Tokbokki hiện đang là món ăn được rất nhiều người tại Việt Nam yêu thích. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm Tokbokki tại nhà cực kì đơn giản mà vẫn chuẩn vị nhé.
Bạn đang xem : Cách làm sốt tokbokki không cay
Tokbokki (hay còn gọi là bánh gạo) là món ăn truyền thống của Hàn Quốc được làm bằng cách hòa bột gạo vào với nước rồi trộn với một số gia vị truyền thống. Sau đó người đầu bếp sẽ nặn Tokbokki thành những những thanh bột dài rồi tiến hành thái lát mỏng hoặc cắt nhỏ. Có rất nhiều công thức chế biến tạo nên từ món bánh này, dưới đây là 7 cách nấu Tokbokki cực kỳ ngon chuẩn vị cực kì đơn giản ngay tại nhà mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn.
1.Cách làm Tokbokki cay đơn giản
1.1. Nguyên liệu cần thiết:
Bánh gạo Hàn Quốc: từ 600 đến 700g tùy lượng người ăn.Tương ớt Hàn Quốc .Nước luộc gà: 500ml.Hành tây: 1 củ.Cà rốt: 2 củ.Tỏi, hành tím.Dầu ăn, dầu mè.Các gia vị: Muối, đường,hạt nêm, mì chính, tiêu…Bánh gạo Nước Hàn : từ 600 đến 700 g tùy lượng người ăn. Tương ớt Nước Hàn. Nước luộc gà : 500 ml. Hành tây : 1 củ. Cà rốt : 2 củ. Tỏi, hành tím. Dầu ăn, dầu mè. Các gia vị : Muối, đường, hạt nêm, mì chính, tiêu …
Các nguyên vật liệu làm tokbokki cay
1.2. Các bước chế biến Tokbokki cay đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThái Tokbokki thành từng đoạn nhỏ dài từ 5-7 cm sao cho vừa miệng khi ăn.Gọt vỏ rồi băm nhỏ hành tây, cà rốt chúng ta thái thành những sợi nhỏ(có thể dùng nạo).Hành tím và tỏi chúng ta đập dập rồi băm nhỏ, lưu ý để riêng hành và tỏi.Bước 2: Chế biến nước sốt Tokbokki cayPhi thơm tỏi và hành tím đã băm, sau đó cho nước luộc gà cùng các gia vị đường, hạt nêm, muối, tiêu vào. Nêm gia vị cho phù hợp.Cho lửa nhỏ đi, tiếp tục cho tương ớt Hàn Quốc vào( khoảng 5 thìa to) sau đó vừa đun vừa đảo đều cho đến khi nước sốt đặc sệt lại là được.Bước 3: Xào Tokbokki với nước sốtCho bánh gạo vào xào cùng với dầu ăn cho đến khi miếng bánh gạo vàng đều là được.Đổ nước sốt đã làm bên trên vào các miếng bánh gạo rồi tiếp tục xào cho hỗn hợp chín hẳn. Vậy là chúng ra đã có được món Tokbokki cay truyền thống ngon chuẩn vị Hàn Quốc rồi.Thái Tokbokki thành từng đoạn nhỏ dài từ 5-7 cm sao cho vừa miệng khi ăn. Gọt vỏ rồi băm nhỏ hành tây, cà rốt tất cả chúng ta thái thành những sợi nhỏ ( hoàn toàn có thể dùng nạo ). Hành tím và tỏi tất cả chúng ta đập dập rồi băm nhỏ, quan tâm để riêng hành và tỏi. Phi thơm tỏi và hành tím đã băm, sau đó cho nước luộc gà cùng các gia vị đường, hạt nêm, muối, tiêu vào. Nêm gia vị cho tương thích. Cho lửa nhỏ đi, liên tục cho tương ớt Nước Hàn vào ( khoảng chừng 5 thìa to ) sau đó vừa đun vừa hòn đảo đều cho đến khi nước sốt đặc sệt lại là được. Cho bánh gạo vào xào cùng với dầu ăn cho đến khi miếng bánh gạo vàng đều là được. Đổ nước sốt đã làm bên trên vào các miếng bánh gạo rồi liên tục xào cho hỗn hợp chín hẳn. Vậy là chúng ra đã có được món Tokbokki cay truyền thống cuội nguồn ngon chuẩn vị Nước Hàn rồi .
Tokbokki cay ngon chuẩn vị
2. Cách làm bánh gạo phô mai tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu:
Bánh gạo Hàn Quốc: 700gTương ớt Hàn Quốc (mua ở siêu thị)Tương cà chua (có thể chọn loại của Hàn Quốc)Phô mai: 100gTỏi, hành tímHành tây, cà rốt: 1 củDầu ăn, dầu mèGia vị, muối, nước mắm, đường, hạt nêm,…
Các bước chế biến Tokbokki phô mai
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:Thái nhỏ Tokbokki thành những miếng từ 5-7cm, sao cho vừa ăn.Thái nhỏ hành tây, và cà rốt sau khi đã rửa sạch.Tỏi và hành tím băm nhuyễn để riêng.Để khi xào tokbokki không bị vỡ khi xào, ta đem luộc tokbokki với nước nóng trong vòng 2 phútBước 2: Cách làm nước sốt tokbokki phô mai.Pha chế nước sốt theo tỷ lệ: 2 thìa đường, 2 thìa tương cà, 4 thìa tương ớt, 2 thìa nước mắm và một ít nước lọc. Trộn đều đến khi hỗn hợp đặc sệt lại là được.Bước 3: Cách làm tokbokki phô maiPhi thơm tỏi và hành đã băm ở trên, sau đó cho hỗn hợp nước sốt vừa làm bên trên vào đảo đều trong vòng 2 phút. Cho nốt hành tây và cà rốt vào hỗn hợp, xào thêm 3 phút nữa.Cho bánh gạo xào cùng với hỗn hợp sốt, xào đến khi bánh gạo gần chín, tokbokki vàng đều thì cho nốt phô mai vào, đun thêm 2 phút nữa là được.Bánh gạo Nước Hàn : 700 gTương ớt Nước Hàn ( mua ở nhà hàng siêu thị ) Tương cà chua ( hoàn toàn có thể chọn loại của Nước Hàn ) Phô mai : 100 gTỏi, hành tímHành tây, cà rốt : 1 củDầu ăn, dầu mèGia vị, muối, nước mắm, đường, hạt nêm, … Thái nhỏthành những miếng từ 5-7 cm, sao cho vừa ăn. Thái nhỏ hành tây, và cà rốt sau khi đã rửa sạch. Tỏi và hành tím băm nhuyễn để riêng. Để khi xào tokbokki không bị vỡ khi xào, ta đem luộc tokbokki với nước nóng trong vòng 2 phútPha chế nước sốt theo tỷ suất : 2 thìa đường, 2 thìa tương cà, 4 thìa tương ớt, 2 thìa nước mắm và một chút ít nước lọc. Trộn đều đến khi hỗn hợp đặc sệt lại là được. Phi thơm tỏi và hành đã băm ở trên, sau đó cho hỗn hợp nước sốt vừa làm bên trên vào hòn đảo đều trong vòng 2 phút. Cho nốt hành tây và cà rốt vào hỗn hợp, xào thêm 3 phút nữa. Cho bánh gạo xào cùng với hỗn hợp sốt, xào đến khi bánh gạo gần chín, tokbokki vàng đều thì cho nốt phô mai vào, đun thêm 2 phút nữa là được .
Tokbokki phô mai chuẩn vịTrên đây là cách làm món tokbokki phô mai ngon ngay tại nhà, quá đơn thuần phải không mọi người .
3. Cách làm tokbokki không cay
Nguyên liệu cần thiết:
Bánh gạo Hàn Quốc: 700gChả cá: 200gTương cà chuaTỏi, hành tímHành tây, cà rốtDầu ăn, dầu mèGia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm…
Các bước làm tokbokki không cay
Bước 1: Làm sạch và sơ chế nguyên liệu:Thái nhỏ chả cá và bánh gạo thành từng miếng vừa ăn, bánh gạo đem luộc qua với nước sôi khoảng 2 phút.Hành tây với cà rốt rửa sạch, thái nhỏ, tỏi và hành tím băm nhuyễn, để riêng.Bánh gạo Nước Hàn : 700 gChả cá : 200 gTương cà chuaTỏi, hành tímHành tây, cà rốtDầu ăn, dầu mèGia vị : Nước mắm, muối, hạt nêm … Thái nhỏ chả cá và bánh gạo thành từng miếng vừa ăn, bánh gạo đem luộc qua với nước sôi khoảng chừng 2 phút. Hành tây với cà rốt rửa sạch, thái nhỏ, tỏi và hành tím băm nhuyễn, để riêng .
Các nguyên vật liệu làm tokbokki không cayBước 2: Cách làm nước sốt tokbokki không cay.Cách pha chế nước sốt tương tự cách pha chế bên trên, chỉ khác là chúng ta không cho tương ớt, vì đây là món tokbokki không cay.Bước 3 : Hoàn thành món tokbokki không cay.Hành, tỏi băm nhuyễn ta đem phi thơm cùng dầu ăn sau đó cho hỗn hợp nước sốt đã pha cùng với cà rốt và hành tây vào trộn đều, đun trong 3 phút.Cho tokbokki cùng chả cá vào xào cùng với hỗn hợp, xào đến khi các mặt của chả cá và bánh gạo vàng đều là chúng ta sẽ có được món tokbokki không cay rồi nha mọi người.
4. Cách làm bánh gạo chả cá ngay tại nhà
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu:
Bánh gạo Hàn Quốc: 600 đến 700g tùy người ănTương ớt Hàn QuốcTương cà Hàn QuốcTỏi, hành tím, cà rốt, hành tâyDầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu, đường,…
4.2. Các bước làm tokbokki chả cá:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuBánh gạo và chả cá ta đem thái nhỏ, vừa ăn, luộc qua bánh gạo với nước nóng trong vòng 2 phút.Hành, tỏi băm nhuyễn để riêng, hành tây và cà rốt thái nhỏBước 2: Cách làm nước sốt tokbokki ngon đúng điệuCho các gia vị vào bát theo tỷ lệ: 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, 5 thìa to tương ớt Hàn Quốc, 3 thìa tương cà chua, 50ml nước lọc.Trộn đều hỗn hợp để có được nước sốt sánh đặc.Cách pha chế nước sốt tương tự như cách pha chế bên trên, chỉ khác là tất cả chúng ta không cho tương ớt, vì đây là món tokbokki không cay. Hành, tỏi băm nhuyễn ta đem phi thơm cùng dầu ăn sau đó cho hỗn hợp nước sốt đã pha cùng với cà rốt và hành tây vào trộn đều, đun trong 3 phút. Cho tokbokki cùng chả cá vào xào cùng với hỗn hợp, xào đến khi các mặt của chả cá và bánh gạo vàng đều là tất cả chúng ta sẽ có được món tokbokki không cay rồi nha mọi người. Bánh gạo Nước Hàn : 600 đến 700 g tùy người ănTương ớt Hàn QuốcTương cà Hàn QuốcTỏi, hành tím, cà rốt, hành tâyDầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu, đường, … Bánh gạo và chả cá ta đem thái nhỏ, vừa ăn, luộc qua bánh gạo với nước nóng trong vòng 2 phút. Hành, tỏi băm nhuyễn để riêng, hành tây và cà rốt thái nhỏCho các gia vị vào bát theo tỷ suất : 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, 5 thìa to tương ớt Nước Hàn, 3 thìa tương cà chua, 50 ml nước lọc. Trộn đều hỗn hợp để có được nước sốt sánh đặc .Xem thêm : Hội Thanh Lý Hồ Cá Cũ Tphcm Giá Rẻ Mà Vẫn Đảm Bảo Chất Lượng TốtBước 3: Cách chế biến món tokbokki chả cá.Phi thơm hành và tỏi cùng với dầu ăn, cho hỗn hợp nước sốt cùng với cà rốt và hành tây vào đun đến khi chín thì để riêng.Cho chả cá và bánh gạo vào xào cùng với nhau, cho đến khi cả 2 chín vàng thì cho hỗn hợp nước sốt bên trên vào đảo đều, đun thêm 2 phút thì tắt bếp. Trình bày và thưởng thức món tokbokki chả cá thôi mọi người.
Phi thơm hành và tỏi cùng với dầu ăn, cho hỗn hợp nước sốt cùng với cà rốt và hành tây vào đun đến khi chín thì để riêng.Cho chả cá và bánh gạo vào xào cùng với nhau, cho đến khi cả 2 chín vàng thì cho hỗn hợp nước sốt bên trên vào đảo đều, đun thêm 2 phút thì tắt bếp. Trình bày và thưởng thức món tokbokki chả cá thôi mọi người.
Tokbokki chả cá siêu ngon
5. Cách làm tokbokki chiên lắc phô mai
Nguyên liệu cần thiết:
200g bột nếp.200g bột tẻ100g bột ngôPhô maiTương ớt
Các bước làm tokbokki chiên lắc phô mai
Bước 1: Cho tất cả bột vào một thau, cho thêm nước ấm vào và trộn đều. Nhào bột thật đều cho đến khi bột không bị dính, để bột nghỉ khoảng 15 phút.Bước 2: Nặn bột thành những hình dài sau đó cắt thành từng đoạn vừa ăn, sau đó đem đi luộc, khi nào thấy bánh nổi lên thì vớt ra cho vào thau nước đá lạnh.Bước 3: Cho dầu vào chảo, đun sôi dầu rồi cho bánh gạo sau khi đã để ráo vào để chiên. Khi nào bánh vàng đều thì vớt ra.Bước 4: Cho tokbokki đã chiên vào to sau đó cho phô mai vào lắc đều. vậy là chúng ta đã có được món tokbokki chiên lắc phô mai. Quá đơn giản phải không nào?
6. Cách làm tokbokki bằng bánh tráng
Nguyên liệu cần thiết:
Bánh trángXúc xíchCải thảoTrứng cútTương càTương ớtĐườngỚt bột
Cách làm món tokbokki bằng bánh tráng
200 g bột nếp. 200 g bột tẻ100g bột ngôPhô maiTương ớtCho toàn bộ bột vào một thau, cho thêm nước ấm vào và trộn đều. Nhào bột thật đều cho đến khi bột không bị dính, để bột nghỉ khoảng chừng 15 phút. Nặn bột thành những hình dài sau đó cắt thành từng đoạn vừa ăn, sau đó đem đi luộc, khi nào thấy bánh nổi lên thì vớt ra cho vào thau nước đá lạnh. Cho dầu vào chảo, đun sôi dầu rồi cho bánh gạo sau khi đã để ráo vào để chiên. Khi nào bánh vàng đều thì vớt ra. Cho tokbokki đã chiên vào to sau đó cho phô mai vào lắc đều. vậy là tất cả chúng ta đã có được món tokbokki chiên lắc phô mai. Quá đơn thuần phải không nào ? Bánh trángXúc xíchCải thảoTrứng cútTương càTương ớtĐườngỚt bột
Bước 1: Nhúng 5 miếng bánh tráng vào nước rồi đặt chồng lên nhau và cuốn lại, sau đó cắt thành từng đoạn từ 5-7 cm vừa ăn.
Tokbokki làm từ bánh tráng
Bước 2: Rửa sạch rau và cắt thành từng đoạn vừa ăn, trứng cút đem luộc vào bóc vỏ
Bước 3: Cho hành, tỏi vào chảo, phi cùng với dầu ăn, sau đó cho đường, tương cà, tương ớt một bát nước nhỏ khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại, sau đó cho xúc xích và cải thảo vào trộn đều lên đun nhỏ lửa
Bước 4: Khi hỗn hợp đã chín chúng ta cho tokbokki làm bằng bánh tráng vào khoảng 2-3 phút là được.
Như vậy chỉ với vài bước tất cả chúng ta đã có được món tokbokki bằng bánh tráng thơm ngon lạ miệng ngay tại nhà .
Tokbokki bánh tráng sau khi hoàn hảo
7. Cách làm lẩu tokbokki
Vào những ngày giá rét người Nước Hàn thường chế biến món lẩu mì cay tokbokki, vị cay của món ăn kích thích vị giác của người ăn. Vị phô mai béo ngậy cùng với vị ngọt tự nhiên của các loại món ăn hải sản, món lẩu sẽ để lại ấn tượng thâm thúy so với người chiêm ngưỡng và thưởng thức. Còn chần chừ gì nữa mà không học cách làm món lẩu tokbokki để bổ trợ vào thực đơn của mái ấm gia đình .
Nguyên liệu cần thiết:
Tokbokki: 500g1 gói mì gà cayTương ớt Hàn Quốc200g tôm600g bạch tuộc200g chả cá xayHành tâyBắp cảiNước tươngMật ongPhô mai
Các bước làm món lẩu tokbokki
Bước 1: Làm sạch tôm sau đó bóc vỏ sau đó ngâm với nước muối pha loãng để vệ sinh đồng thời khử được mùi tanh của tôm. bạch tuộc thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Bước 2: Làm sạch hành tây và bắp cải, sau đó cắt thành miếng vừa ănBước 3: Pha nước sốt theo công thức: 1 gói nước sốt mì cay, 2 thìa tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa nước tương, 2 thìa mật ong, 1 chén nước sau đó trộn đều hỗn hợp này lên.Bước 4: Cho nước vào bếp đun sôi, khi nước đã sôi ta cho hỗn hợp nước sốt vừa pha, tokbokki, hành tây, bắp cải, tôm, bạch tuộc, chả cá vào nấu chín.Tokbokki : 500 g1 gói mì gà cayTương ớt Hàn Quốc200g tôm600g bạch tuộc200g chả cá xayHành tâyBắp cảiNước tươngMật ongPhô maiLàm sạch tôm sau đó bóc vỏ sau đó ngâm với nước muối pha loãng để vệ sinh đồng thời khử được mùi tanh của tôm. bạch tuộc thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Làm sạch hành tây và bắp cải, sau đó cắt thành miếng vừa ănPha nước sốt theo công thức : 1 gói nước sốt mì cay, 2 thìa tương ớt Nước Hàn, 2 thìa nước tương, 2 thìa mật ong, 1 chén nước sau đó trộn đều hỗn hợp này lên. Cho nước vào nhà bếp đun sôi, khi nước đã sôi ta cho hỗn hợp nước sốt vừa pha, tokbokki, hành tây, bắp cải, tôm, bạch tuộc, chả cá vào nấu chín .Như vậy là tất cả chúng ta đã hoàn thành xong món lẩu tokbokki thơm ngon ngay tại nhà, quá đơn thuần và nhanh gọn phải không mọi người
Lẩu mì cay tokbokki
Những lưu ý khi làm bánh tokbokki
Nếu bạn làm tokbokki bằng bột gạo thì nên cho thêm dầu ăn vào bột mỗi khi nhào và cắt bột để khi nhào bột không bị dính và khi cắt bánh không bị nátCho thêm nước nóng nếu bột khô, nếu bột còn nhão thì cho thêm bộ.Nếu bạn muốn làm bánh cho nhiều lần ăn, bạn có thể nhào sẵn bột hoặc cắt sẵn rồi cho vào tủ lạnh, đến khi cần sử dụng thì mang ra hấp lại cho nóng, sau đó chế biến bình thườngĐể bánh gạo không bị dính thì khi luộc nên cho thêm 1 ít dầu ăn và đảo đều tay khi luộcSốt phải có độ sệt vừa phải, bạn nên cho thêm nước nếu sốt quá đặc, sốt quá loãng thì chúng ta nấu lâu thêm một chút, để bay bớt hơi nước.Không nên cho toàn bộ sốt vào, tra từ từ, nêm vừa miệng thì dừng lại.Tokbokki có thể nở ra một ít nên khi nấu đừng cho quá nhiều, tránh tình trạng không ăn hết dẫn đến lãng phí.Lưu ý là chúng ta nên luộc bánh gạo rồi cho ra rổ xả lại bằng nước lạnh, sau đó mới xào với chút dầu và đổ sốt vào nấu cùng, để bánh gạo chín đều nhưng không bị mềm và dính nhau nhé.Nếu bạn làm tokbokki bằng bột gạo thì nên cho thêm dầu ăn vào bột mỗi khi nhào và cắt bột để khi nhào bột không bị dính và khi cắt bánh không bị nátCho thêm nước nóng nếu bột khô, nếu bột còn nhão thì cho thêm bộ. Nếu bạn muốn làm bánh cho nhiều lần ăn, bạn hoàn toàn có thể nhào sẵn bột hoặc cắt sẵn rồi cho vào tủ lạnh, đến khi cần sử dụng thì mang ra hấp lại cho nóng, sau đó chế biến bình thườngĐể bánh gạo không bị dính thì khi luộc nên cho thêm 1 ít dầu ăn và hòn đảo đều tay khi luộcSốt phải có độ sệt vừa phải, bạn nên cho thêm nước nếu sốt quá đặc, sốt quá loãng thì tất cả chúng ta nấu lâu thêm một chút ít, để bay bớt hơi nước. Không nên cho hàng loạt sốt vào, tra từ từ, nêm vừa miệng thì dừng lại. Tokbokki hoàn toàn có thể nở ra một chút ít nên khi nấu đừng cho quá nhiều, tránh thực trạng không ăn hết dẫn đến tiêu tốn lãng phí. Lưu ý là tất cả chúng ta nên luộc bánh gạo rồi cho ra rổ xả lại bằng nước lạnh, sau đó mới xào với chút dầu và đổ sốt vào nấu cùng, để bánh gạo chín đều nhưng không bị mềm và dính nhau nhé .
Trên đây là 7 cách nấu Tokbokki cực kì ngon và đơn giản ngay tại nhà. Chắc chắn với hương vị nóng hổi, thơm ngon các món tokbokki trên đây sẽ giúp cho những buổi sum họp ngày cuối tuần của gia đình bạn trở nên thú vị và ý nghĩa hơn. Hãy theo dõi chúng tôi tìm hiểu thêm cách làm của nhiều món ăn khác nhé.
