Tôm hùm ngộp, tôm hùm tươi là hai trạng thái thường thấy của tôm món ăn hải sản này. Với tôm hùm tươi thì người mua hàng thường không có nhiều vướng mắc khi mua sử dụng. Nhưng tôm hùm ngộp thì sao ? Trạng thái tôm ngộp là gì ? Có nên mua để ăn hằng ngày không ?
Tôm hùm ngộp là gì ?
Tôm hùm ngộp là tên gọi chung của những loài tôm tươi được bán trên thị trường nhưng do thiếu oxy nên chúng bị sặc, yếu hoặc chết đuối. Nguyên nhân không phân phối đủ oxy hoàn toàn có thể là do quy trình luân chuyển trên quãng đường dài, đóng gói quá kín. Một số con vì có độ thích nghi với sự đổi khác của thiên nhiên và môi trường kém, sự biến hóa của môi trường tự nhiên thủy sinh mà lột xác không được nên suy nhược rồi ngất .
Khi tôm được phát hiện yếu, bỏ ăn, bơi chậm thì người nuôi trồng thực thi trục vớt, phân loại để cung ứng ra thị trường với mức giá tương thích. Như vậy, tôm hùm ngộp không phải là loại nhiễm bệnh bỏ đi và không bảo vệ chất lượng. Tôm sau khi được trục vớt sẽ được bán ngay tại trang trại hoặc bán tại chợ món ăn hải sản. Thông thường chúng vẫn còn thở, hô hấp. Nếu cần luân chuyển tới những vùng xa, tôm hùm ngộp được dữ gìn và bảo vệ theo công thức sinh hóa với đá lạnh và thùng giữ nhiệt .
Tôm hùm ngộp là thực phẩm bảo đảm an toàn
Tôm hùm ngộp có thời hạn sử dụng lý tưởng nhất đó là mua trực tiếp tại trang trại, sau khi vừa được vớt lên. Một số yếu tố tác động ảnh hưởng đến mùi vị và chất lượng của tôm đó là thời hạn dữ gìn và bảo vệ ướp đông, nguồn gốc của tôm. Khi thời hạn giữ đông càng lâu thì mùi vị và chất dinh dưỡng càng giảm xuống. Đây đều là khuynh hướng chung của tổng thể những loại thực phẩm như rau, thịt, cá … chứ không riêng gì tôm hùm .
Nếu tôm được dữ gìn và bảo vệ đúng cách thì chúng vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng từ 90 – 95 % so với tôm hùm tươi sống. Thời gian ướp lạnh nên từ 1 tháng trở xuống. Vì vậy, người dùng hoàn toàn có thể trọn vẹn yên tâm về chất lượng mẫu sản phẩm sau khi mua trực tiếp hoặc đã qua quy trình cất đông .
Giá trị dinh dưỡng có trong tôm hùm ngộp
Tôm hùm thuộc nhóm động vật hoang dã giáp xác và thường có cách chế biến là luộc, hấp hoặc chiên. Tôm hoàn toàn có thể sử dụng như một món chính trong bữa ăn hằng ngày. Những món ăn hoàn toàn có thể dùng tôm hùm là nhân như bánh sandwich, mì ống, trứng benedict .
Tôm hùm là một nguồn thực phẩm phân phối selen tuyệt vời và axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe thể chất .
Tôm hùm có những chất dinh dưỡng giúp hạn chế yếu tố tương quan đến tuyến giáp, thiếu máu và trầm cảm .
Tôm hùm là nguồn phân phối protein thiết yếu trong mỗi bữa ăn .
Tôm hùm còn được biết đến là nguồn cung ứng nguyên tố đồng và selen can đảm và mạnh mẽ. 145 gram tôm hùm chứa : 129 calo ; 1.25 g chất béo ; 27.55 gram protein ; 3 % nhu yếu vitamin A hàng ngày ; 3 % sắt hàng ngày ; 9 % canxi hàng ngày của một người và không chứa carbohydrate .
Tôm hùm cũng đồng thời còn chứa những nguyên tố thiết yếu trong khung hình như chứa kẽm, phốt pho, magiê, vitamin E, B12 và lượng nhỏ axit béo omega-3 .
Thành phần dinh dưỡng của chúng có chứa cholesterol. Tuy nhiên, các nghiên cứu từ trước đến nay đã xác định lượng cholesterol trong tôm không gây ảnh hưởng xấu cho cho cơ thể.
Cách lựa chọn tôm hùm ngộp chất lượng
Tôm hùm tươi là nguồn thực phẩm chất lượng tốt nhất. Tuy nhiên, giá của chúng khá cao nên bạn hoàn toàn có thể lựa chọn tôm hùm ngộp. Lựa chọn tôm hùm ngộp chất lượng cũng cần có kinh nghiệm tay nghề về mắt nhìn và sờ trực tiếp. Bạn hãy tìm hiểu thêm cách nhận ra dưới đây :
Lựa chọn bằng mắt thường
Hình dáng tôm : tôm hùm khi ngộp nếu được dữ gìn và bảo vệ bằng đá lạnh thì dưới tác động ảnh hưởng của nhiệt độ thấp sẽ khiến phần thịt ở vị trí khớp nối đầu và thân tôm bị nhô lên. Do vậy, hình dáng tôm cong nhẹ là trọn vẹn thông thường .
Màu sắc của thịt tôm : bạn hoàn toàn có thể quan sát sắc tố hiện tại của thịt ở phần gáy tôm. Nếu thịt có màu trắng tức là được dữ gìn và bảo vệ ở điều kiện kèm theo tương thích, còn giữ được chất lượng thịt tốt .
Dùng lực để kiểm tra chất lượng
Dùng ngón tay ấn lên phần vỏ của tôm. Di chuyển ngón tay từ trước ra phía sau và theo cả hướng ngược lại. Nếu tôm có cảm xúc bị nhớt dính vào nhau thì nên bỏ lỡ để lựa chọn con khác .
Kiểm tra chất lượng bằng mắt trải qua độ rộng giữa những khớp nối của tôm hùm, đặc biệt quan trọng là khớp nối giữa đầu và thân. Hãy cầm tôm lên và kéo thẳng con tôm, xem xét độ rộng giữa những khớp nối để nhận biết độ rộng. Với tôm ướp đá đúng quy cách thì phần thịt và vỏ, phần thịt và khớp nối sẽ không tạo quá nhiều khoảng trống. Ngược lại, nếu tôm bị rỗng nhiều thì nên lựa chọn con khác .
Tôm hùm ngộp đạt tiêu chuẩn khi những bộ phận còn liên kết với nhau chắc như đinh. Nếu khi cầm tôm lên và lắc nhẹ cảm thấy phần thịt và bộ phận lỏng lẻo thì nên bỏ lỡ .
Lựa chọn tôm hùm của Hải Sản Mr.D
Nếu bạn muốn mua món ăn hải sản về Giao hàng nhu yếu hàng ngày, Giao hàng tại nhà hàng quán ăn, khách sạn hạng sang thì nên lựa chọn những loại sản phẩm của Hải Sản Mr. D. Chúng tôi cung ứng phong phú những loài món ăn hải sản Nước Ta và món ăn hải sản nhập khẩu .
Chất lượng của từng loại luôn được kiểm tra với quy trình tiến độ ngặt nghèo trước khi nhập kho và xuất kho giao hàng. Tôm hùm ngộp tại Hải Sản Mr. D được thu gom trực tiếp từ trang trại nuôi trồng tự nhiên. Quá trình ướp lạnh dữ gìn và bảo vệ khoa học. Vì mẫu sản phẩm có lượng tiêu thụ vô cùng lớn nên từng loại luôn là loại sản phẩm mới. Dòng đời lưu kho mẫu sản phẩm chỉ từ 7 ngày trở xuống. Liên hệ với chúng tôi qua hotline 0938.452.752 hoặc Fanpage Facebook để được tư vấn cụ thể về bảng giá tôm hùm ngộp giá rẻ và những loại món ăn hải sản khác .
