dĩa và thưởng thức. Thịt heo quay ngon nhất ngon nhất khi ăn kèm với bánh hỏi, rau sống hoặc dưa leo và chấm kèm với nước tương hoặc nước mắm chua ngọt. Hoặc để nhanh và ít mất thời gian các bạn có thể chọn gia vị xốt chấm : Xốt Cay vị Hàn Quốc Guyumi của chúng tôi nhé!
Với công thức gia vị để ướp thịt heo quay của Trí Việt Phát sẽ giúp bạn chế biến thành công món thịt heo quay thơm ngon giòn rụm. Miếng thịt heo quay với phần thịt bên trong mềm, mọng nước, phần da bên ngoài vàng ươm, phồng giòn rất bắt mắt và thơm ngon. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay món ăn cực kì hấp dẫn này để chiêu đãi cho gia đình thân yêu của mình nào!
Đừng quên tìm hiểu thêm thêm tuyệt chiêu làm nhiều món ngon tại website Trí Việt Phát nữa nhé. Chúc bạn và mái ấm gia đình có những món ăn ngon mỗi ngày !
Các sản phẩm đến từ nhà Tri Việt Phát được nghiên cứu và sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại với nhà máy sản xuất đạt chuẩn FSSC 22000. Với những nguyên liệu an toàn, Với kinh nghiệm của nhiều kỹ sư lâu năm các gia vị được kết hợp hài hòa, chuẩn vị. Trí Việt Phát cam kết đem lại những sản phẩm thơm ngon, dinh dưỡng và chất lượng.
Với các chuyên gia nghiên cứu hàng đầu sẽ liên tục cập nhật các món ăn ngon tha hồ cho bạn tham khảo và thực hành nhé!
