Há cảo là món ăn vặt mê hoặc đã rất đỗi quen thuộc với nhiều người Việt. Thông qua bài viết này, Nghề Bếp Á Âu sẽ gợi ý cho bạn các công thức làm nước chấm há cảo, dimsum tuyệt ngon để chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng các món ăn yêu dấu của mình. Với bài viết này, bạn sẽ biết được nhiều công thức làm nước chấm há cảo, dimsum ngon mà lại rất dễ triển khai .
Dù có nguồn gốc từ siêu thị nhà hàng Trung Quốc nhưng thời nay há cảo đã trở thành món ăn quen thuộc của người Nước Ta. Há cảo chinh phục thực khách gần xa với lớp vỏ dai mềm, trong suốt bao lấy lớp nhân tôm thịt, rau củ thanh đạm, ít chất béo. Đặc biệt khi chiêm ngưỡng và thưởng thức há cảo, nước chấm tuy là phần phụ nhưng lại góp thêm phần không nhỏ vào mùi vị độc lạ của món ăn. Rất nhiều người biết cách làm há cảo nhưng chưa biết cách pha nước chấm sao cho chuẩn vị. Sau đây là 1 số ít cách pha nước chấm há cảo ngon và thuận tiện, thích hợp với cả các món há cảo hấp hay chiên mà bạn triển khai tại nhà .
1. Xốt cà chua
Xốt cà chua là một loại nước chấm nhiều người yêu thích. (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị :
4-5 quả cà chua chín
Hành tím băm nhỏ
Gia vị nêm nếm : tiêu, muối, đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn …
( Lưu ý : Lượng cà chua và gia vị bạn sử dụng hoàn toàn có thể gia giảm tùy theo nhu yếu và khẩu vị. )
Các bước thực hiện
Bước 1 : Sơ chế các nguyên vật liệu
Cà chua rửa sạch với nước, sau đó bóc vỏ, bỏ hạt. Cho cà chua vào nồi nước sôi luộc sơ rồi lại bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn .
Bước 2 : Cách làm xốt cà chua
Bắc chảo lên nhà bếp đun nóng với chút dầu ăn, khi dầu nóng già trút hành băm vào phi thơm rồi cho cà chua xay nhuyễn vào, hòn đảo đều tay .
Để lửa nhỏ đun liu riu cho đến khi cà chua đặc lại, có độ sánh nhất định thì nêm nếm gia vị gồm muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, đường … sao cho nước xốt có đủ vị mặn, chua, ngọt một cách vừa miệng nhất .
Tắt nhà bếp, để nước xốt nguội rồi đổ vào lọ thủy tinh, cho lên trên một lớp dầu ăn rồi dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào sử dụng thì mở ra dùng .
2. Xốt Mayonnaise
Xốt mayonnaise béo ngậy cũng phù hợp với các loại há cảo, dimsum chiên. (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 lòng đỏ trứng gà
50% muỗng giấm trắng
50% muỗng đường
1/4 muỗng muối
1/4 muỗng cốt chanh
1 chén nhỏ dầu ăn
Các bước thực hiện:
Bước 1 : Cho giấm trắng, muối, đường, nước cốt chanh và 1 muỗng nước lọc vào chén, dùng muỗng hoặc đũa sạch khuấy tan hỗn hợp .
Bước 2 : Cho lòng đỏ trứng gà vào một tô lớn, dùng cây đánh trứng đánh đều lên rồi đổ ½ hỗn hợp giấm ở trên vào khuấy chung. Thêm tiếp ½ chén dầu ăn vào rồi dùng cây đánh trứng đánh nhanh, đều tay để tạo bông .
Bước 3 : Khi hỗn hợp trứng – dầu – giấm đã có độ bông, bạn cho ½ hỗn hợp giấm còn lại vào đánh tiếp trong vài phút nữa là có ngay hỗn hợp mayonnaise để chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng há cảo .
Bước 4 : Cho xốt maynonnaise vào hũ thủy tinh có nắp đạy kín, dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh rồi dùng dần .
3. Nước tương chấm há cảo hấp hoặc chiên
Nhiều người thích chấm há cảo với nước tương đậm đà. (Ảnh: Internet)
Nếu không thích xốt mayonnaise hay tương ớt, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm các công thức cách làm nước chấm há cảo sau đây :
Cách 1 : Hòa tan hỗn hợp gồm nước tương, nước cốt chanh, ngò rí thái nhỏ, nước xốt chua ngọt ( mua sẵn trong nhà hàng ) và thêm 1 muỗng dầu ăn khử thơm. Dùng muỗngtrộn đều hỗn hợp rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị .
Cách 2 : Hòa tan 1 muỗng tương đậu nành với 2 muỗng đường, 1 muỗng giấm, 50% muỗng hạt nêm, 1 ít ớt bột rồi khuấy đều. Có thể gia giảm lượng các nguyên vật liệu, gia vị cho tương thích với khẩu vị của những người ăn .
Cách 3 : Hòa tan trong chén 4 muỗng nước, 2 muỗng giấm, 3 muỗng tương, tỏi băm, ớt băm rồi khuấy đều .
Cách 4 : Cho tỏi băm, ớt băm, 2 muỗng nước mắm ngon, 3 muỗng nước sôi để nguội, 1 muỗng đường rồi vắt thêm một miếng chanh, sau đó khuấy đều hỗn hợp .
Vậy là tất cả chúng ta vừa hoàn thành xong các mẹo làm nước chấm há cảo cực ngon rồi đấy. Các loại xốt chấm và nước chấm há cảo rất phong phú nhưng không khó làm hay tốn quá nhiều thời hạn và ngân sách phải không nào ? Chúc các bạn trổ tài khéo tay thành công xuất sắc nhé !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 3.59 (17 bình chọn)
{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui vẻ kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .
