Tổng hợp 5 cách làm nộm hoa chuối ngon không bị thâm chát cực dễ tại nhà không hề khó nhằn như bạn vẫn tưởng, chỉ cần thực hiện một vài thao tác cơ bản từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho tới khâu chế biến món ăn là bạn đã có thể sẵn sàng chiêu đãi gia đình mình một món nộm thanh đạm đầu tuần rồi. Học cách làm nộm hoa chuối với lạc ngon, cách làm nộm hoa chuối với thịt ba chỉ ngon, cách làm nộm hoa chuối thịt bò ngon, cách làm nộm hoa chuối tai heo ngon hay cách làm nộm hoa chuối đậu phụ ngon vừa không tốn tiền lại vừa thích hợp đổi vị cả nhà. Đặc biệt vào những ngày ngán cơm, các mẹ nội trợ nên thay thế bằng món gỏi hoa chuối ăn kèm với bánh đa hay bánh phồng tôm sẽ rất lạ miệng và kích thích sự thèm ăn của bất kỳ ai. Vậy bạn đã biết cách chế biến món nộm từ hoa chuối này như thế nào chưa?
Nào hãy cùng theheso.vn tìm hiểu thêm qua 5 cách làm nộm hoa chuối ngon mà không bị thâm chát cực nhanh cực dễ qua hướng dẫn các bước thực thi sau nhé !
1. Cách làm nộm hoa chuối với lạc ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Hoa chuối : 1 cái .
Lưu ý khi chọn hoa chuối:
Hoa chuối có nhiều loại khác nhau ( phụ thuộc vào vào từng giống chuối ), hoa chuối ở đồng bằng thường có màu tím, hoa chuối rừng lại có màu đỏ tươi như hoa. Để chọn hoa chuối ngon, bạn nên chọn những cái có màu đỏ sậm, vỏ tươi và lớp phấn trắng bên ngoài, khi cầm lên tay thấy hoa chuối chắc và nặng. Không nên mua những cái hoa chuối bị sâu, héo hoặc biến dạng .
- Cà rốt: 1 củ
- Giá đỗ: 500g
- Lạc: 50g
- Tỏi: ½ củ
- Ớt: 2 trái
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Chanh tươi: 1 trái
- Các loại rau thơm: Rau răm, rau húng, rau mùi…tùy ý
- Các loại gia vị thường sử dụng: đường, bột canh, bột ngọt, nước mắm…
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế hoa chuối và các nguyên liệu
– Hòa tan 2 lít nước với một thìa canh phèn chua trong một cái chậu nhỏ. Hoa chuối sau khi mua về bạn bóc hết những bẹ già bên ngoài rồi đem rửa sạch. Dùng dao sắc thái hoa chuối thành những lát thật mỏng mảnh, thái được bao nhiêu thì cho vào chậu nước phèn chua ngâm ngay. Bước này sẽ giúp hoa chuối không bị thâm, có màu trắng hơn và đẹp hơn. Nếu không có phèn chua, bạn hoàn toàn có thể vắt nước cốt chanh tươi vào chậu nước để ngâm hoa chuối cũng được .– Sau khi thái hết hoa chuối, bạn ngâm hoa chuối trong chậu nước phèn khoảng chừng 10 phút, dùng tay trộn qua trộn lại để hoa chuối ra hết chất nhựa, sau đó bạn vớt ra ngoài, xả lại với nước rồi để ráo .
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao bào bào thành những sợi nhỏ .– Giá đỗ nhặt sạch rồi rửa sạch với nước, để ráo .– Các loại rau thơm đem nhặt gốc, rửa sạch, 2/3 cắt khúc, 1/3 để lại để trang trí món ăn .
- Bước 2: Rang lạc
Bạn làm nóng chảo, cho lạc vào rang với lửa nhỏ cho đến khi lạc chín và bùi. Đợi lạc nguội, bạn dùng tay cọ xát để tách lớp vỏ ngoài của lạc, thổi bỏ lớp vỏ đó đi, lấy phần hạt lạc đem giã dập. Lưu ý, bạn chỉ nên giã dập, không nên giã nhỏ vì như vậy sẽ mất đi vị bùi ngậy của lạc .
- Bước 3: Pha nước trộn nộm hoa chuối
– Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, đập dập, băm thật nhỏ .– Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ .– Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ .– Chanh cắt đôi .Bạn pha chế nước trộn như sau :Cho 50 ml nước mắm ngon vào bát hòa cùng 100 g đường, sau đó thêm gừng băm, tỏi băm, ớt băm vào khuấy đều, vắt nước cốt chanh với lượng vừa đủ, khuấy cho hỗn hợp tan đều. Lưu ý, bạn hoàn toàn có thể định lượng các loại gia vị theo khẩu vị của mình .
- Bước 4: Trộn nộm hoa chuối
– Bạn hãy dùng một cái âu lớn để nộm hoa chuối nhé !– Đầu tiên, bạn cho hoa chuối, giá đỗ và cà rốt vào tô, rưới nước trộn vào, dùng tay bóp nhẹ nhàng để hoa chuối không bị gãy, nát. Nêm nếm lượng nước trộn vừa đủ, sau đó để khoảng chừng 10 – 15 phút cho nộm thấm gia vị. Sau 15 phút, bạn cho rau thơm thái nhỏ và ½ lạc rang giã dập vào trộn đều là xong .
- Bước 5: Trình bày và thưởng thức
– Bạn cho nộm hoa chuối ra đĩa, rắc đậu phộng lên trên rồi trang trí với các loại rau thơm còn lại .– Để món nộm mê hoặc hơn, bạn nên chuẩn bị sẵn sàng bánh tráng nướng và chén nước mắm ăn kèm. Cách làm nước mắm ăn kèm nộm hoa chuối khá đơn thuần, bạn chỉ cần pha chế theo công thức làm nước mắm chanh tỏi ớt thông thường là được .
Các lưu ý cần quan tâm khi làm nộm hoa chuối với lạc:
– Cách làm nộm hoa chuối chúng tôi vừa hướng dẫn là cách làm nộm đơn thuần nhất, bạn hoàn toàn có thể hết hợp với các nguyên vật liệu khác như : thịt bò khô, thịt gà, tai lợn, sứa tươi … để làm nộm, tạo sự phong phú cho món ăn. Bạn chỉ cần làm chín thực phẩm rồi thái nhỏ, cho vào trộn ở bước 4 là được .– Món nộm hoa chuối phải có cả vị chua và vị cay, vì thế bạn nên bỏ thêm một chút ít ớt. Nếu không hề ăn cay thì hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế ớt bằng một chút ít hạt tiêu .– Nên sẵn sàng chuẩn bị sẵn nguyên vật liệu để khi gần ăn thì trộn nộm. Nếu trộn trước và để lâu, món nộm sẽ bị mềm ỉu, mất đi độ giòn ngon đặc trưng .
Yêu cầu thành phẩm món nộm hoa chuối:
– Đĩa nộm được trình diễn ngăn nắp, thích mắt, hoa chuối trắng giòn, cà rốt giòn sần sật, đậu phộng bùi ngậy .– Món nộm có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt vừa ăn, nộm ráo nước nhưng không khô, các nguyên vật liệu được cắt thái đều nhau .
2. Cách làm nộm hoa chuối thịt ba chỉ ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Hoa chuối: 1 cái vừa. Bạn cũng có thể mua hoa chuối người ta thái sẵn ở chợ để tiết kiệm thời gian, tuy nhiên nếu có thời gian thì bạn nên tự tay làm nhé. Tự làm sẽ ngon và an toàn hơn.
- 1 củ cà rốt
- Lạc rang
- Rau răm (Có thể thay thế bằng bạc hà hoặc húng nha)
- Thịt ba chỉ luộc (Ngoài thịt ba chúng ta còn có thể sử dụng tai lợn, thịt bò khô….)
- Gia vị: Nước mắm, đường, nước cốt chanh, gừng, tỏi, dấm.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên tất cả chúng ta cần sẵn sàng chuẩn bị một chậu nước lạnh có pha thêm dấm và muối. Sau đó lột bỏ phần lớp áo già và phần hoa chuối ở dưới. Đem phần non còn lại rửa sạch và thái sợi nhỏ. Thái được tới đâu ta cho vào ngâm trong chậu nước lạnh đã sẵn sàng chuẩn bị trước đó nhé. Công đoạn này giúp hoa chuối không bị thâm .– Trong khi chờ đón thì ta rửa sạch cà rốt và nạo sợi nhé .– Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi luộc chín cùng với 1 củ hành tím nướng và chút muối .– Sau khi thịt được luộc chín, vớt ra cho ngay vào nước đá để thịt nguội được nhanh nguội và trắng, sau đó vớt ra để ráo, thái nhỏ .– Thịt sau khi thái đem ướp với nước mắm và đường, trộn đều .
– Lạc rang sau khi bỏ vỏ, đem giã dập.
– Nhặt rau thơm, rửa sạch để ráo. Rau thơm ta đem thái rối .
- Bước 2: Cách pha nước trộn làm nộm hoa chuối
Bạn trộn hỗn hợp gồm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt 1 quả chanh cùng với gừng tỏi băm nhỏ. Sau đó nêm nếm cho vừa khẩu vị của mái ấm gia đình bạn nhé. Nếu thích ăn cay bạn hoàn toàn có thể thêm ớt bỏ hạt băm nhỏ vào nước nộm nhé .
- Bước 3: Trộn nộm hoa chuối thịt ba chỉ
– Tiếp theo các bạn vớt hoa chuối ra vẩy cho ráo nước, sau đó cho vào một bát to trộn cùng cà rốt và thịt luộc. Sau đó cho nước trộn nộm vào, trộn đều cho thấm .– Cuối cùng cho lạc và rau thơm vào trộn đều vậy là bạn đã hoàn thành xong hàng loạt các quy trình trong cách làm nộm hoa chuối thịt ba chỉ ngon nhất rồi .
3. Cách làm nộm hoa chuối thịt bò ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200gr hoa chuối tây
- 100gr bắp bò
- 50gr vừng rang
- Rau kinh giới: 1 mớ
- Sả: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Chanh: 1 quả
- Dấm gạo
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Nước mắm ngon
- Đường.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Hoa chuối rửa sạch, thái mỏng dính rồi ngâm vào nước muối nhạt để không bị chát. Thái xong thì vớt ra luôn. Cho hoa chuối ngâm vào nước pha dấm khoảng chừng 15 phút cho hoa không bị đen. Sau khi vớt ra, để ráo, rồi trộn hoa chuối với muối và dấm cho mềm trong vòng 5 phút .
– Bắp bò rửa sạch thái mỏng mảnh. Để thịt bò được dễ cắt hơn bạn nên rửa sạch thịt rồi cho vào tủ lạnh để khoảng chừng 30 phút cho thịt cứng lại rồi cắt mỏng dính nha .
Sơ chế các nguyên liệu khác:
– Tỏi lột vỏ bằm nhuyễn– Rau húng, rửa sạch cắt nhỏ– Ớt cắt nhỏ– Sả bóc bẹ ngoài đập dập– Gừng rửa sạch đập dập .– Đặt 1 nồi nước lên nhà bếp. Nước sôi cho sả đập dập, gừng, 1 thìa canh dấm, 1 thìa cafe hạt nêm nấu sôi thêm khoảng chừng 2 phút. Cho thịt bò vào chần sơ cho chín rồi gắp bò ra cho vào đĩa .
- Bước 2: Pha nước mắm trộn gỏi
Pha nước mắm trộn gỏi : Cho vào bát con tỏi + ớt bằm nhuyễn + 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh đường và 50% quả chanh vắt lấy nước cốt khuấy đều là ta đã có hỗn hợp nước trộn nộm cực ngon rồi .
- Bước 3: Nộm hoa chuối thịt bò
– Cho hoa chuối ra vắt cho khô hết nước .– Cho lần lượt hoa chuối, kinh giới, thịt bò vào tô lớn. Cho từ từ nước mắm trộn đã pha vào. Nêm tới khi cảm thấy vừa ăn thì dừng. Cho vừng rang vào trộn đều lần nữa là xong. Cho nộm ra đĩa trang trí thêm và mời cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức .
4. Cách làm nộm hoa chuối tai heo ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1-2 bắp hoa chuối
- 1 cái tai heo đã làm sạch
- 2 – 3 quả ớt
- 2-3 quả chanh
- 1 quả cà rốt
- 1-2 quả khế
- 3 tép tỏi
- 200g giá đỗ
- 100g lạc rang
- Rau thơm các loại
- Gia vị: Đường, súp, mì chính.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Hoa chuối bóc phần vỏ ngoài, giữ phần non và thái mỏng. Để hoa chuối không bị thâm ta nên cho vài lát chanh tươi cùng chút muối.
- Bước 2: Tai lợn làm sạch luộc chín, để khô và thái mỏng.
- Bước 3: Cà rốt gọt vỏ rửa sạch bào sợi, giá đỗ, khế rửa sạch thái mỏng.
- Bước 4: Rau thơm các loại nhặt sạch, rửa để ráo thái rối.
- Bước 5: Sau khi ngâm hoa chuối khoảng 30 phút vớt ra để ráo, trần qua nước ấm rồi cho vào âu sạch. Thêm cà rốt, giá đỗ cùng khế chua vào trộn đều, thêm phần tai lợn.
- Bước 6: Hòa 2 thìa đường, 3 thìa chanh tươi, 1 thìa súp, ớt tươi cắt lát, tỏi đập dập. (Tùy theo khẩu vị của bạn để pha phần nước trộn cho hợp nhé) rồi trộn vào phần nộm.
- Bước 7: Thêm phần rau thơm và tiếp tục trộn đều tay để nộm ngấm gia vị.
- Bước 8: Lạc rang chín, bỏ phần vỏ ngoài giã dối rắc đều lên nộm.
5. Cách làm nộm hoa chuối đậu phụ ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 cái hoa chuối (Các bạn nên chọn loại hoa chuối tây khi thực hiện các làm nộm hoa chuối. Chọn hoa chuối tây khi thực hiện cách làm nộm hoa chuối thì chuối sẽ không bị chát và rất mềm lại có vị ngọt)
- Cà rốt bào sợi, giá đỗ
- Lạc (đậu phộng)
- Tỏi, ớt, chanh
- Rau thơm các loại
- Các loại gia vị cơ bản như: Bột canh, đường, mì chính.
Các bước thực hiện:
- Bước 1:
Để cách làm nộm hoa chuối không bị thâm thì hoa chuối sau khi các bạn mua về nhà thì tách bỏ những bẹ già ở bên ngoài rồi đem rửa sạch. Sau đó các bạn chuẩn bị sẵn sàng khoảng chừng 2 lít nước hoà với 1 thìa canh phèn chua, các bạn nhớ dùng tay khuấy đều để phèn chua hoàn toàn có thể tan trọn vẹn. Dùng một con dao sắc thái hoa chuối tây thành những lát thật mỏng mảnh. Khi thái hoa chuối xong thì các bạn cho ngay hoa chuối vào ngâm cùng với nước phèn chua vừa pha. Các bạn cũng hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa phèn chua bằng nước cốt chanh cũng được. Khi ngâm hoa chuối với nước phèn chua sẽ giúp hoa chuối không bị thâm, trắng hơn rất thích mắt .
- Bước 2:
Trong khoảng chừng thời hạn ngâm hoa chuối với nước phèn chua thì các bạn triển khai rang lạc. Rang lạc trên lửa nhỏ cho tới khi vỏ lạc có màu đỏ, phần vỏ khởi đầu bị bung ra là được. Rang lạc xong các bạn cho ngay lạc rang vào một tờ báo và ủ lạc trong vòng 30 phút. Sau khi ủ xong đem lạc giã cho vỡ. Các bạn nên chú ý quan tâm rằng khi giã lạc không nên giã quá nhuyễn nếu giã lạc quá nhuyễn sẽ làm mất đi vị bùi và ngọt của lạc sẽ dẫn đếm cách làm gỏi hoa chuối không ngon .
- Bước 3:
– Bước tiếp theo trong cách làm nộm hoa chuối đậu phụ đó là bạn đem rau thơm rửa sạch rồi thái rau thành khúc dài khoảng chừng 1 cm. Cà rốt gọt vỏ rồi cắt thành sợi bằng dao đa năng .– Khi ngâm hoa chuối được 10 phút thì các bạn dùng tay trộn hoa chuối qua lại để phần nhựa hoa chuối được ra hết, tiếp theo các bạn vớt hoa chuối vừa ngâm ra rổ để cho ráo nước. Giá đỗ mua về các bạn đem nhặt thật sạch. Các bạn lấy đậu phụ rán cho thật vàng sau đó thái đậu thành hình sợi chỉ hoặc miếng vừa ăn rồi trộn với nộm hoa chuối là hoàn thành xong .
- Bước 4:
– Các bạn cho hoa chuối, cà rốt và giá đỗ và đậu phụ vào một chiết tô lớn, rồi cho nước cốt chanh, giấm, đường, bột canh cùng với một chút nước mắm vào và trộn thật đều. Các bạn tuỳ theo khẩu vị của mình mà có thể nêm thêm các loại gia vị cần thiết.
Sau khi trộn nộm thì các bạn chỉ cần cho nộm ra đĩa rồi cho rau thơm, lạc rang lên là được
– Lưu ý: Nếu bạn muốn trang trí đẹp mắt có thể lấy nộm cho vào một bẹ của hoa chuối rồi sau đó sắp cà chua thái mỏng xung quanh rồi dùng hoa chuối xếp đối xứng hai bên đĩa. Vậy là hoàn thành xong cách làm nộm hoa chuối chay cực ngon rồi đấy.
Nộm hoa chuối ăn với gì ngon nhất?
Nộm hoa chuối hoàn toàn có thể ăn với cơm như một món rau, làm món nhậu hoặc món khai vị trong các bữa tiệc sang chảnh .Vậy là chị em nội trợ chúng mình đã có sẵn trong tay 5 cách làm nộm hoa chuối ngon đơn thuần nhất thì ngại gì mà không thực hành thực tế ngay chiều tối nay nhỉ ? Cách làm món nộm hoa chuối với lạc hay nhiều cách biến tấu món nộm khác từ hoa chuối như trên đều mang tới những mùi vị khá đặc trưng, không hề lẫn vào đâu được nên nhất định bạn đừng bỏ lỡ nhé. Nộm hoa chuối ăn kèm với một chén nước mắm chua ngọt cùng bánh phồng tôm giòn tan thơm lừng thì chắc như đinh khỏi phải bàn về độ ngon chuẩn vị rồi đấy. Tháng Bảy 31, 2021 • Món Ngon • Tag: các món nộm ngon • cách chế biến • cách làm nộm hoa chuối • thành phần món ăn
